Солодка как лекарственное растение¶

Солодка — род многолетних травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 15 до 30 видов. Наиболее известный представитель — солодка голая (Glycyrrhiza glabra), корни и корневища которой содержат глицирризин — вещество, придающее им сладкий вкус и определяющее их широкое применение в медицине, пищевой промышленности и табачном производстве. В русском языке растение также известно под названиями лакрица, лакричник и солодковый корень.

¶Название и ботаническое описание

Латинское родовое название Glycyrrhiza происходит от греческих слов γλυκύς («сладкий») и ῥίζα («корень»), то есть буквально «сладкий корень». Русское «солодка» родственно слову «солод» и также указывает на сладкий вкус подземных органов.

Солодка — травянистый многолетник высотой обычно от 0,5 до 1,5 метра, иногда до 2 метров. Стебли прямостоячие, ветвистые, покрыты железистыми волосками. Листья сложные, непарноперистые, с 5–20 парами овальных или ланцетных листочков. Цветки собраны в рыхлые пазушные кисти, окраска варьирует от беловато-фиолетовой до синевато-лиловой; характерная особенность цветка бобовых — «лодочка» и двугубая чашечка. Плод — удлинённый боб с 2–8 семенами.

Корневая система — главная ценность растения. Она состоит из мощного вертикального корня и горизонтальных корневищ, образующих многоярусную сеть. Именно в подземных органах накапливаются сапонины, флавоноиды, кумарины, органические кислоты и глицирризин, содержание которого может достигать 20 %.

¶Ареал и среда произрастания

Солодка голая распространена в Средиземноморье, на Кавказе, в Средней и Малой Азии, в Иране, Афганистане, Китае; встречается в степной и полупустынной зонах. Солодка уральская (Glycyrrhiza uralensis) растёт в Сибири, Казахстане, Монголии и Китае. Растения предпочитают поймы рек, долины, солонцеватые и песчаные почвы, нередко образуя густые заросли — так называемые солодковые «плантации». Размножается как семенами, так и вегетативно, от корневищ, что позволяет быстро занимать обширные территории.

¶Химический состав

Основные действующие вещества корня солодки:

• Глицирризин — тритерпеновый сапонин, сладость которого примерно в 50 раз выше, чем у сахарозы; при гидролизе распадается на глицирретовую кислоту и две молекулы глюкуроновой кислоты.
• Флавоноиды — ликвиритин, изоликвиритин, ликвиритозид, глабридин и другие.
• Кумарины, стероиды, эфирные масла, аскорбиновая кислота, смолы, пектины, крахмал и сахара.

Именно сочетание сапонинов и флавоноидов определяет противовоспалительное, отхаркивающее и спазмолитическое действие препаратов солодки.

¶Применение в медицине

Корень солодки — одно из древнейших лекарственных средств. О нём упоминают китайские трактаты, тексты Аюрведы, сочинения Теофраста и Диоскорида. В традиционной китайской медицине солодка входит в большинство рецептур как «гармонизирующий» компонент, смягчающий действие других трав.

Современная фармакология использует солодку в нескольких направлениях:

Из корня готовят сироп, экстракт, грудные сборы, таблетки. Глицирризиновая кислота и её производные применяются при вирусных гепатитах и как противовирусные средства. При этом длительный приём больших доз может вызывать задержку жидкости, повышение артериального давления и гипокалиемию, поэтому препараты солодки противопоказаны при гипертонии, сердечной недостаточности, беременности и ряде эндокринных нарушений.

¶Пищевое и техническое использование

Экстракт солодки служит натуральным подсластителем и ароматизатором. Его добавляют в кондитерские изделия, напитки, пиво, квас. Лакрица — популярная сладость в Великобритании, Нидерландах, Скандинавии и ряде других стран. В табачной промышленности солодка применяется для ароматизации и увлажнения табака, в том числе в смесях для кальяна и жевательного табака. В технике глицирризин используют как пенообразователь в огнетушителях, а также в косметике — для ухода за кожей.

¶Заготовка и охрана

Лекарственное сырьё заготавливают осенью или ранней весной, выкапывая корневища и корни, очищая их от земли и высушивая. Заросли солодки в ряде регионов истощены интенсивным сбором, поэтому в некоторых странах введены ограничения на промысел. Растение включено в фармакопеи России, Китая, Германии, Великобритании и других стран.

¶Близкие виды и культивирование

Помимо солодки голой и уральской, в медицине используют солодку щетинистую (Glycyrrhiza echinata) и некоторые другие виды. Растение культивируют в промышленных масштабах в России, Казахстане, Узбекистане, Турции, Испании, Иране и Китае. Агротехника включает посев семенами или посадку отрезков корневищ; плантации сохраняют продуктивность несколько лет.