Тыквенное масло: свойства и применение¶

Тыквенное масло — растительное масло, получаемое из семян тыквы (Cucurbita) преимущественно методом холодного прессования. Представляет собой жидкость от тёмно-зелёного до красно-коричневого цвета с характерным ореховым запахом и вкусом. Относится к пищевым и косметическим маслам, применяется в кулинарии, народной медицине и дерматологии. Выпускается в форме пищевого продукта и в виде капсул для перорального приёма.

¶Состав

Основу составляют ненасыщенные жирные кислоты:

• линолевая (омега-6) — до 45–60 %;
• олеиновая (омега-9) — 20–40 %;
• пальмитиновая и стеариновая (насыщенные) — около 10–20 %.

Среди сопутствующих веществ — токоферолы (витамин E), фитостеролы, каротиноиды, цинк, селен, магний, фосфолипиды и витамины A, K, группы B. Именно фитостеролам и токоферолам приписывают основные биологические эффекты продукта.

¶Формы выпуска

¶Показания к применению

В инструкциях производителей и справочниках традиционной медицины масло семян тыквы указывают при:

• нарушениях работы предстательной железы (доброкачественная гиперплазия, простатит) — как вспомогательное средство;
• атеросклерозе и повышенном уровне холестерина;
• заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
• анемии и дефиците витаминов;
• нарушениях сна, повышенной раздражительности;
• сухости кожи, ломкости ногтей и волос.

Следует учитывать, что клинические доказательства высокой эффективности ограничены: часть данных получена в небольших исследованиях, а часть основана на традиции применения. Масло не является лекарственным препаратом и не заменяет назначенную терапию.

¶Способ применения

Внутрь. Принимают за 30–60 минут до еды, запивая водой. Взрослым обычно назначают по 1 чайной ложке 2–3 раза в сутки; в капсулах — согласно дозировке на упаковке. Курс при профилактическом приёме — 1–3 месяца, затем перерыв. Для детей дозировку согласовывают с врачом.

Наружно. Наносят на очищенную кожу тонким слоем, втирают массирующими движениями. Применяют для лица, рук, ногтей и волос; в чистом виде или в составе масок. Перед первым использованием проводят пробу на небольшом участке кожи.

В кулинарии. Используют как заправку к салатам, кашам, овощным блюдам. Не предназначено для жарки: при нагреве выше точки дымления (около 160 °C) образуются вредные соединения, а полезные компоненты разрушаются.

¶Меры предосторожности

• Индивидуальная непереносимость и аллергия на тыкву и её семена.
• Желчнокаменная болезнь — приём может спровоцировать движение камней.
• Обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Беременность и период лактации — только по согласованию с врачом.
• Одновременный приём с антикоагулянтами требует врачебного контроля из-за влияния на свёртываемость.

При появлении тошноты, диареи, кожных высыпаний приём прекращают и обращаются к специалисту.

¶Хранение

Масло хранят в плотно закрытой таре, в тёмном прохладном месте, вдали от источников тепла. Нерафинированное масло холодного отжима сохраняет свойства около 6–12 месяцев после вскрытия; капсулы — согласно сроку на упаковке. Прогорклый запах и помутнение указывают на порчу продукта.

¶Критика и ограничения

Ряд заявлений о лечебных свойствах масла (например, о его способности «растворять камни» или заменять лекарства при аденоме простаты) не подтверждён строгими клиническими испытаниями. Продукт следует рассматривать как пищевую добавку и косметическое средство, а не как самостоятельное лечение. При наличии симптомов заболевания необходима консультация врача.