Шалфей лекарственный и его листья¶

Лист шалфея (лат. folium Salviae) — лекарственное растительное сырьё, представляющее собой высушенные листья шалфея лекарственного (Salvia officinalis), полукустарника семейства яснотковых (Lamiaceae). Применяется в медицине как противовоспалительное, антисептическое и вяжущее средство, а также в пищевой промышленности и парфюмерии. Сырьё включено в фармакопеи ряда стран, в том числе в Государственную фармакопею РФ.

¶Ботаническое описание

Шалфей лекарственный — многолетний полукустарник высотой 20–70 см с деревянистым корнем и многочисленными ветвистыми стеблями. Листья супротивные, продолговато-ланцетные, длиной 3–10 см, шириной 0,8–1,5 см, с мелкогородчатым краем. Сверху они серовато-зелёные, слабоопушённые, снизу — более светлые и густо покрыты короткими волосками. Характерна сильная пряная горечь и специфический аромат.

Родиной вида считается Средиземноморье; в диком виде встречается на Балканах и в Малой Азии. Культивируется в Крыму, на Северном Кавказе, в Молдове, Средней Азии, а также в странах Южной и Центральной Европы.

¶Заготовка и состав

Сырьё собирают в течение лета, чаще всего в период цветения, когда содержание эфирного масла максимально. Срезают верхушки стеблей или отдельные листья, сушат в тени при температуре не выше 35 °C (при более высокой температуре эфирное масло улетучивается). Готовое сырьё хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях отдельно от других видов растительного материала.

Основные действующие вещества:

• Эфирное масло (0,5–2,5 %) — содержит туйон, цинеол (1,8-цинеол), камфору, борнеол, линалоол, пинен;
• Дубильные вещества (до 4 %) — конденсированные танины;
• Флавоноиды — рутин, кверцетин, лютеолин;
• Органические кислоты — урсоловая, олеаноловая, кофейная, хлорогеновая;
• Горечи, смолы, витамины (C, группы B), фитонциды.

¶Фармакологические свойства

Биологическая активность листа шалфея обусловлена главным образом эфирным маслом и дубильными веществами. Препараты проявляют:

• Противовоспалительное и антисептическое действие — за счёт туйона и цинеола, подавляющих рост ряда бактерий и грибков;
• Вяжущее действие — танины осаждают белки, уплотняют поверхностный слой слизистых оболочек, снижая экссудацию;
• Отхаркивающее и мягкое спазмолитическое действие при заболеваниях верхних дыхательных путей;
• Потогонное и жаропонижающее действие при простуде;
• Эстрогеноподобное действие, связанное с наличием фитоэстрогенов, что объясняет применение при климактерических расстройствах;
• Кровоостанавливающее действие (местно) при небольших кровотечениях.

¶Применение

¶В медицине

Настой листьев шалфея применяют внутрь при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки, верхних дыхательных путей, при гастритах с пониженной кислотностью, а также как потогонное средство. Наружно — в виде полосканий, примочек и ванн при стоматитах, гингивитах, ангине, кожных воспалениях, гнойных ранах. В аптечной сети распространены измельчённое сырьё, фильтр-пакеты, спиртовые и масляные экстракты, таблетки для рассасывания.

¶В других сферах

В кулинарии листья используют как пряность к мясу, рыбе, соусам, сырам и напиткам. Эфирное масло шалфея служит ароматической композицией в парфюмерии, косметике, производстве зубных паст. В ряде регионов растение выращивают как декоративное и медоносное.

¶Противопоказания и ограничения

Длительный приём больших доз препаратов шалфея не рекомендован из-за содержания туйона, обладающего в высоких концентрациях нейротоксичностью. Основные ограничения:

• беременность и период лактации (эстрогеноподобное действие, риск для плода);
• эпилепсия и склонность к судорогам;
• острые заболевания почек и печени;
• пониженная функция щитовидной железы;
• детский возраст до 5 лет (внутренний приём).

При полосканиях и наружном применении побочные эффекты редки; возможны аллергические реакции на эфирное масло.

¶Контроль качества

Согласно фармакопейным требованиям, сырьё идентифицируют по внешним признакам, микроскопии (наличие эфирномасличных желёзок, простых и головчатых волосков), а также по содержанию эфирного масла и экстрактивных веществ. Недопустимо присутствие посторонних примесей, плесени, следов вредителей. Показатели влажности, золы и измельчённости нормируются отдельно для цельного и резаного сырья.

¶Близкие виды

Помимо шалфея лекарственного, в медицине и кулинарии используют шалфей мускатный (Salvia sclarea) — источник эфирного масла для парфюмерии, шалфей краснокорневищный (Salvia miltiorrhiza), применяемый в китайской медицине, и шалфей луговой (Salvia pratensis). Их сырьё отличается по составу и не является взаимозаменяемым в рамках фармакопейных стандартов.