Матча: полезные свойства и побочные действия¶

Матча — это порошковый зелёный чай, получаемый путём измельчения высушенных листьев чайного куста, выращенных преимущественно в затенённых условиях. В отличие от обычного зелёного чая, при употреблении матчи в организм попадает не настой, а весь лист целиком, что увеличивает концентрацию биологически активных веществ. Из-за высокого содержания кофеина и катехинов матча, помимо полезных эффектов, может вызывать ряд побочных действий, особенно при избыточном или неправильном употреблении.

¶Состав и действующие вещества

Основные активные компоненты матчи:

• Кофеин — в одной чашке (около 1–2 г порошка) содержится примерно 30–70 мг, что сопоставимо с небольшим эспрессо.
• Катехины — прежде всего эпигаллокатехингаллат (EGCG), концентрация которого в матче значительно выше, чем в заваренном листовом зелёном чае.
• L-теанин — аминокислота, смягчающая действие кофеина и способствующая расслабленному сосредоточению.
• Витамины (C, K, группы B), минералы, хлорофилл, небольшое количество оксалатов.

Именно сочетание кофеина и катехинов определяет как положительные эффекты, так и большинство нежелательных реакций.

¶Основные побочные действия

¶Со стороны нервной системы

Наиболее частые жалобы связаны с возбуждающим действием кофеина:

• бессонница, особенно при употреблении во второй половине дня;
• повышенная тревожность, раздражительность, нервозность;
• головная боль, головокружение;
• тремор рук, ощущение «перевозбуждения».

У людей с повышенной чувствительностью к кофеину даже одна чашка может вызвать выраженный дискомфорт. L-теанин частично сглаживает эти эффекты, но не устраняет их полностью.

¶Со стороны желудочно-кишечного тракта

Матча, как и другие виды зелёного чая, может провоцировать:

• тошноту, особенно натощак;
• изжогу и дискомфорт в эпигастрии;
• послабление стула или, реже, запор;
• обострение гастрита и язвенной болезни из-за стимуляции секреции желудочного сока.

¶Влияние на усвоение железа

Катехины и танины связывают железо в кишечнике и снижают его всасывание. Регулярное употребление матчи во время еды или сразу после неё может способствовать развитию или усугублению железодефицитной анемии, особенно у людей из групп риска: женщин детородного возраста, вегетарианцев, лиц с хроническими кровопотерями.

¶Нагрузка на печень

Отдельного внимания заслуживает EGCG. В высоких дозах, особенно в форме концентрированных экстрактов и биологически активных добавок, это соединение способно оказывать гепатотоксическое действие. Описаны случаи повреждения печени при приёме больших доз экстракта зелёного чая натощак. При употреблении собственно напитка матча в умеренных количествах риск существенно ниже, однако злоупотребление концентратами небезопасно.

¶Влияние на почки и мочевыделение

Кофеин обладает мочегонным эффектом, что при недостаточном потреблении воды может приводить к обезвоживанию. Кроме того, матча содержит оксалаты; их избыток повышает риск образования оксалатных камней в почках у предрасположенных лиц.

¶Факторы риска и группы повышенной чувствительности

Побочные действия чаще возникают у следующих категорий:

При беременности рекомендуют ограничивать общее потребление кофеина, а матча как источник кофеина требует учёта в этом лимите.

¶Взаимодействия с лекарствами

Кофеин и катехины матчи могут взаимодействовать с рядом препаратов:

• антикоагулянты (например, варфарин) — из-за содержания витамина K возможно ослабление эффекта;
• препараты железа — снижение всасывания при одновременном приёме;
• стимуляторы, некоторые антидепрессанты — усиление возбуждающего действия;
• лекарства, влияющие на печень — дополнительная нагрузка.

Людям, принимающим постоянную медикаментозную терапию, целесообразно консультироваться с врачом.

¶Меры предосторожности

Снизить вероятность побочных действий позволяют простые правила:

• ограничивать суточное потребление 1–3 чашками;
• не пить матчу позже второй половины дня;
• не употреблять натощак, особенно при чувствительном желудке;
• не сочетать с приёмом препаратов железа и пищи, богатой железом, в один приём;
• соблюдать достаточный питьевой режим;
• избегать концентрированных экстрактов и добавок без медицинских показаний.

Для большинства здоровых взрослых умеренное употребление матчи считается безопасным. Однако при наличии хронических заболеваний, беременности или приёме лекарств необходим индивидуальный подход, а при появлении выраженных симптомов — отказ от напитка и консультация специалиста.