Шрот расторопши: приём и дозировка¶

Шрот расторопши — порошкообразный продукт переработки плодов (семян) расторопши пятнистой (Silybum marianum), представляющий собой измельчённый жмых, остающийся после отжима масла. В отличие от масла расторопши, в шроте сохраняется значительная часть флаволигнанов (силимарина), а также клетчатка, белки и минеральные вещества. Продукт применяется в качестве пищевого и диетического компонента, биологически активной добавки, а также в народной медицине; в официальной фармакопее стандартизированным лекарственным сырьём служат плоды расторопши, из которых производят препараты силимарина.

¶Состав и свойства

Основные действующие вещества шрота — флаволигнаны группы силимарина: силибин (силибинин), силидианин, силикристин и силимарнин. Именно с ними связывают гепатопротекторное (защищающее печень) действие расторопши. Помимо этого, шрот содержит:

• пищевые волокна (клетчатку), способствующие нормализации работы кишечника;
• растительные белки и аминокислоты;
• жирорастворимые витамины (в остаточных количествах) и витамин E;
• макро- и микроэлементы (калий, магний, цинк, селен);
• следовые количества остаточного масла.

Поскольку шрот — это жмых, содержание силимарина в нём ниже, чем в концентрированных экстрактах, но выше, чем в отжатом масле, где флаволигнаны практически не переходят. Это определяет позиционирование шрота как более «мягкого» и одновременно более «полного» продукта по сравнению с очищенным маслом.

¶Формы выпуска

Шрот расторопши встречается в нескольких видах:

Порошок и гранулы обычно продаются как пищевой продукт, капсулы и таблетки — как биологически активные добавки.

¶Как принимать

Единой официально утверждённой схемы приёма именно шрота не существует: продукт относится преимущественно к пищевой категории, поэтому дозировки варьируются в зависимости от производителя и цели применения. Тем не менее сложились общие практические рекомендации.

Стандартный приём. Взрослым обычно рекомендуют принимать 1 чайную ложку (примерно 3–5 г) порошка 2–3 раза в день во время еды. Суточная доза чаще всего составляет от 5 до 15 г. Начинать целесообразно с минимальной дозы (около 1 чайной ложки в сутки), постепенно увеличивая её, чтобы оценить индивидуальную переносимость.

Способ употребления. Сухой порошок запивают достаточным количеством воды (не менее стакана), поскольку он содержит много клетчатки и может вызывать сухость и раздражение слизистой. Альтернативные способы:

• размешивание в кефире, йогурте, соке или воде;
• добавление в каши, смузи, салаты, выпечку;
• заваривание в виде настоя (1–2 чайные ложки на стакан кипятка, настаивать 10–15 минут).

Время приёма. Приём во время еды снижает риск дискомфорта со стороны желудка и улучшает усвоение жирорастворимых компонентов. Некоторые источники советуют принимать шрот в первой половине дня, однако строгих данных в пользу этого нет.

Курс. Практикуют курсовой приём продолжительностью от 2–4 недель до 1–3 месяцев, после чего делают перерыв. Длительное непрерывное применение без наблюдения не рекомендуется.

Капсулы и таблетки. Дозировку в этом случае определяют по инструкции производителя, ориентируясь на содержание силимарина или на массу порошка в одной единице.

¶Факторы, влияющие на эффективность

• Степень измельчения. Тонкий помол увеличивает площадь контакта и облегчает извлечение действующих веществ, но быстрее окисляется.
• Свежесть. Растительные масла в остатке со временем прогоркают, поэтому продукт хранят в закрытой таре в сухом тёмном месте.
• Сочетание с жирами. Поскольку часть компонентов жирорастворима, приём вместе с пищей, содержащей жиры, может улучшать усвоение.
• Индивидуальные особенности. Всасывание силимарина в целом невысокое, что учитывают при выборе между шротом и стандартизированными экстрактами.

¶Меры предосторожности

Шрот расторопши обычно хорошо переносится, но возможны побочные эффекты: послабляющее действие, вздутие, тошнота, изжога, аллергические реакции у лиц с повышенной чувствительностью к растениям семейства астровых (сложноцветных). С осторожностью применяют при:

• желчнокаменной болезни и заболеваниях желчевыводящих путей (расторопша обладает желчегонным действием);
• беременности и в период грудного вскармливания;
• детском возрасте;
• одновременном приёме лекарств, метаболизирующихся в печени (возможно взаимодействие).

Шрот не заменяет назначенного лечения. При наличии заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта или при постоянном приёме медикаментов целесообразна консультация врача.

¶Отличия от других форм

По сравнению с маслом расторопши шрот содержит флаволигнаны, но лишён высокой концентрации ненасыщенных жирных кислот. По сравнению с экстрактом силимарина шрот менее стандартизирован и содержит больше балластных веществ. По сравнению с отваром или настоем плодов шрот даёт более полное использование сырья, включая клетчатку.

¶Хранение

Шрот хранят в герметичной упаковке, в сухом, защищённом от света месте, при умеренной температуре, вдали от источников запаха, поскольку порошок легко их впитывает. Срок годности обычно указывается производителем и составляет от 12 до 24 месяцев; по его истечении продукт может прогоркнуть.