Кабрита — смесь на козьем молоке¶

Кабрита — торговая марка детских молочных смесей на основе козьего молока, выпускаемая нидерландской компанией Ausnutria Hyproca (входит в группу Ausnutria Dairy Corporation). Продукт позиционируется как заменитель грудного молока для детей с рождения и предназначен для питания в случаях, когда кормление грудью невозможно или недостаточно, а также при непереносимости смесей на коровьем молоке. Название происходит от слова «капри» (лат. capra — коза) и отсылает к основному сырью — козьему молоку.

¶Общие сведения

Детские молочные смеси — это продукты, созданные для максимально возможного приближения по составу к женскому грудному молоку. Основой большинства таких смесей служит коровье молоко, однако белки коровьего молока (в первую очередь β-лактоглобулин и αs1-казеин) нередко вызывают у детей аллергические реакции и расстройства пищеварения. Козье молоко отличается иным белковым профилем: в нём ниже доля αs1-казеина и выше содержание β-казеина, что делает его более лёгким для переваривания и снижает вероятность аллергических проявлений у части детей.

Смесь «Кабрита» выпускается в нескольких вариантах, рассчитанных на разные возрастные группы:

Отдельно выпускается линейка «Кабрита Голд» с добавлением компонентов, приближающих состав к грудному молоку (например, олигосахаридов и повышенного содержания длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот).

¶Состав и характеристики

Основу продукта составляет козье молоко в виде обезжиренного молока и молочной сыворотки. В состав также входят:

• растительные масла (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное) — источники жиров и незаменимых жирных кислот;
• лактоза — основной углевод;
• витаминный и минеральный комплексы (витамины A, D, E, K, C, группы B, кальций, фосфор, железо, цинк, йод и другие);
• нуклеотиды, таурин, L-карнитин, холин, инозитол;
• пребиотики (галактоолигосахариды, GOS) для поддержки микрофлоры кишечника;
• докозагексаеновая кислота (DHA) и арахидоновая кислота (ARA) — в отдельных линейках.

Белковый компонент представлен преимущественно сывороточными белками, что соответствует рекомендациям по адаптации смесей для детей первого полугодия жизни. Соотношение сывороточных белков и казеина в смесях первой ступени приближено к таковому в женском молоке.

¶История и производитель

Марка Cabrita была разработана нидерландской компанией Hyproca Nutrition, специализирующейся на переработке козьего молока. Компания Ausnutria Hyproca имеет многолетнюю историю работы с козьим молоком и владеет производственными мощностями в Нидерландах, где действуют строгие стандарты молочного производства Европейского союза. Продукция поставляется на рынки Европы, Азии, Ближнего Востока и стран СНГ.

Козье молоко как сырьё для детского питания используется в ряде стран мира; среди производителей подобной продукции — как европейские, так и азиатские компании. Нидерланды являются одним из крупных поставщиков козьего молока и продуктов на его основе.

¶Применение и показания

Смеси на козьем молоке применяются в следующих ситуациях:

• при невозможности или недостаточности грудного вскармливания;
• при склонности ребёнка к аллергии на белки коровьего молока (после консультации с врачом);
• при нарушениях пищеварения, связанных с коровьим молоком;
• при переходе на искусственное или смешанное вскармливание.

Решение о переводе ребёнка на ту или иную смесь должно приниматься педиатром. При подтверждённой аллергии на белки коровьего молока козье молоко не всегда является безопасной альтернативой из-за возможной перекрёстной реакции; в тяжёлых случаях назначаются специализированные гипоаллергенные или аминокислотные смеси.

¶Критика и ограничения

Смеси на козьем молоке, включая «Кабриту», не являются лечебным средством и не заменяют грудное молоко. Всемирная организация здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание детей до шести месяцев; искусственные смеси применяются только при наличии медицинских или иных объективных причин.

Отдельные педиатрические сообщества указывают, что заявления о гипоаллергенности козьего молока требуют осторожной интерпретации: часть детей с аллергией на коровье молоко реагирует и на козье. Кроме того, стоимость смесей на козьем молоке, как правило, выше, чем у аналогов на коровьем молоке, что ограничивает их доступность для части потребителей.

¶Регулирование и безопасность

Детские молочные смеси в России подлежат государственной регистрации и должны соответствовать техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и требованиям к продуктам детского питания. Продукция, ввозимая из-за рубежа, проходит обязательную сертификацию и маркируется на русском языке. Производитель указывает на упаковке возрастные ограничения, способ приготовления и условия хранения.

¶См. также

• Детская молочная смесь
• Козье молоко
• Прикорм
• Аллергия на коровье молоко