Цинк: кому необходимо принимать добавки¶

Цинк — химический элемент (Zn, атомный номер 30), относящийся к группе переходных металлов; один из важнейших микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. В организме взрослого человека содержится около 2–3 граммов цинка, при этом он не синтезируется самостоятельно и должен поступать с пищей или в составе добавок. Цинк участвует в работе более 300 ферментов, влияет на иммунитет, заживление тканей, рост, репродуктивную функцию, вкусовое и обонятельное восприятие. Вопрос о том, кому нужно принимать цинк дополнительно, решается индивидуально с учётом рациона, состояния здоровья и лабораторных показателей.

¶Биологическая роль

Цинк входит в состав ферментов, обеспечивающих синтез белков и нуклеиновых кислот, участвует в делении клеток и гормональной регуляции. Он необходим для нормального функционирования иммунной системы: поддерживает активность Т-лимфоцитов и нейтрофилов. Микроэлемент влияет на заживление ран, состояние кожи, волос и ногтей, а также на работу центральной нервной системы. В мужском организме цинк концентрируется в предстательной железе и участвует в выработке тестостерона и формировании сперматозоидов.

¶Суточные нормы

Потребность в цинке зависит от возраста, пола и физиологического состояния. Ориентировочные нормы потребления приведены в таблице.

Верхний допустимый уровень потребления для взрослых обычно оценивается в 40 мг в сутки; длительное превышение этой дозы может быть токсичным.

¶Кому показан приём добавок

Дополнительный приём цинка может быть обоснован в следующих случаях.

• Недостаток в рационе. Люди, не употребляющие продукты животного происхождения, придерживающиеся строгих диет или ограниченного питания, чаще испытывают дефицит. Цинк из растительной пищи усваивается хуже из-за фитатов.
• Вегетарианство и веганство. Растительные источники (бобовые, орехи, злаки) содержат фитиновую кислоту, снижающую всасывание микроэлемента.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Воспалительные заболевания кишечника, целиакия, хронические диареи нарушают всасывание цинка.
• Беременность и лактация. В эти периоды потребность возрастает, а дефицит связан с рисками для матери и плода.
• Дети в период роста. При отставании в физическом развитии и склонности к частым инфекциям цинк может назначаться врачом.
• Пожилой возраст. С возрастом всасывание ухудшается, а потребность в поддержке иммунитета растёт.
• Хронические заболевания. Сахарный диабет, болезни печени и почек, серповидноклеточная анемия сопровождаются повышенной потерей цинка.
• Алкоголизм. Алкоголь снижает всасывание и увеличивает выведение микроэлемента.
• Профилактика и лечение диареи у детей. Всемирная организация здравоохранения рекомендует цинк как дополнение к терапии острой диареи у детей.
• Заживление ран и кожные проблемы. При трофических нарушениях, длительно незаживающих ранах и некоторых дерматозах цинк применяется как вспомогательное средство.

Отдельно рассматривается роль цинка при простуде: ряд исследований указывает, что приём препаратов цинка в первые сутки заболевания может сокращать длительность симптомов. Однако данные остаются неоднородными, и решение о применении принимает врач.

¶Признаки дефицита

Недостаток цинка проявляется постепенно. К типичным симптомам относят:

• частые инфекционные заболевания;
• медленное заживление ран;
• выпадение волос, ломкость ногтей, кожные высыпания;
• нарушение вкуса и обоняния;
• снижение аппетита, расстройства пищеварения;
• у мужчин — снижение фертильности;
• у детей — задержка роста и полового созревания;
• ухудшение зрения в темноте.

Подтвердить дефицит можно лабораторно, хотя уровень цинка в сыворотке крови не всегда точно отражает запасы в организме.

¶Источники цинка

Основные пищевые источники — устрицы, красное мясо, печень, птица, рыба, яйца, молочные продукты. Среди растительных продуктов выделяются тыквенные семечки, кунжут, бобовые, орехи, цельные злаки. Наибольшей биодоступностью обладает цинк из животных белков.

¶Формы препаратов и правила приёма

Цинк выпускается в виде сульфата, глюконата, цитрата, пиколината и других солей. Цитрат и пиколинат обычно усваиваются лучше. Препараты принимают во время или после еды, чтобы уменьшить раздражение желудка. Важно учитывать взаимодействия: цинк конкурирует за всасывание с медью и железом, а кальций и фитаты снижают его усвоение. Длительный приём высоких доз без контроля может привести к дефициту меди.

¶Меры предосторожности

Приём цинка в дозах, значительно превышающих норму, вызывает тошноту, рвоту, боли в животе, головные боли и нарушение вкуса. Хроническая передозировка угнетает иммунитет и нарушает баланс других микроэлементов. Добавки не следует принимать одновременно с некоторыми антибиотиками (тетрациклинами, фторхинолонами) — между приёмами необходим интервал не менее двух часов.

¶Заключительные замечания

Потребность в дополнительном цинке определяется индивидуально. Людям с полноценным разнообразным рационом добавки обычно не требуются. При наличии факторов риска, симптомов дефицита или хронических заболеваний целесообразно проконсультироваться с врачом и при необходимости провести лабораторное исследование перед началом приёма.