Чай из корней лопуха¶

Чай из корней лопуха — травяной напиток, получаемый настаиванием или отваром высушенного корня лопуха (лат. Arctium), чаще всего лопуха большого (Arctium lappa) и лопуха войлочного (Arctium tomentosum). Относится к группе растительных (фитотерапевтических) напитков и в русской традиции нередко называется «репейным чаем». Используется как в народной медицине, так и в качестве повседневного травяного напитка, не содержащего кофеина.

¶Сырьё

Основное сырьё — корневище и мясистый корень лопуха первого или второго года жизни. Корень лопуха крупный, стержневой, длиной до 60 см и более, серовато-бурого цвета снаружи и беловатый на изломе. Заготавливают его поздней осенью (после увядания листьев) или ранней весной, до начала отрастания. Корни очищают от земли, разрезают на части, сушат при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить биологически активные вещества. В продаже встречается как цельное, так и измельчённое сырьё, а также обжаренные кусочки корня, придающие напитку тёмный цвет и лёгкий ореховый вкус.

¶Состав

В корне лопуха содержатся:

• инулин — полисахарид, доля которого у некоторых видов достигает 30–45 % от массы сухого сырья;
• слизь и пектиновые вещества;
• горечи и дубильные соединения;
• органические кислоты;
• флавоноиды, полиацетилены, лигнаны (в частности, арктигенин и арктиин);
• ситостерин, эфирное масло;
• минеральные вещества — калий, кальций, магний, железо, фосфор;
• витамины группы B, витамин C, витамин E.

Инулин относится к пребиотикам: он не расщепляется в верхних отделах пищеварительного тракта и служит питательной средой для кишечной микрофлоры.

¶Приготовление

Классический способ — настаивание или отваривание. На одну порцию обычно берут 1–2 чайные ложки сухого измельчённого корня на 200–250 мл воды.

Напиток часто комбинируют с другими травами — ромашкой, мятой, шиповником, корнем одуванчика. Вкус у чистого настоя землистый, слегка сладковатый, с горчинкой.

¶Применение в народной медицине

В традиционной фитотерапии корень лопуха применяется как:

• мочегонное и потогонное средство;
• желчегонное;
• противовоспалительное и ранозаживляющее;
• «кровоочистительное» (при кожных высыпаниях, фурункулёзе);
• средство при нарушениях обмена веществ, в том числе при подагре;
• вспомогательное при сахарном диабете 2-го типа (за счёт инулина).

Наружно отвар и настой используют для ополаскивания волос при себорее и выпадении, для примочек при кожных заболеваниях. В китайской медицине корень лопуха (нюбанцзы) входит в состав многокомпонентных сборов.

¶Научные данные и ограничения

Клинических исследований, подтверждающих лечебную эффективность чая из корней лопуха в отношении конкретных заболеваний, недостаточно; большая часть данных получена в экспериментах in vitro и на животных. Растение включено в фармакопеи ряда стран как лекарственное растительное сырьё, но преимущественно в качестве вспомогательного средства. Напиток не заменяет назначенную терапию.

Возможные нежелательные эффекты: аллергические реакции у людей с чувствительностью к растениям семейства астровых (сложноцветных), дискомфорт в желудке, послабляющее действие. Не рекомендуется при беременности и в период лактации, при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гипогликемии. Корень лопуха может взаимодействовать с диуретиками и сахароснижающими препаратами. Перед регулярным применением целесообразна консультация врача.

¶Культурный контекст

Лопух — распространённое сорное и рудеральное растение умеренной зоны Евразии, растущее у дорог, на пустырях, в огородах. Его корень издавна использовался в пищу: в Японии молодые корни лопуха (гобо) — овощная культура, входящая в повседневный рацион. В Европе и России обжаренный корень иногда применяли как суррогат кофе. «Репейный чай» фигурирует в русских травниках XVIII–XIX веков как домашнее средство при кожных болезнях и «худосочии».

¶Сходные напитки

Близкими по составу и назначению считаются чаи из корня одуванчика, цикория, девясила, а также из корней сабельника. Все они содержат инулин и горечи и часто используются как заменители кофе или как компоненты травяных сборов.