Цинк в витаминных комплексах¶

Цинк — химический элемент (Zn, атомный номер 30), относящийся к переходным металлам; в биологии — один из незаменимых микроэлементов, необходимый для функционирования более 300 ферментов и участвующий в синтезе белка, делении клеток, работе иммунной системы, заживлении тканей и обмене нуклеиновых кислот. В составе витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок цинк применяется для профилактики и коррекции дефицита этого элемента, а также как вспомогательное средство при ряде состояний — от простудных заболеваний до нарушений кожного покрова.

¶Биологическая роль

Цинк не синтезируется в организме человека и должен поступать извне. Он входит в состав активных центров металлоферментов, стабилизирует структуру белков, участвует в транскрипции ДНК и регуляции апоптоза. Наиболее значимые функции:

• поддержка врождённого и адаптивного иммунитета (созревание Т-лимфоцитов);
• участие в синтезе коллагена и заживлении ран;
• регуляция роста и полового созревания;
• поддержание работы сетчатки (в составе фермента ретинолдегидрогеназы, связанного с обменом витамина A);
• антиоксидантная защита через фермент супероксиддисмутазу.

Суточная потребность взрослого человека составляет примерно 8–11 мг; при беременности, лактации, интенсивных физических нагрузках и некоторых заболеваниях она возрастает.

¶Формы и применение в витаминных комплексах

В добавках цинк представлен в виде солей и хелатных соединений, которые различаются по биодоступности:

Цинк включают как в поливитаминные комплексы, так и в монопрепараты. Типичные показания к применению:

• подтверждённый лабораторно дефицит цинка;
• профилактика и сокращение длительности простудных заболеваний (данные о влиянии на течение ОРВИ неоднородны);
• дерматологические состояния — акне, атопический дерматит, замедленное заживление ран;
• нарушение вкуса и обоняния;
• поддержка при хронических заболеваниях печени, почек, сахарном диабете;
• восполнение потерь при повышенном потоотделении и у вегетарианцев.

¶Взаимодействия и особенности приёма

Цинк конкурирует за всасывание с другими двухвалентными металлами. Ключевые правила:

• Медь. Длительный приём высоких доз цинка (свыше 40–50 мг в сутки) может вызвать дефицит меди, поэтому в комплексы часто добавляют медь.
• Железо и кальций. При одновременном приёме всасывание обоих элементов снижается; приём разводят по времени.
• Фитиновая кислота (злаки, бобовые) и танины (чай, кофе) ухудшают усвоение; животный белок и аскорбиновая кислота — улучшают.
• Препараты цинка принимают отдельно от антибиотиков тетрациклинового ряда и фторхинолонов, а также от препаратов железа.

Оптимально принимать цинк во время или сразу после еды, при необходимости — за 1–2 часа до или через 2 часа после конкурирующих препаратов.

¶Дозировки и безопасность

Верхний допустимый уровень потребления для взрослых — около 40 мг в сутки (по данным профильных медицинских организаций). Терапевтические дозы при дефиците обычно составляют 15–30 мг элементарного цинка в сутки, курс — от нескольких недель до нескольких месяцев под контролем врача.

Передозировка проявляется тошнотой, рвотой, металлическим привкусом, головной болью; хроническое превышение доз ведёт к дефициту меди, анемии и нарушению иммунных функций. Острые отравления солями цинка требуют медицинской помощи.

¶Пищевые источники

Помимо добавок, цинк поступает с пищей. Наиболее богаты им:

• устрицы и другие морепродукты;
• красное мясо, печень, птица;
• семена тыквы, кешью, бобовые;
• цельные злаки, сыр, яйца.

Усвоение из растительной пищи ниже из-за фитатов, поэтому вегетарианцам и людям с ограниченным рационом добавки могут быть показаны в первую очередь.

¶Ограничения и критика

Эффективность цинка при простуде остаётся предметом дискуссий: часть исследований показывает сокращение длительности симптомов при приёме в первые сутки заболевания, другие не подтверждают значимого эффекта. Применение высоких доз без лабораторного подтверждения дефицита не рекомендуется. Самостоятельный длительный приём больших доз способен нанести вред, поэтому витаминные комплексы с цинком следует использовать с учётом суточной потребности и консультации специалиста.