Мята: свойства и применение¶

Мята — род многолетних травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), объединяющий, по разным оценкам, от 20 до 30 видов и множество гибридов. Наиболее известный и широко используемый представитель — мята перечная (Mentha × piperita), естественный гибрид мяты водяной и мяты колосистой. Растения рода отличаются характерным «мятным» ароматом, обусловленным высоким содержанием эфирного масла, главный компонент которого — ментол. Благодаря этому мяту издавна применяют в медицине, кулинарии, парфюмерии и пищевой промышленности.

¶Ботаническое описание

Мята — травянистое растение с ползучим корневищем и прямостоячими четырёхгранными стеблями высотой обычно 30–100 см. Листья простые, супротивные, по краю зубчатые, часто опушённые. Цветки мелкие, собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные или головчатые соцветия; окраска варьирует от белой до розовой и сиренево-фиолетовой. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка, однако у мяты перечной семена образуются редко, поэтому размножается она преимущественно вегетативно — корневищами и черенками.

Растение предпочитает влажные, плодородные почвы, растёт по берегам водоёмов, на сырых лугах, в оврагах. Культивируется во многих регионах с умеренным климатом, в том числе в России, Украине, Белоруссии, странах Европы, Индии, Китае и США.

¶Химический состав

Основную ценность представляют эфирные масла, содержание которых в листьях достигает 1–3 %. Главные компоненты масла мяты перечной:

• ментол (40–70 %) — вещество с выраженным охлаждающим и анестезирующим действием;
• ментон, ментилацетат, ментофуран и другие терпеноиды;
• флавоноиды, дубильные вещества, горечи;
• органические кислоты (кофейная, хлорогеновая, аскорбиновая);
• каротиноиды, микроэлементы (медь, марганец, цинк).

Именно ментол во многом определяет фармакологическую активность растения.

¶Действие на организм

Мята и её препараты оказывают комплексное воздействие:

• Спазмолитическое — расслабляет гладкую мускулатуру, в том числе желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей.
• Ветрогонное — уменьшает газообразование, облегчает состояние при метеоризме.
• Желчегонное — стимулирует отток желчи.
• Антисептическое и местноанестезирующее — ментол раздражает холодовые рецепторы, создавая ощущение прохлады, и притупляет болевую чувствительность.
• Седативное — умеренно успокаивает центральную нервную систему.
• Сосудорасширяющее — при наружном применении улучшает местное кровообращение.

¶От чего помогает мята

¶Пищеварительная система

Мята — одно из классических средств при расстройствах пищеварения. Её применяют при спазмах кишечника, вздутии, тошноте, лёгких формах колита, а также как желчегонное средство. Мятный чай нередко используют для облегчения состояния после обильной еды. Препараты на основе масла мяты (например, капсулы с кишечнорастворимой оболочкой) применяются при синдроме раздражённого кишечника.

¶Дыхательные пути и простуда

Ментол входит в состав ингаляционных средств, мазей и капель для носа. Он облегчает носовое дыхание при насморке, снимает ощущение заложенности, применяется при кашле как отхаркивающее и смягчающее средство. Пары мятного масла используют для ингаляций.

¶Головная боль и боли другого происхождения

Раствор ментола, нанесённый на кожу висков и лба, применяется при головной боли напряжения. Ментол также входит в состав обезболивающих и охлаждающих гелей при мышечных болях, растяжениях, суставных болях.

¶Полость рта и зубы

Мята — распространённый компонент зубных паст, ополаскивателей и жевательных резинок. Она освежает дыхание, обладает антисептическим действием, используется при зубной боли как временное средство. Ментол входит в состав стоматологических препаратов.

¶Нервная система

Мятный чай и препараты мяты оказывают мягкое успокаивающее действие, помогают при бессоннице, повышенной возбудимости, стрессовых состояниях. Аромат мяты используется в ароматерапии.

¶Кожа

Мятное масло применяется наружно при зуде, раздражении кожи, укусах насекомых. Оно входит в состав косметических средств, лосьонов, кремов.

¶Применение в кулинарии

Мята широко используется как пряность. Свежие и сушёные листья добавляют в салаты, супы, мясные и рыбные блюда, соусы, десерты, напитки. Наиболее известные примеры — чай с мятой, лимонады, коктейли (мохито), восточные блюда (табуле, долма), кондитерские изделия. В пищевой промышленности ментол и мятное масло применяются как ароматизаторы в конфетах, жевательной резинке, ликёрах.

¶Формы применения

¶Меры предосторожности

Несмотря на широкую распространённость, мята имеет противопоказания и ограничения:

• Гастроэзофагеальный рефлюкс — мята расслабляет сфинктер пищевода и может усиливать изжогу.
• Желчнокаменная болезнь — желчегонное действие требует осторожности.
• Беременность и кормление грудью — большие дозы и эфирное масло не рекомендуются.
• Дети раннего возраста — ментол может вызывать рефлекторный спазм дыхательных путей, поэтому мятные средства у маленьких детей применяют с осторожностью.
• Индивидуальная непереносимость — возможны аллергические реакции.

Эфирное масло мяты в чистом виде не принимают внутрь без назначения врача; при наружном применении его обычно разбавляют базовым маслом.

¶Выращивание

Мята неприхотлива: предпочитает полутень или солнце, влажную дренированную почву. Размножается делением корневищ, черенками, реже семенами. Растение быстро разрастается, поэтому требует ограничения площади посадки. Листья собирают в период цветения, когда концентрация эфирного масла максимальна, и сушат в тени.

¶Значение

Мята — одна из наиболее востребованных лекарственных и пряно-ароматических культур мира. Её эфирное масло и ментол — важное сырьё для фармацевтической, пищевой, парфюмерно-косметической и табачной промышленности. Как лекарственное растение мята упоминается ещё в трудах античных авторов и в средневековых травниках, а сегодня входит в фармакопеи многих стран.