Цикорий как лекарственное растение¶

Цикорий — род травянистых растений семейства Астровых (Сложноцветных), отдельные виды которого — прежде всего цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — используются в качестве лекарственного сырья. В медицине и народной практике применяют корень, реже — надземную часть (листья, цветки). Растение содержит горькие гликозиды, инулин, витамины и минеральные вещества, что определяет его горечь, желчегонное, мочегонное и общеукрепляющее действие.

¶Ботаническая характеристика

Цикорий обыкновенный — многолетнее травянистое растение высотой 30–120 см с прямым ветвистым стеблем и длинным стержневым корнем. Листья прикорневой розетки продолговатые, стеблевые — очередные, сидячие. Цветки синие или голубые, язычковые, собраны в корзинки; цветение приходится на июнь–сентябрь. Плод — семянка. Растение распространено в умеренной зоне Европы и Азии, растёт вдоль дорог, на лугах, пустырях и как сорняк на полях.

Лекарственным сырьём служит корень цикория (лат. Radix Cichorii), который заготавливают осенью, а также трава. Корень содержит до 60 % инулина — полисахарида, используемого при сахарном диабете и в диетическом питании.

¶Химический состав

Основные действующие вещества:

• Горькие гликозиды (интибин, лактуцин) — стимулируют секрецию желудочного сока и желчи, возбуждают аппетит.
• Инулин — растворимое пищевое волокно, пребиотик; расщепляется в кишечнике с образованием фруктозы.
• Сесквитерпеновые лактоны — обладают противовоспалительным и антимикробным действием.
• Витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B, каротиноиды.
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, фосфор.
• Органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды.

¶Лечебные свойства

В официальной и народной медицине цикорию приписывают следующие действия:

Горечи раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно усиливают перистальтику и секрецию пищеварительных желёз, поэтому препараты цикория назначают при пониженной кислотности и вялом пищеварении.

¶Формы применения

• Отвар корня — 1–2 чайные ложки измельчённого сырья на стакан воды, кипятят 10–15 минут, принимают по 1/3–1/2 стакана до еды.
• Настой травы — настаивают 20–30 минут, используют при кожных заболеваниях и как общеукрепляющее средство.
• Сок — из свежих листьев и корней, применяют при малокровии и для улучшения аппетита.
• Порошок корня — как добавка к пище и в составе сборов.
• Наружные средства — примочки и ванны при экземе, фурункулах, длительно незаживающих ранах.

¶Применение в питании

Корень цикория обжаривают и используют как заменитель кофе — напиток не содержит кофеина, обладает горьковатым вкусом и применяется в диетическом и диабетическом питании. Листья некоторых сортов (салатный цикорий, эндивий) употребляют в пищу. Инулин из корня служит сырьём для производства фруктозы и пребиотиков.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Цикорий не рекомендуется при:

• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в обострении;
• повышенной кислотности желудочного сока, гастрите с гиперсекрецией;
• желчнокаменной болезни (желчегонный эффект может спровоцировать колику);
• индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Астровых;
• беременности и в период лактации — только по назначению врача.

При длительном приёме больших доз возможны усиление перистальтики, дискомфорт в животе, снижение уровня сахара. Цикорий не заменяет назначенную терапию; перед применением необходима консультация специалиста.

¶Место в фитотерапии

Цикорий относят к классическим горечам и диуретическим средствам растительного происхождения. В России и ряде стран Европы он включён в состав желудочных, желчегонных и сахароснижающих сборов. Благодаря сочетанию горечей, инулина и минеральных солей растение остаётся востребованным как мягкое средство при нарушениях пищеварения и обмена веществ, а также как пищевой продукт лечебно-профилактического назначения.