Трава одуванчика: свойства и применение¶

Трава одуванчика — надземная часть (листья и цветочные корзинки) многолетнего травянистого растения одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale), относящегося к семейству Астровых (Сложноцветных). Используется в народной и официальной медицине, кулинарии и косметологии. Основными действующими компонентами считаются горечи (тараксацин), флавоноиды, витамины, минеральные соли и инулин, накапливающийся преимущественно в корне.

¶Ботаническая характеристика

Одуванчик лекарственный распространён в умеренной зоне Северного полушария, растёт на лугах, газонах, вдоль дорог и в садах. Листья собраны в прикорневую розетку, продолговато-зубчатые, длиной 10–25 см. Цветоносные стебли полые, несут одиночную жёлтую корзинку, цветение приходится на весну и начало лета, нередко повторяется осенью. Для лекарственных целей траву заготавливают в период цветения, срезая листья и корзинки, и сушат в тени при хорошей вентиляции. В пищу молодые листья употребляют свежими, поскольку с возрастом в них нарастает горечь.

¶Химический состав

В надземной части растения содержатся:

• горечи — сесквитерпеновые лактоны (тараксацин, тараксацерин);
• флавоноиды — лютеолин, кверцетин и их гликозиды;
• тритерпеновые соединения (тараксастерол, арнидиол);
• каротиноиды и витамины — A (каротин), C, группы B, токоферолы;
• минеральные вещества — калий, кальций, фосфор, железо, магний;
• органические кислоты, дубильные вещества, слизи, небольшое количество эфирного масла;
• инулин (в листьях в меньшем количестве, чем в корнях).

Именно сочетание горечей и флавоноидов определяет основные физиологические эффекты травы.

¶Действие на организм

¶Желчегонное и пищеварительное

Горечи раздражают вкусовые рецепторы и рефлекторно усиливают секрецию желудочного сока, желчи и панкреатических ферментов. Поэтому траву одуванчика традиционно применяют при пониженной кислотности, вялом пищеварении, ощущении тяжести после еды и как мягкое желчегонное средство при дискинезии желчевыводящих путей. Усиление желчеотделения способствует лучшему перевариванию жиров.

¶Мочегонное действие

Препараты травы обладают умеренным диуретическим эффектом, что связано с высоким содержанием калия и солей. Это делает их популярными в составе сборов при отёках, связанных с задержкой жидкости, и при заболеваниях почек и мочевыводящих путей — однако только под контролем врача, поскольку при острых воспалительных процессах такие средства противопоказаны.

¶Обмен веществ и сахарный диабет

Инулин и горечи связывают с влиянием на углеводный обмен: инулин относится к пребиотикам и медленно расщепляется, не вызывая резкого подъёма глюкозы. В народной медицине настой травы и корня применяют как вспомогательное средство при начальных формах сахарного диабета 2-го типа. Клинические данные ограничены, поэтому растение рассматривается как дополнение, а не замена назначенной терапии.

¶Кроветворение и витаминная поддержка

Благодаря железу, фолиевой кислоте и каротиноидам траву включают в весенние витаминные сборы, при анемии лёгкой степени и для восстановления после перенесённых заболеваний. Витамин C и флавоноиды проявляют антиоксидантные свойства.

¶Наружное применение

Свежий сок и настои используют для примочек при угревой сыпи, мелких ранах, пигментных пятнах; в косметологии — для отбеливающих масок и укрепления волос. Млечный сок растения может вызывать раздражение кожи у чувствительных людей.

¶Формы применения

Листья перед употреблением в пищу выдерживают 20–30 минут в холодной подсоленной воде, чтобы уменьшить горечь.

¶Применение в кулинарии

Молодые листья добавляют в салаты, супы, окрошку, используют как приправу к рыбе и мясу. Из раскрытых корзинок варят варенье и делают вино, из бутонов готовят маринады, имитирующие каперсы. В ряде стран Европы одуванчик культивируется как салатное растение с улучшенными вкусовыми качествами.

¶Ограничения и противопоказания

Трава одуванчика не является безвредным средством. Её не применяют при:

• острых заболеваниях желудка и кишечника, язвенной болезни в период обострения;
• закупорке желчевыводящих путей, крупных камнях в желчном пузыре;
• острых воспалениях почек и мочевого пузыря;
• индивидуальной непереносимости, аллергии на растения семейства Астровых.

Возможны побочные эффекты: послабление стула, изжога, усиление мочеотделения. При беременности, в период лактации и у детей раннего возраста применение согласовывают с врачом. Растения, собранные вдоль дорог и вблизи промышленных зон, могут накапливать тяжёлые металлы и непригодны для заготовки.

¶Правовой статус и место в медицине

Одуванчик лекарственный включён в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ, где нормируются корни с травой. На его основе выпускаются желчегонные и аппетит-стимулирующие сборы, экстракты и биологически активные добавки. В официальной медицине растение применяется как вспомогательное средство при диспепсии и в комплексной терапии заболеваний печени и желчного пузыря; самостоятельным лекарством от серьёзных болезней оно не является.