Скандинавский мох: свойства и применение¶

Скандинавский мох — распространённое бытовое название лишайников рода кладония (Cladonia), прежде всего видов Cladonia rangiferina, Cladonia stellaris и Cladonia arbuscula. Это кустистые лишайники семейства кладониевых, образующие характерные серовато-белые, ветвящиеся «кустики» высотой 5–15 см. Слово «мох» в названии неточно: кладония — не мох, а симбиотический организм, состоящий из гриба и микроскопических водорослей (либо цианобактерий). В литературе встречаются также названия «олений мох», «ягель», «исландский мох» (последнее относится к другому виду — Cetraria islandica).

¶Биология и распространение

Кладония растёт крайне медленно — 3–5 мм в год, поэтому сплошной покров восстанавливается десятилетиями. Слоевище состоит из полых трубочек-подециев, внутри которых расположены водоросли-фотобионты. Размножается преимущественно вегетативно — фрагментами слоевища.

Ареал охватывает тундру, лесотундру, тайгу и верховые болота Северного полушария: Скандинавию, север России, Канаду, Аляску. Именно скандинавские и северорусские популяции дали название «скандинавский мох». Лишайник нетребователен к почве, растёт на песках, скалах и торфяниках, переносит сильные морозы и длительную засуху, впадая в анабиоз.

¶Химический состав

Полезные свойства обусловлены комплексом биологически активных веществ:

• Усниновая кислота — антибиотик природного происхождения, подавляет рост грамположительных бактерий и некоторых грибов.
• Лишайниковые полисахариды (лихенин, изолихенин) — до 50–60 % сухой массы, дают слизистые растворы, обволакивают слизистые оболочки.
• Витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B, следы витамина A.
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец.
• Горькие вещества и органические кислоты — протолихестериновая, фумаровая, ризомиковая.

Калорийность низкая; в состав входит трудноперевариваемая клетчатка, из-за чего лишайник не является полноценным пищевым продуктом для человека.

¶Полезные свойства

¶Антимикробное действие

Усниновая кислота проявляет бактериостатическую активность. В народной медицине отвары применяли для обработки ран, при фурункулёзе и кожных воспалениях. Современные исследования подтверждают антибактериальный эффект in vitro, однако клинические данные ограничены.

¶Обволакивающее и отхаркивающее

Слизистые вещества защищают слизистую желудка и верхних дыхательных путей. Отсюда традиционное применение при гастрите с повышенной кислотностью, кашле, бронхите, туберкулёзе лёгких (как вспомогательное средство).

¶Иммуномодулирующее и адаптогенное

Полисахариды стимулируют неспецифический иммунитет, повышают устойчивость к гипоксии и холоду. В северных регионах отвары использовали как тонизирующее средство при упадке сил.

¶Регенерация тканей

Наружные примочки и мази ускоряют заживление, что отмечено в этномедицине Скандинавии и Сибири.

¶Применение

В медицине. Из кладонии получают препараты на основе усниновой кислоты (например, натрия уснинат) — антисептические средства для наружного применения. В аптеках встречаются сборы «Исландский мох» (на базе Cetraria), близкие по действию.

В питании. В Скандинавии и Канаде лишайник использовали как примесь к муке в голодные годы, а также для приготовления киселей и студней. Промышленно из него получают глюкозу и патоку путём гидролиза лихенина.

В животноводстве. Ягель — основной зимний корм северных оленей; отсюда второе название «олений мох». Оленеводство тундровой зоны напрямую зависит от запасов кладонии.

В парфюмерии и химии. Из лишайников извлекают дубильные вещества и красители, используют как индикатор кислотности.

В ландшафтном дизайне. Стабилизированный ягель применяют для декорирования флорариумов и фитокомпозиций.

¶Способы приготовления

Перед применением сырьё промывают и вымачивают для удаления горечи.

¶Ограничения и безопасность

Кладония содержит горькие кислоты, способные раздражать желудок; длительный приём внутрь не рекомендован. Возможны аллергические реакции. Лишайники аккумулируют тяжёлые металлы и радионуклиды, поэтому сырьё из районов промышленного загрязнения и зон радиационного следа непригодно. Не следует использовать препараты при беременности, в детском возрасте и при индивидуальной непереносимости без консультации врача. Сбор в природе ограничен из-за медленного восстановления покрова; в ряде регионов кладония охраняется.

¶Интересные факты

• Ягель служит биоиндикатором чистоты воздуха: в загрязнённых районах он исчезает первым.
• Олений мох способен переносить полное высушивание и оживать после увлажнения.
• В Финляндии и Швеции лишайник входил в рецепты традиционного хлеба.
• Возраст отдельных куртин может достигать нескольких сотен лет.