Никотиновая кислота и её применение¶

Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3) — водорастворимое органическое соединение, относящееся к группе витаминов B и представляющее собой пиридин-3-карбоновую кислоту. Является одним из ключевых нутриентов, необходимых для нормального функционирования организма человека, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и входит в состав коферментов NAD и NADP. В быту и в фармакологии под «никотинкой» чаще всего понимают либо саму никотиновую кислоту в виде аптечного препарата, либо, в разговорной речи, никотиносодержащие продукты — электронные сигареты, снюс и никотиновые паучи.

¶Химическая природа и свойства

Никотиновая кислота имеет эмпирическую формулу C₆H₅NO₂ и молярную массу 123,11 г/моль. Это белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса, умеренно растворимый в воде и хорошо растворимый в горячей воде и этаноле. Температура плавления составляет около 236 °C. Соединение устойчиво к нагреванию и свету в сухом виде, но в растворах может разрушаться под действием ультрафиолета.

Близким по структуре веществом является никотинамид (амид никотиновой кислоты), который в организме выполняет сходные функции, но не обладает выраженным сосудорасширяющим действием. Оба соединения объединяют термином «ниацин», хотя в строгом смысле ниацин — это общее обозначение двух форм витамина PP.

¶История открытия

В XVIII–XIX веках в Европе и США была распространена болезнь пеллагра, проявляющаяся дерматитом, диареей и деменцией. В 1937 году американский биохимик Конрад Эльвегем установил, что причиной заболевания является дефицит никотиновой кислоты, и выделил её из печени. За это открытие он был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине в 1937 году. Название «никотиновая кислота» связано с методом получения: вещество впервые синтезировали окислением никотина, однако само оно не является никотином и не обладает наркотическим действием.

¶Биологическая роль

В организме никотиновая кислота превращается в коферменты NAD (никотинамидадениндинуклеотид) и NADP, которые участвуют в переносе электронов в клеточном дыхании и множестве метаболических реакций. Витамин PP необходим для синтеза АТФ, обмена жиров, белков и углеводов, а также для работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Суточная потребность взрослого человека составляет примерно 14–20 мг эквивалента ниацина. Источники витамина — мясо, печень, рыба, птица, бобовые, орехи, гречка, а также обогащённые злаковые продукты. В некоторых продуктах содержится триптофан — аминокислота, из которой организм способен синтезировать ниацин.

¶Применение в медицине

Никотиновая кислота применяется как лекарственное средство при гиповитаминозе PP, пеллагре, атеросклерозе, нарушениях мозгового и периферического кровообращения. В больших дозах она расширяет кровеносные сосуды, снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Препарат выпускается в таблетках и в виде раствора для инъекций.

К побочным эффектам относятся покраснение кожи, ощущение жара, головокружение, снижение артериального давления, нарушения работы печени при длительном приёме высоких доз. Передозировка никотиновой кислоты опасна, поэтому её приём должен контролироваться врачом.

¶Никотиносодержащие продукты

В разговорной речи «никотинкой» нередко называют продукты с никотином, не связанные с витамином PP:

• электронные сигареты и вейпы с никотиновыми жидкостями;
• снюс — жевательный табак;
• никотиновые паучи (бестабачные изделия);
• системы нагревания табака.

Все эти продукты вызывают зависимость и наносят вред здоровью. В Российской Федерации оборот никотиносодержащей продукции без никотина регулируется отдельными нормативными актами, а продажа несовершеннолетним запрещена. Следует различать медицинский препарат никотиновой кислоты и никотиновые изделия — это разные по действию и правовому статусу категории.

¶Пищевые источники и дефицит

Основные источники ниацина в рационе:

Дефицит витамина PP проявляется слабостью, бессонницей, снижением аппетита, а в тяжёлых случаях — пеллагрой. Группу риска составляют люди с несбалансированным питанием, алкогольной зависимостью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

¶Правовой статус и регулирование

В России никотиновая кислота как лекарственное средство зарегистрирована и отпускается по рецепту или без него в зависимости от дозировки. Никотиносодержащие продукты регулируются Федеральным законом об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма. С 2020 года действуют ограничения на продажу никотиносодержащей продукции, включая запрет на реализацию несовершеннолетним и ограничения по местам продажи.

¶Интересные факты

• Никотиновая кислота не является никотином и не вызывает зависимости.
• Название «витамин PP» происходит от английского preventive pellagra — «предотвращающий пеллагру».
• Высокие дозы ниацина способны вызывать покраснение кожи, известное как «ниациновый флеш».
• Синтез никотиновой кислоты в промышленности осуществляется окислением никотина или гидролизом никотинамида.