Облепиховое масло и его применение¶

Облепиховое масло — растительное масло, получаемое из плодов и семян облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides), листопадного кустарника семейства Лоховые. Представляет собой маслянистую жидкость от жёлтого до оранжево-красного цвета с характерным запахом и вкусом. Содержит комплекс жирорастворимых биологически активных веществ, благодаря чему широко применяется в медицине, косметологии и кулинарии.

¶Состав и свойства

Основу масла составляют ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитолеиновая. Именно высокое содержание последних отличает облепиховое масло от многих других растительных масел.

Ключевые биологически активные компоненты:

• Каротиноиды (β-каротин, ликопин) — придают маслу оранжевый цвет, являются предшественниками витамина A.
• Токоферолы (витамин E) — антиоксиданты, замедляют окисление масла и поддерживают состояние кожи.
• Витамин K — участвует в свёртываемости крови.
• Флавоноиды и стерины — обладают противовоспалительными свойствами.
• Фитостеролы — влияют на липидный обмен.

Состав зависит от способа получения. Масло из мякоти плодов богаче каротиноидами и имеет более насыщенный цвет, масло из семян содержит больше линолевой и линоленовой кислот. Продукт, полученный холодным прессованием, сохраняет максимум полезных веществ, но стоит дороже; экстракционное масло дешевле, однако часть термолабильных компонентов в нём разрушается.

¶Способы получения

Промышленно масло производят двумя основными методами. При холодном прессовании плоды или семена отжимают без нагрева — выход продукта невелик, но качество наиболее высокое. При экстракции измельчённое сырьё обрабатывают органическими растворителями с последующим их удалением; метод даёт больший выход при меньшей себестоимости. Существует также способ получения масла из жома, остающегося после отжима облепихового сока.

¶Применение в медицине

Облепиховое масло зарегистрировано как лекарственное средство в ряде стран, в том числе в России. Его применяют преимущественно наружно и местно.

Основные направления:

• Термические и лучевые поражения кожи — масло ускоряет эпителизацию, применяется при ожогах и при повреждениях кожи после лучевой терапии.
• Заболевания слизистых оболочек — при кольпитах, эрозии шейки матки, проктитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в составе комплексной терапии).
• Заболевания верхних дыхательных путей — при фарингитах, ларингитах, тонзиллитах в виде смазываний и ингаляций.
• Стоматология — при гингивитах, стоматитах, пародонтите.
• Офтальмология — при некоторых кератитах и ожогах роговицы.

Внутренний приём практикуется реже и требует осторожности: масло может вызывать раздражение желудка, аллергические реакции, а из-за влияния на свёртываемость крови его не рекомендуют при склонности к кровотечениям и при приёме антикоагулянтов. Перед использованием внутрь необходима консультация врача.

¶Применение в косметологии

В косметологии масло применяют как в чистом виде, так и в составе кремов, масок, бальзамов. Оно питает и смягчает кожу, способствует заживлению мелких трещин и раздражений.

Типичные способы использования:

• Для лица — нанесение нескольких капель на очищенную кожу вместо крема или в смеси с базовым маслом; подходит для сухой и увядающей кожи, при склонности к шелушению.
• Для губ — как бальзам против трещин.
• Для волос — втирание в кожу головы и нанесение на концы за 30–60 минут до мытья для укрепления и блеска.
• Для тела — добавление в лосьоны и массажные масла.

Из-за насыщенного цвета и плотной текстуры чистое масло может пачкать одежду и постель, поэтому его часто комбинируют с более лёгкими маслами. Перед первым применением проводят пробу на небольшом участке кожи для исключения аллергии.

¶Применение в кулинарии

Пищевое облепиховое масло используют как заправку к салатам, добавляют в соусы, каши, творог, смузи. Оно не предназначено для жарки: при сильном нагреве полезные компоненты разрушаются, а вкус портится. Хранят продукт в тёмной стеклянной таре в прохладном месте, поскольку на свету и при доступе кислорода масло окисляется и прогоркает.

¶Меры предосторожности

К основным ограничениям относят индивидуальную непереносимость, склонность к аллергии на растения семейства Лоховые, острые заболевания желудочно-кишечного тракта, желчнокаменную болезнь, нарушения свёртываемости крови, детский возраст без назначения врача. При беременности и в период лактации вопрос о применении решает врач. Наружное использование обычно переносится хорошо, но возможны жжение и покраснение в первые минуты после нанесения.

¶Хранение

Оптимальные условия — тёмное место при температуре не выше 20 °C, плотно закрытая тара. Срок годности промышленного масла обычно составляет 12–24 месяца; после вскрытия упаковки его рекомендуется использовать в течение нескольких месяцев. Признаки порчи — прогорклый запах, потемнение, изменение консистенции.