Лопух большой: состав и свойства¶

Лопух (лат. Arctium) — род двулетних травянистых растений семейства Астровые (Сложноцветные), насчитывающий, по разным оценкам, от 11 до 20 видов. Наиболее известен лопух большой (Arctium lappa), или репейник, растущий как сорное растение вдоль дорог, на пустырях, в огородах и у жилья. В народной и официальной медицине используются корни, листья и плоды растения; их состав определяет разнообразные фармакологические свойства.

¶Ботаническая характеристика

Лопух большой — крупное растение высотой 60–180 см с мощным стержневым корнем, уходящим в почву на глубину до 60 см и более. Стебель прямостоячий, ребристый, ветвистый, в верхней части паутинисто-опушённый. Листья черешковые, широкояйцевидные, снизу серовато-войлочные, достигают 50 см в длину. Цветки трубчатые, пурпурно-лиловые, собраны в шаровидные корзинки, окружённые цепкими крючковатыми обёртками, благодаря которым плоды-семянки распространяются, прицепляясь к одежде и шерсти животных. Цветение — в июне–августе, созревание плодов — в сентябре–октябре.

¶Химический состав корней

Корень лопуха — основное лекарственное сырьё. Его состав включает:

• Полисахариды: инулин (до 45–50 % в сухом сырье), а также слизи и пектиновые вещества. Инулин — фруктозный полимер, служащий запасным углеводом; он не расщепляется в желудке и ферментируется в толстой кишке.
• Горькие гликозиды: арктиин и арктигенин, обусловливающие горький вкус и желчегонное действие.
• Органические кислоты: яблочная, лимонная, кофейная, хлорогеновая.
• Флавоноиды, дубильные вещества, эфирное масло (до 0,2 %).
• Минеральные элементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор, марганец, медь, цинк.
• Витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы B, токоферол.
• Жирные масла (в семенах — до 20 %), содержащие линолевую и олеиновую кислоты.

¶Состав листьев и плодов

Листья богаты аскорбиновой кислотой (до 250 мг%), каротиноидами, флавоноидами, дубильными веществами, слизями и эфирным маслом. В плодах (семянках) накапливаются жирное масло, лигнаны (арктиин, арктигенин), гликозиды и небольшое количество алкалоидов. Именно лигнаны рассматриваются как одна из наиболее биологически активных групп соединений лопуха.

¶Пищевая ценность

Корень лопуха съедобен: в Японии и Корее его культивируют под названием «гобо» и употребляют в пищу в тушёном, жареном и маринованном виде. По содержанию инулина корень превосходит многие овощи, что делает его сырьём для производства диетических продуктов и заменителей кофе. Молодые листья и черешки также используют в кулинарии, а из корней получают муку и сироп.

¶Фармакологические свойства

Состав определяет следующие эффекты:

В традиционной медицине отвары и настои корня применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях обмена веществ, кожных болезнях, а наружно — при выпадении волос и себорее. Листья используют как ранозаживляющее средство, а масляный экстракт корня («репейное масло») — в косметологии.

¶Заготовка и применение

Корни заготавливают осенью первого года или ранней весной второго, очищают, сушат при температуре до 40 °C. Срок хранения сырья — до трёх лет. Плоды собирают по мере созревания. Растение входит в фармакопеи ряда стран; в России корень лопуха применяется в составе сборов и биологически активных добавок.

¶Ограничения

Несмотря на низкую токсичность, препараты лопуха не рекомендуют при индивидуальной непереносимости, беременности и в период лактации без консультации врача. Лопух способен накапливать из почвы тяжёлые металлы, поэтому сырьё не следует собирать вдоль дорог и вблизи промышленных зон. Данные о клинической эффективности многих традиционных применений ограничены, что требует осторожных формулировок при оценке его лечебного действия.