Подорожник: применение и свойства¶

Подорожник (лат. Plantago) — род травянистых растений семейства Подорожниковые (Plantaginaceae), насчитывающий, по разным оценкам, от 150 до 250 видов. Наиболее известен подорожник большой (Plantago major) — многолетнее растение с широкими овальными листьями и характерными продольными жилками, растущее вдоль дорог, на лугах, пустырях и в садах практически повсеместно в умеренной зоне. Растение издавна применяется в народной и официальной медицине, а также используется в кулинарии, косметологии и кормлении животных.

¶Ботаническое описание

Подорожник большой образует прикорневую розетку из широкояйцевидных листьев на длинных черешках. Листовые пластины имеют дуговидное жилкование — от 5 до 9 хорошо заметных продольных жилок. Цветоносные побеги безлистные, высотой 15–45 см, несут колосовидное соцветие из мелких буроватых цветков. Плод — коробочка с мелкими семенами. Цветение приходится на июнь — август, семена созревают с августа по октябрь. Растение неприхотливо и часто рассматривается как сорняк.

Помимо подорожника большого, применяются и другие виды: подорожник ланцетный (Plantago lanceolata), подорожник средний (Plantago media), подорожник блошный (Plantago psyllium), семена которого служат сырьём для получения пищевых волокон.

¶Химический состав

В листьях содержатся:

• иридоидные гликозиды (аукубин, каталпол);
• флавоноиды (кверцетин, лютеолин);
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота и витамин K;
• каротиноиды;
• слизь (полисахариды);
• горечи, сапонины, микроэлементы (калий, кальций, цинк).

Слизистые вещества составляют значительную долю сухого остатка и во многом определяют мягчительное и обволакивающее действие.

¶Применение в медицине

¶Народная медицина

Свежие листья подорожника традиционно прикладывают к ссадинам, порезам, укусам насекомых и мозолям. Считается, что растение останавливает кровотечение, уменьшает воспаление и способствует заживлению. Листья также прикладывают при фурункулах и небольших ожогах. Такой способ применения отражён в русских поговорках и зафиксирован в травниках с XVI–XVII веков.

¶Официальная медицина

Галеновые препараты подорожника включены в фармакопеи ряда стран. Основные формы:

Сок подорожника входит в состав препаратов для лечения гастрита с пониженной кислотностью и язвенной болезни. Псиллиум (шелуха семян подорожника блошного) применяется как источник растворимой клетчатки: он набухает в воде, формируя гель, и используется при запорах, а также как вспомогательное средство для снижения уровня холестерина.

¶Ограничения

Подорожник не рекомендуется при индивидуальной непереносимости, при обострении язвенной болезни с повышенной кислотностью, при склонности к тромбозам (из-за содержания витамина K). Перед применением препаратов необходима консультация врача.

¶Кулинарное применение

Молодые листья подорожника съедобны. Их добавляют в салаты, супы, зелёные щи, используют для приготовления соусов и травяных напитков. Семена подорожника блошного применяются как загуститель и как заменитель льняного семени в выпечке. Из подорожника готовят витаминные концентраты и сиропы.

¶Применение в косметологии

Экстракт подорожника вводят в кремы, лосьоны и маски для ухода за проблемной и чувствительной кожей. Растение используется для уменьшения воспалений, успокоения кожи после солнечных ожогов. Отвары применяют для ополаскивания волос при повышенной жирности.

¶Применение в сельском хозяйстве

Подорожник — кормовое растение для кроликов, морских свинок, домашней птицы и скота. Он также высевается в травосмесях для пастбищ. Благодаря мощной корневой системе растение способствует укреплению почвы и используется при рекультивации. Некоторые виды культивируются как декоративные.

¶Сбор и заготовка

Листья собирают в период цветения, с июня по август, в сухую погоду. Сушат в тени или в сушилках при температуре до 50 °C. Срок хранения сухого сырья — до двух лет. Семена заготавливают по мере созревания. Не следует собирать растения вблизи дорог и промышленных зон из-за накопления тяжёлых металлов.

¶Значение и распространение

Подорожник распространён на всех континентах, кроме Антарктиды; в Северной Америке подорожник большой считается заносным видом, распространившимся с европейскими колонистами. Растение фигурирует в фольклоре многих народов как символ дороги, лечения и стойкости. В современной фитотерапии подорожник остаётся одним из наиболее востребованных лекарственных растений.