Нициамин — витамин PP и его роль¶

Нициамин — устаревшее и малоупотребительное название никотиновой кислоты (витамина PP, витамина B₃), а также её амида — никотинамида. Термин встречается преимущественно в русскоязычной медицинской и биохимической литературе первой половины XX века, когда представления о витаминах только формировались. В современной номенклатуре закрепились названия «ниацин», «никотиновая кислота» и «никотинамид»; обозначение «нициамин» считается историческим синонимом и в научных текстах практически не используется.

¶Происхождение названия

Название «нициамин» образовано от латинского nicotiana — родового наименования табака, из которого в 1867 году химик Хубер впервые выделил никотиновую кислоту окислением никотина. Суффикс «-амин» отражал раннее предположение о принадлежности вещества к аминам, которое позднее не подтвердилось: никотиновая кислота является карбоновой кислотой пиридинового ряда, а не амином.

Термин употреблялся наряду с обозначениями «витамин PP» (от английского pellagra preventive — «предотвращающий пеллагру») и «фактор, предупреждающий пеллагру». После установления единой международной номенклатуры витаминов в середине XX века название «нициамин» вышло из активного обращения.

¶Химическая природа

Никотиновая кислота (пиридин-3-карбоновая кислота) — белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде и спиртах, устойчивое к нагреванию, свету и окислению. Её амид — никотинамид — отличается заменой карбоксильной группы на амидную и обладает близкой биологической активностью.

Оба соединения являются производными пиридина и в организме взаимопревращаемы: никотиновая кислота может превращаться в никотинамид, который служит исходным материалом для синтеза коферментов.

¶Биологическая роль

В организме ниацин входит в состав коферментов НАД (никотинамидадениндинуклеотид) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотидфосфат). Эти соединения участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивая перенос электронов в клеточном дыхании, синтезе жирных кислот, стероидов и нуклеиновых кислот.

Суточная потребность взрослого человека составляет около 15–20 мг в пересчёте на ниациновый эквивалент. Часть потребности покрывается за счёт триптофана — аминокислоты, из которой в организме синтезируется ниацин (из 60 мг триптофана образуется примерно 1 мг ниацина).

¶Источники поступления

Ниацин содержится в продуктах животного и растительного происхождения:

• мясо, печень, почки, птица, рыба;
• молоко и молочные продукты;
• бобовые, цельные злаки, орехи;
• дрожжи, грибы;
• некоторые овощи и фрукты.

В зерновых культурах значительная часть ниацина находится в связанной форме и плохо усваивается. Традиционная обработка кукурузы щёлочью (например, при приготовлении тортильи) высвобождает витамин и повышает его биодоступность — это объясняет различия в распространённости пеллагры среди населения, питающегося преимущественно кукурузой.

¶Недостаточность и пеллагра

Тяжёлый дефицит ниацина приводит к пеллагре — заболеванию, характеризующемуся классической триадой симптомов: дерматит, диарея и деменция. Болезнь была широко распространена в XVIII–XIX веках в регионах с односторонним питанием кукурузой, особенно на юге Европы и в южных штатах США.

Пеллагру связывали с токсичностью кукурузы или с инфекцией до тех пор, пока в 1937 году американский биохимик Конрад Эльвегем не доказал её витаминную природу и не показал лечебный эффект никотиновой кислоты. За это открытие он был удостоен Нобелевской премии по физиологии или медицине (совместно с Альбертом Сент-Дьёрди).

Помимо алиментарного фактора, дефицит ниацина может развиваться при хроническом алкоголизме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта с нарушением всасывания, а также при карциноидном синдроме, при котором триптофан активно расходуется на синтез серотонина.

¶Применение в медицине

Никотиновая кислота в фармакологических дозах (сотни миллиграммов) оказывает сосудорасширяющее действие, снижает уровень холестерина и триглицеридов крови, повышает содержание липопротеинов высокой плотности. Эти свойства использовались для коррекции дислипидемий, однако выраженный «прилив» крови к коже, покраснение и жжение ограничивают применение.

Никотинамид, не обладающий сосудорасширяющим эффектом, применяется при лечении пеллагры, некоторых дерматологических заболеваний, а также изучается в дерматологии и онкологии как средство профилактики немеланомных опухолей кожи. В высоких дозах ниацин может вызывать поражение печени, поэтому его приём требует врачебного контроля.

¶Значение термина сегодня

В современных классификациях витаминов, фармакопеях и учебниках биохимии термин «нициамин» не используется. Он сохраняется в историко-медицинских текстах, архивных публикациях и старых справочниках. Упоминание этого названия помогает проследить эволюцию витаминологии — от первых эмпирических обозначений «факторов» к строгой химической номенклатуре.