Солодка: корни, применение и свойства¶

Корень солодки — это высушенное корневище и корни многолетнего травянистого растения солодки (лат. Glycyrrhiza), прежде всего солодки голой (Glycyrrhiza glabra) и солодки уральской (Glycyrrhiza uralensis). Сырьё применяется в медицине, пищевой промышленности и производстве табачных изделий. Основными действующими веществами корня считаются глицирризин (тритерпеновый сапонин, придающий сладкий вкус) и флавоноиды, среди которых выделяют ликвиритин и изоликвиритин. Сладкий вкус корня обусловлен глицирризином, который примерно в 30–50 раз слаще сахарозы.

¶Ботаническое описание и заготовка

Солодка — род растений семейства бобовых (Fabaceae). Это многолетние травы с мощной корневой системой, уходящей на глубину до нескольких метров. Корневище и корни образуют разветвлённую сеть, из которой заготавливают лекарственное сырьё.

Произрастает солодка в степной и полупустынной зонах: в Средней Азии, Казахстане, на Кавказе, в Поволжье, а также в Средиземноморье, Иране, Афганистане и Китае. Заготовку корней ведут осенью или ранней весной, когда содержание действующих веществ максимально. Выкопанные корни очищают от земли, промывают, разрезают на части и сушат. Готовое сырьё имеет желтовато-бурый цвет, характерный сладковатый вкус и слабый специфический запах.

¶Химический состав

Корень солодки содержит разнообразные биологически активные соединения:

¶Применение в медицине

В традиционной медицине корень солодки использовался столетиями — в китайской, тибетской, арабской и европейской системах врачевания. В современной фармакопее он входит в состав многочисленных препаратов.

¶Отхаркивающее и противокашлевое действие

Корень солодки — классическое отхаркивающее средство. Глицирризин и сопутствующие вещества разжижают мокроту, стимулируют деятельность реснитчатого эпителия дыхательных путей и облегчают её выведение. Препараты на основе корня (сироп, экстракт, грудные сборы) применяют при кашле, бронхитах, трахеитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Солодка часто входит в состав грудных сборов вместе с алтеем, подорожником, мать-и-мачехой.

¶Противовоспалительное и противоаллергическое действие

Глицирретовая кислота по структуре напоминает кортикостероиды и проявляет противовоспалительные свойства, хотя и слабее гормональных препаратов. Экстракт корня применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при гастритах и язвенной болезни, поскольку он оказывает обволакивающее и мягкое спазмолитическое действие.

¶Слабительное и мочегонное действие

Корень солодки входит в состав слабительных и мочегонных сборов, а также комплексных препаратов, регулирующих водно-солевой обмен. Эти свойства связаны с влиянием на электролитный баланс.

¶Прочие направления

В народной медицине корень применяли при заболеваниях кожи, для укрепления иммунитета, при отравлениях и как общеукрепляющее средство. В ряде стран он используется в комплексной терапии вирусных гепатитов, хотя клинические данные о его эффективности остаются предметом дискуссий.

¶Применение в пищевой промышленности

Корень солодки и его экстракт широко используются как пищевая добавка и ароматизатор:

• Кондитерские изделия. Экстракт добавляют в конфеты, карамель, жевательную резинку, напитки; он придаёт сладкий вкус и специфический аромат.
• Напитки. В некоторых странах готовят напитки на основе солодки, в том числе безалкогольные и алкогольные (например, лакрица в скандинавских странах).
• Пищевая добавка E958. Глицирризин зарегистрирован как подсластитель и усилитель вкуса.
• Табачная промышленность. Экстракт солодки применяют для ароматизации и увлажнения табака, а также в составе жевательного табака.

¶Применение в косметологии

Экстракт корня вводят в кремы, лосьоны и средства для ухода за кожей благодаря противовоспалительным и осветляющим свойствам. Он используется в продуктах для чувствительной кожи, при склонности к раздражению и гиперпигментации. В составе зубных паст солодка применяется как противовоспалительный компонент.

¶Меры предосторожности

Несмотря на широкое применение, корень солодки имеет ограничения:

• Гипертония. Глицирризин способствует задержке натрия и воды, что может повышать артериальное давление.
• Гипокалиемия. Длительный приём больших доз вызывает потерю калия, что опасно при сердечно-сосудистых заболеваниях.
• Беременность. Применение без консультации врача не рекомендуется.
• Лекарственные взаимодействия. Солодка может усиливать действие диуретиков, сердечных гликозидов и некоторых гормональных препаратов.

Длительный бесконтрольный приём не рекомендуется; продолжительность курса и дозировку определяет врач.

¶Правовой статус и регулирование

В России корень солодки включён в Государственную фармакопею и разрешён к применению как лекарственное растительное сырьё. В ряде стран существуют ограничения на содержание глицирризина в пищевых продуктах. В США солодка входит в перечень веществ, признанных безопасными при соблюдении установленных норм.

¶Культурное и историческое значение

Солодка упоминается в древних медицинских трактатах Китая, Индии и Греции. В Китае её называли «ганьцао» и считали одним из важнейших компонентов травяных сборов, способным гармонизировать действие других средств. В Европе растение использовалось с эпохи Средневековья, а в XIX веке стало популярным в кондитерской промышленности. Сегодня солодка остаётся одним из наиболее востребованных видов лекарственного растительного сырья в мире.