Малина: лечебные свойства и применение¶

Малина (лат. Rubus idaeus) — многолетний полукустарник семейства Розовые (Rosaceae), плоды которого широко используются в пищу и в народной, а отчасти и в научной медицине. В лечебных целях применяют как свежие и сушёные плоды, так и листья, цветки, молодые побеги и корни. Растение распространено в умеренной зоне Евразии, культивируется повсеместно; дикорастущая малина встречается в лесах, на вырубках, по берегам рек.

¶Химический состав

Плоды малины содержат:

• Сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза) — до 6–10 %.
• Органические кислоты — лимонная, яблочная, салициловая, муравьиная, капроновая; суммарно около 1–2 %.
• Витамины — C (аскорбиновая кислота), группы B (B1, B2, B6), PP, E, каротиноиды (провитамин A).
• Минеральные вещества — калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец.
• Фенольные соединения — антоцианы (цианидин, пеларгонидин), флавоноиды, эллаговая кислота, дубильные вещества.
• Пектины и пищевые волокна.
• Летучие соединения — кетоны, спирты, обусловливающие аромат.

Листья богаты дубильными веществами, флавоноидами, аскорбиновой кислотой, салицилатами и минеральными солями; именно листовое сырьё часто применяется в фитотерапии.

¶Лечебные свойства

¶Плоды

• Потогонное и жаропонижающее действие. Наличие салициловой кислоты и её производных, а также обильное питьё из настоя сушёных плодов способствуют потоотделению и снижению температуры при простудных заболеваниях.
• Витаминное и общеукрепляющее действие. Высокое содержание витамина C делает малину полезной при гиповитаминозах, в период восстановления после болезней.
• Антиоксидантное действие. Антоцианы и эллаговая кислота нейтрализуют свободные радикалы; в экспериментах показано их влияние на окислительный стресс.
• Мягкое мочегонное и противовоспалительное действие при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
• Улучшение пищеварения. Органические кислоты и пектины стимулируют секрецию, нормализуют перистальтику; малина применяется при атонии кишечника, запорах.
• Противорвотное и болеутоляющее действие при гастритах с пониженной кислотностью.

¶Листья и побеги

• Противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающее действие благодаря дубильным веществам.
• Отхаркивающее действие при кашле, бронхитах.
• Гипогликемическое действие. В народной медицине настой листьев применяют при сахарном диабете 2-го типа; клинические данные ограничены.
• Гинекологическое применение. Отвар листьев традиционно используют при болезненных менструациях, а в период беременности (во втором и третьем триместре, под контролем врача) — как тонизирующее средство для мышц матки.

¶Цветки и корни

• Настой цветков — при кожных сыпях, укусах насекомых, конъюнктивитах.
• Отвар корней — при кровотечениях, воспалительных процессах.

¶Формы применения

¶Применение в народной медицине

Малина — одно из наиболее часто используемых растений в русской народной медицине. Настои плодов применяют при простуде, гриппе, ангине; листья — при кашле, бронхите, диарее, геморрое, болезненных менструациях; цветки — при укусах насекомых, рожистых воспалениях; корни — при кровохарканье, маточных кровотечениях.

¶Научная оценка и ограничения

Современная медицина признаёт малину как источник витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон. Однако её лечебные свойства в значительной степени основаны на традиции и доклинических исследованиях; крупных рандомизированных клинических испытаний по большинству показаний нет. Потогонный эффект при простуде в значительной мере связан с обильным тёплым питьём, а не только с химическим составом плодов.

Следует учитывать:

• Аллергические реакции — малина относится к потенциальным аллергенам.
• Обострение гастрита, язвенной болезни, подагры — из-за органических кислот и пуринов.
• Противопоказания при беременности — листья малины могут повышать тонус матки; применение требует врачебного контроля.
• Гипогликемия — при сочетании с сахароснижающими препаратами.
• Осторожность при приёме антикоагулянтов — из-за салицилатов.

¶Заготовка сырья

Плоды собирают в сухую погоду в период полного созревания, сушат при температуре 50–60 °C или в тени. Листья заготавливают в июне–июле, сушат в тени. Корни выкапывают осенью, промывают, сушат. Хранят сырьё в сухих проветриваемых помещениях не более двух лет.

¶Пищевое значение

Помимо лечебного применения, малина широко используется в питании: свежие ягоды, варенья, джемы, компоты, соки, наливки, десерты. Калорийность свежих плодов — около 40–50 ккал на 100 г. Продукт включают в диетическое питание при сахарном диабете (в умеренных количествах), ожирении, заболеваниях сердца.

¶Культурные и исторические сведения

Малина культивируется в Европе с XVI века; в России — с XVII века, когда были заложены первые плантации. Растение упоминается в травниках как средство при простуде и лихорадке. В народной традиции малиновое варенье — устойчивый символ домашнего лечения простуды.