Лопух: свойства и применение¶

Лопух (лат. Arctium) — род двулетних травянистых растений семейства Астровые (Сложноцветные), насчитывающий, по разным оценкам, от 10 до 20 видов. В России наиболее распространены лопух большой (Arctium lappa), лопух паутинистый (Arctium tomentosum) и лопух малый (Arctium minus). Растение известно как сорняк, однако его корни, листья и плоды издавна применяются в народной медицине, а в ряде стран — и в официальной фармакопее. Русские названия «лопух» и «репейник» часто употребляются как синонимы.

¶Ботаническое описание

Лопух образует мощный стержневой корень длиной до 60 см и более, мясистый, веретеновидный, снаружи буровато-серый, на разрезе светлый. В первый год растение развивает только розетку крупных прикорневых листьев; стебель появляется на второй год, достигая высоты 60–180 см. Листья широкояйцевидные, цельнокрайние или зубчатые, снизу серовойлочные, длиной до 50 см.

Цветки трубчатые, пурпурно-фиолетовые, собраны в шаровидные корзинки. Обёртка корзинки состоит из черепитчато расположенных листочков, заканчивающихся цепкими крючковатыми шипиками, — именно они обеспечивают прикрепление соплодий к одежде и шерсти животных. Плоды — семянки с хохолком, созревают в июле–сентябре. Растение распространено в Европе, Азии, Северной Америке; растёт по пустырям, обочинам, у жилья, в огородах и садах.

¶Химический состав

Свойства лопуха определяются его биохимическим составом. В корнях содержатся:

• инулин (до 45–50 % в сухом веществе) — полисахарид, важный для диетического питания;
• слизь, дубильные вещества, горечи;
• эфирное масло (до 0,2 %);
• жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, линолевая);
• ситостерол, стигмастерол;
• витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротин;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь, селен;
• фенольные соединения, лигнаны (арктиин, арктигенин).

В листьях присутствуют флавоноиды, витамин C, каротин, дубильные вещества; в семенах — лигнаны и жирное масло.

¶Полезные свойства

¶Корень

Корень лопуха — основное лекарственное сырьё. Препараты на его основе проявляют:

• диуретическое и потогонное действие — способствуют выведению жидкости;
• желчегонное действие — стимулируют отток желчи;
• противовоспалительное и антисептическое — за счёт дубильных веществ и фенольных соединений;
• ранозаживляющее — слизи и полисахариды образуют защитную плёнку;
• гипогликемическое — инулин замедляет всасывание глюкозы, что учитывается при сахарном диабете 2-го типа;
• иммуномодулирующее и антиоксидантное — связывают с лигнанами и флавоноидами.

В народной медицине отвар корня применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гастрите, колите, подагре, ревматизме, а также наружно — при выпадении волос, себорее, фурункулёзе. В официальной медицине ряда стран (в частности, в Германии и Франции) корень лопуха входит в состав мочегонных и желчегонных сборов.

¶Листья

Свежие листья прикладывают к ранам, ожогам, местам ушибов и отёков; они обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. Настой листьев употребляют внутрь как витаминное и лёгкое слабительное средство.

¶Плоды и семена

Семена (в народе — «семена репейника») используют в виде отваров при запорах, а также наружно при кожных заболеваниях. Из корней получают репейное масло — экстракт на растительной основе, применяемый для укрепления волос и ухода за кожей головы.

¶Применение в питании

Молодые корни и побеги лопуха съедобны. В Японии культивируют лопух как овощ под названием «гобо»; его корни употребляют в тушёном, жареном и маринованном виде. Инулин, содержащийся в корне, используется как сырьё для производства фруктозы и диетических продуктов для больных диабетом. В пищу также идут молодые листья и черешки.

¶Сбор и заготовка

Корни заготавливают осенью первого года или ранней весной второго года жизни растения, до появления стебля. Их выкапывают, очищают от земли, промывают, разрезают на части и сушат при температуре не выше 40 °C либо в тени. Срок хранения сухого сырья — до 3 лет. Листья собирают в период цветения, семена — по мере созревания.

¶Меры предосторожности

Лопух не является официально токсичным растением, однако при применении возможны ограничения:

• препараты корня не рекомендуются при беременности и в период лактации;
• при обострении язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью приём внутрь ограничивают;
• возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции;
• лопух способен накапливать из почвы тяжёлые металлы, поэтому сырьё не собирают вдоль дорог и вблизи промышленных зон;
• перед применением при хронических заболеваниях требуется консультация врача.

¶Лопух как сорное растение

Благодаря цепким соплодиям и мощной корневой системе лопух быстро распространяется и трудно искореняется. В сельском хозяйстве он считается злостным сорняком огородов, садов и полей. В то же время растение служит медоносом, кормом для скота и сырьём для фармацевтики, что делает его хозяйственное значение неоднозначным.