Душица: применение и свойства травы¶

Душица (лат. Oríganum vulgáre), также известная как oregano, материнка или ладанка, — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых (Lamiaceae). Произрастает в умеренном климате Европы, Средиземноморья, Западной и Центральной Азии, встречается на сухих лугах, опушках, склонах и в кустарниковых зарослях. Благодаря выраженному аромату и биологически активным соединениям душица широко применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии и пчеловодстве. В качестве лекарственного сырья используют надземную часть растения — траву, которую заготавливают в период цветения.

¶Ботаническое описание

Душица имеет прямостоячие, слегка ветвящиеся стебли высотой 30–80 см, покрытые мягкими волосками. Листья супротивные, яйцевидные или продолговатые, цельнокрайние, длиной 1–4 см, тёмно-зелёного цвета. Цветки мелкие, двугубые, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия; окраска варьирует от розового и лилового до белого. Период цветения — июнь–август. Плод — сухой орешек. Растение неприхотливо, предпочитает хорошо дренированные почвы и солнечные участки, легко размножается семенами и делением корневища.

¶Химический состав

Основную ценность представляют эфирное масло (до 1,2 %), главным компонентом которого являются тимол, карвакрол, γ-терпинен, цимол и сесквитерпены. Также в траве содержатся:

• флавоноиды (апигенин, лютеолин, кверцетин);
• органические кислоты (розмариновая, кофейная, аскорбиновая);
• дубильные вещества;
• горечи и фитонциды;
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, марганец).

Именно карвакрол и тимол обусловливают антибактериальные, противогрибковые и антиоксидантные свойства растения.

¶Применение в медицине

В официальной и народной медицине душицу используют преимущественно как отхаркивающее, противовоспалительное и спазмолитическое средство. Отвар и настой травы применяют при:

• заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, трахеит, коклюш) — как средство, разжижающее мокроту;
• нарушениях пищеварения, снижении аппетита, метеоризме, колитах;
• воспалительных процессах в ротовой полости и глотке (полоскания при ангине, стоматите, гингивите);
• головных болях, бессоннице, повышенной нервной возбудимости;
• кожных заболеваниях (экзема, дерматиты) — наружно в виде примочек и ванн.

Душица входит в состав грудных, потогонных и ветрогонных сборов, а также в комплексные препараты от кашля. Эфирное масло применяют для ароматерапии и в составе мазей.

¶Ограничения и меры предосторожности

Душица противопоказана при беременности (может тонизировать матку), в период лактации, при тяжёлых заболеваниях печени и сердца, а также при индивидуальной непереносимости. Не следует превышать рекомендованные дозы, особенно при использовании концентрированного эфирного масла. Перед применением при хронических заболеваниях необходима консультация врача.

¶Применение в кулинарии

Как пряность душица известна под названием «орегано». Её добавляют в:

• пиццу, пасту, соусы и заправки средиземноморской кухни;
• мясные и рыбные блюда, запеканки, супы;
• маринады, колбасы, домашние консервы;
• салаты и творожные блюда.

Траву используют как в свежем, так и в сушёном виде; при сушке аромат усиливается. Душица хорошо сочетается с базиликом, тимьяном, розмарином и чёрным перцем.

¶Применение в косметологии и быту

В косметологии настои и эфирное масло душицы включают в средства для ухода за проблемной кожей, шампуни против перхоти, ополаскиватели для волос. Растение применяется в банных процедурах, для ароматизации помещений и в качестве инсектицида против моли и некоторых насекомых. В пчеловодстве душица — ценный медонос: её цветки дают ароматный мёд с характерным вкусом.

¶Заготовка сырья

Траву собирают в начале цветения, срезая верхушки длиной 15–25 см. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 35 °C, чтобы сохранить эфирное масло. Хранят в бумажных пакетах или стеклянной таре в сухом месте не более двух лет. Сырьё имеет серовато-зелёный цвет, пряный запах и горьковато-пряный вкус.

¶Распространение и культивирование

Душица распространена в дикой природе по всей Европе, в Сибири, на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется как пряно-ароматическое и лекарственное растение в садах и на плантациях. Размножают семенами, рассадой или делением куста. Растение зимостойко, нетребовательно к уходу, но лучше растёт на плодородных, нейтральных почвах при достаточном освещении.

¶Сходные виды и отличия

Близким видом является душица обыкновенная (Origanum vulgare) и её подвиды, а также майоран (Origanum majorana) — более теплолюбивое растение с иным ароматом. В народе душицу иногда путают с чабрецом (тимьяном), однако химический состав и вкус у них различаются: у тимьяна преобладает тимол, у душицы — карвакрол.