Ягоды годжи: свойства и применение¶

Годжи (лат. Lycium barbarum, также Lycium chinense) — плоды двух близкородственных видов деревянистых растений рода Лоциум семейства Паслёновые, произрастающих в Китае, Монголии и ряде других регионов Азии. В русскоязычной традиции закрепились также названия «дереза обыкновенная», «дереза китайская» и «тибетский барбарис». Плоды представляют собой небольшие продолговатые ягоды красно-оранжевого цвета длиной 1–2 см, которые употребляют в свежем, сушёном и переработанном виде. С начала 2000-х годов годжи получили широкую известность как «суперфуд» — продукт, которому приписывают разнообразное благотворное действие на организм.

¶Ботаническое описание

Дереза обыкновенная — листопадный кустарник высотой до 2–3 метров с колючими побегами и узкими ланцетными листьями. Цветёт мелкими фиолетовыми или пурпурными цветками. Плод — сочная продолговатая ягода с множеством мелких семян. Созревает с июля по октябрь. Растение неприхотливо, переносит засуху и засолённые почвы, что способствовало его распространению далеко за пределами естественного ареала, в том числе в Европе и Северной Америке, где оно иногда рассматривается как инвазивный вид.

¶Химический состав

Основу сушёных плодов составляют углеводы (в том числе пищевые волокна), белки и незначительное количество жиров. Ягоды содержат:

• витамины — аскорбиновую кислоту, витамины группы B, витамин E;
• минеральные вещества — железо, цинк, селен, кальций, калий;
• каротиноиды, прежде всего зеаксантин и его дипальмитат;
• полисахариды (в частности, так называемые LBP — Lycium barbarum polysaccharides);
• бетаин, аминокислоты, флавоноиды.

Именно полисахаридам и каротиноидам чаще всего приписывают основные биологические эффекты, изучаемые в лабораторных и клинических исследованиях.

¶От чего применяют: заявленные свойства

В традиционной китайской медицине годжи использовались на протяжении столетий — их включали в сборы для «поддержки печени и почек», улучшения зрения и общего укрепления организма. В современной популярной литературе и рекламе ягодам приписывают широкий спектр действий:

• укрепление иммунитета;
• улучшение зрения;
• поддержка работы печени и почек;
• нормализация уровня сахара и холестерина в крови;
• антиоксидантное и противовоспалительное действие;
• повышение выносливости и снижение утомляемости;
• улучшение сна и настроения;
• снижение веса.

Важно разграничивать традиционные представления, лабораторные данные и подтверждённые клинические эффекты. Большинство исследований проведено на клеточных культурах и животных; качественных рандомизированных испытаний на людях мало, а их выборки невелики. Поэтому доказательная медицина не подтверждает большинство рекламных утверждений в полном объёме.

¶Что подтверждается исследованиями

Наиболее изучены полисахариды годжи. В экспериментах на животных они демонстрировали иммуномодулирующие и антиоксидантные свойства. Отдельные небольшие исследования на людях указывают на возможное повышение уровня зеаксантина в крови и некоторое улучшение показателей липидного профиля. Однако эти данные предварительны и не позволяют рекомендовать годжи как лечебное средство при конкретных заболеваниях.

¶Формы употребления

Годжи продаются в нескольких видах:

Сушёные ягоды обычно добавляют в каши, йогурты, десерты и травяные сборы. Рекомендуемая доза в популярных источниках варьируется от 10 до 30 граммов в сутки, однако единых клинических норм не установлено.

¶Безопасность и ограничения

Годжи не являются лекарством и не заменяют назначенную терапию. К потенциальным рискам относят:

• взаимодействие с лекарствами. Ягоды могут усиливать действие антикоагулянтов (например, варфарина), что повышает риск кровотечений;
• влияние на уровень сахара. Возможно взаимодействие с сахароснижающими препаратами;
• аллергические реакции. У чувствительных людей возможны реакции на компоненты плодов;
• применение при беременности и кормлении. Данных о безопасности недостаточно, поэтому употребление следует ограничить;
• давление. Есть сообщения о влиянии на артериальное давление.

Людям с хроническими заболеваниями и принимающим постоянные препараты перед употреблением добавок с годжи следует проконсультироваться с врачом.

¶Рынок и регулирование

Годжи — коммерчески значимый продукт. Крупнейшими производителями считаются Китай (особенно Нинся-Хуэйский автономный район) и Монголия. В ряде стран биодобавки на основе годжи подлежат регистрации и контролю как пищевые продукты или БАДы, а не как лекарственные средства. Реклама, приписывающая им лечебные свойства, в большинстве юрисдикций ограничена законодательством о рекламе.

¶Критика «суперфуда»

Термин «суперфуд» не имеет научного определения и используется преимущественно в маркетинге. По содержанию витаминов и антиоксидантов годжи сопоставимы с другими ягодами и сухофруктами — черникой, клюквой, изюмом, шиповником. Отдельные разоблачительные публикации отмечали, что завышенные обещания в рекламе годжи не подкреплены доказательствами, а высокая цена продукта не соответствует его пищевой ценности. Диетологи обычно рекомендуют рассматривать годжи как один из компонентов разнообразного рациона, а не как самостоятельное средство для лечения или похудения.