Ноготки: полезные свойства и применение¶

Ноготки (календула лекарственная, Calendula officinalis) — травянистое однолетнее растение семейства Астровых (Сложноцветных), культивируемое как декоративное, лекарственное и медоносное. Народное название «ноготки» закрепилось за растением благодаря серповидно изогнутым семенам, напоминающим форму ногтя. Соцветия — оранжевые или жёлтые корзинки — широко применяются в народной и официальной медицине, косметологии и кулинарии.

¶Ботаническое описание

Календула — однолетник высотой 30–70 см с прямостоячим ветвистым стеблем. Листья очерёдные, удлинённо-овальные, слегка опушённые. Соцветия — одиночные корзинки диаметром 4–7 см, расположенные на верхушках побегов. Краевые цветки язычковые, оранжевые или жёлтые; срединные — трубчатые, более тёмного оттенка. Цветение продолжается с июня до осенних заморозков, плоды — семянки серповидной формы, созревают с августа.

Растение неприхотливо, переносит лёгкие заморозки, предпочитает солнечные участки и дренированные почвы. Размножается семенами, даёт обильный самосев.

¶Химический состав

Полезные свойства ноготков определяются богатым набором биологически активных веществ:

• Каротиноиды (каротин, ликопин, рубиксантин) — придают соцветиям оранжевый цвет, являются антиоксидантами и предшественниками витамина A.
• Флавоноиды (рутин, кверцетин, нарциссин) — обладают противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием.
• Эфирное масло — придаёт цветкам специфический аромат.
• Сапонины, горечи, дубильные вещества — стимулируют секрецию желчи и пищеварительных соков.
• Органические кислоты (салициловая, яблочная), смолы, слизи.
• Витамины C, E, группы B, а также микроэлементы — калий, кальций, магний, цинк, железо.

¶Полезные свойства

¶Противовоспалительное и ранозаживляющее действие

Препараты календулы ускоряют регенерацию тканей, уменьшают отёк и воспаление. Это одно из немногих растений, чьё ранозаживляющее действие подтверждено фармакологическими исследованиями. Настои и мази применяют при порезах, ожогах, трофических язвах, пролежнях.

¶Антисептическое действие

Фитонциды и эфирное масло подавляют рост стафилококков, стрептококков и некоторых грибков. Полоскания помогают при ангине, стоматите, гингивите, пародонтозе.

¶Желчегонное и спазмолитическое действие

Горечи и органические кислоты стимулируют выработку желчи, снимают спазмы гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта. Настои применяют при гастрите с пониженной кислотностью, дискинезии желчевыводящих путей.

¶Успокаивающее действие

В народной медицине календулу используют как мягкое седативное средство при бессоннице, повышенной раздражительности, неврозах.

¶Гинекологическая практика

Спринцевания раствором календулы применяют при эрозии шейки матки, кольпитах, молочнице. Растение входит в состав многих гинекологических сборов.

¶Косметология

Экстракт календулы — частый компонент кремов, лосьонов, шампуней. Средства с ноготками сужают поры, уменьшают жирность кожи, снимают раздражение, ускоряют заживление угревой сыпи.

¶Формы применения

¶Применение в кулинарии

Свежие лепестки ноготков добавляют в салаты, супы, соусы, выпечку. Высушенные цветки используют как пряность — они придают блюдам пикантный горьковатый вкус и золотистый оттенок. В европейской кухне календулу кладут в сыры и масла. В качестве заменителя шафрана её применяют для окрашивания риса и теста.

¶Выращивание

Ноготки сеют в открытый грунт весной или под зиму. Всходы появляются через 7–10 дней. Расстояние между растениями — 20–30 см. Цветение начинается через 50–60 дней после посева. Для продления цветения увядшие корзинки регулярно удаляют. Растение почти не поражается вредителями; иногда страдает от мучнистой росы и тли.

Сбор соцветий проводят в сухую погоду в фазе полного раскрытия. Сушат в тени при температуре до 40 °C, хранят в бумажных пакетах не более двух лет.

¶Меры предосторожности

Календула малотоксична, но при индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции. Не рекомендуется принимать препараты внутрь при беременности, в период лактации, при гипотонии и острых заболеваниях ЖКТ. Одновременное применение с седативными средствами требует осторожности. Перед использованием в лечебных целях необходима консультация врача.

¶Медоносное и агротехническое значение

Календула — хороший медонос, привлекающий пчёл и других опылителей. Её высаживают рядом с овощными культурами для отпугивания нематод и некоторых насекомых-вредителей. Растение используют как сидерат и в смешанных посадках.

¶Сходные виды

Помимо календулы лекарственной, в роду насчитывается около 20 видов. Близкородственные виды — календула полевая (C. arvensis) и календула звёздчатая (C. stellata) — встречаются преимущественно в дикой природе Средиземноморья. В декоративном садоводстве выведены махровые и полумахровые сорта с более крупными соцветиями.