Применение лопуха большого¶

Лопух большой (лат. Arctium lappa) — двулетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных), широко распространённое в умеренных широтах Европы и Азии. Благодаря крупным листьям, цепким соцветиям-корзинкам и мощному мясистому корню растение издавна используется в народной медицине, кулинарии, косметологии и сельском хозяйстве. В России и ряде стран СНГ лопух часто называют репейником, хотя строго это название относится ко всему роду Arctium.

¶Ботаническая характеристика

Лопух большой развивается по двулетнему циклу. В первый год образует розетку крупных сердцевидно-яйцевидных листьев и длинный стержневой корень, достигающий 60–80 см в глубину. На втором году формируется прямостоячий стебель высотой до 1,5–2 м с ветвистыми побегами. Цветёт в июне–августе пурпурными трубчатыми цветками, собранными в шаровидные корзинки, окружённые крючковатыми обёртками-листочками. Именно эти колючие корзинки цепляются к одежде и шерсти животных, обеспечивая распространение семян.

Растение неприхотливо: растёт вдоль дорог, на пустырях, в огородах, у жилья, на влажных и богатых азотом почвах. Ареал охватывает почти всю Европу, Кавказ, Сибирь, Среднюю Азию; как заносное встречается в Северной Америке и Австралии.

¶Химический состав

В корнях, листьях и семенах содержатся биологически активные вещества:

• инулин (в корне — до 45–50 % сухой массы);
• горечи, дубильные вещества, флавоноиды;
• эфирное масло, ситостерин, стигмастерин;
• органические кислоты, витамины C и группы B;
• микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, цинк).

Именно высокое содержание инулина определяет многие диетические и лечебные свойства корня.

¶Применение в народной и официальной медицине

Лопух — одно из наиболее популярных лекарственных растений традиционной медицины Европы и Азии. В России корни лопуха включены в фармакопейные сборы; препараты на его основе выпускаются как биологически активные добавки и растительное сырьё.

Основные направления применения:

• Мочегонное и потогонное средство — отвары корня используют при отёках, задержке жидкости.
• Желчегонное действие — стимулирует отток желчи, применяется при дискинезии желчевыводящих путей.
• Кровоочистительное и общеукрепляющее — настои принимают при кожных заболеваниях, фурункулёзе, угревой сыпи.
• Противовоспалительное и ранозаживляющее — свежие листья прикладывают к ранам, ожогам, воспалённым суставам.
• При заболеваниях суставов — в народной медицине отвар корня применяют при артритах, подагре, ревматизме.
• При сахарном диабете 2-го типа — инулин замедляет всасывание глюкозы, что используется в диетическом питании.

Отвар готовят из измельчённого корня (1 столовая ложка на 200 мл воды), настаивают и принимают по назначению врача. Настой листьев применяют наружно для ополаскивания кожи и волос.

¶Применение в косметологии

Репейное масло — настой корня лопуха на растительном масле — традиционное средство для укрепления волос, борьбы с перхотью и себореей. Экстракты лопуха входят в состав шампуней, бальзамов, кремов и лосьонов. Считается, что растение улучшает микроциркуляцию кожи головы и снижает жирность.

¶Кулинарное применение

Корень лопуха съедобен и используется в кулинарии разных народов:

• в Японии молодые корни (гобō) — популярный овощ, добавляемый в супы и салаты;
• в Европе корень жарят, тушат, маринуют, добавляют в супы и пюре;
• из поджаренного и размолотого корня получают суррогат кофе;
• молодые листья и черешки применяют в салатах и как приправу.

Пищевая ценность корня обусловлена инулином, который относится к пребиотикам и поддерживает микрофлору кишечника.

¶Применение в сельском хозяйстве и других сферах

• Медонос — лопух даёт пчёлам нектар и пыльцу в середине лета.
• Кормовое растение — листья и корни поедает скот; силос из лопуха используют в животноводстве.
• Сидерат и биогумус — зелёную массу заделывают в почву как удобрение.
• Техническое использование — из стеблей получают грубое волокно, пригодное для верёвок и бумаги.
• Краситель — из корней получают зелёный, из цветков — розоватый оттенок для тканей.

¶Ограничения и меры предосторожности

Несмотря на широкое применение, лопух не является универсальным средством. Его препараты не заменяют назначенную терапию. Не рекомендуется принимать их без консультации врача при беременности, в период лактации, при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Перед использованием сырья, собранного самостоятельно, следует учитывать, что растения у дорог и промышленных зон накапливают тяжёлые металлы и токсичные вещества.

¶Сбор и заготовка

Корни заготавливают осенью первого года или ранней весной второго, до цветения: выкапывают, очищают, промывают и сушат при температуре не выше 40 °C. Листья собирают в период цветения, семена — после созревания. Срок хранения сухого сырья — до двух лет в бумажных или тканевых мешках в сухом тёмном месте.