Лемонграсс: свойства и применение¶

Лемонграсс (также цимбопогон, лимонное сорго, лимонная трава; лат. Cymbopogon) — род многолетних травянистых растений семейства Злаковые (Мятликовые), объединяющий около 50 видов, произрастающих в тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Австралии. Наибольшее хозяйственное значение имеют виды Cymbopogon citratus и Cymbopogon flexuosus, культивируемые ради эфирного масла и как пряность. Характерная особенность растения — выраженный аромат лимона, обусловленный высоким содержанием цитраля и гераниола в листьях и стеблях.

¶Ботаническое описание

Лемонграсс — плотнодерновинный злак высотой от 0,5 до 1,5 м (отдельные виды достигают 2 м). Листья линейные, узкие, жёсткие, собраны в пучок у основания, окрашены в светло-зелёный цвет. Корневище короткое, мочковатая корневая система развита мощно. Соцветие — сложный колос или метёлка; в культуре цветение наблюдается редко. Растение теплолюбиво, чувствительно к заморозкам, предпочитает хорошо дренированные почвы и обилие солнечного света.

Размножается преимущественно вегетативно — делением куста, поскольку семена в умеренных широтах не вызревают. В тропическом климате выращивается как многолетник, в регионах с холодными зимами — как однолетник либо в контейнерной культуре с зимовкой в помещении.

¶Химический состав

Основную ценность представляют эфирные масла, содержание которых в листьях достигает 0,3–0,5 %. Главные компоненты:

• Цитраль (гераниаль и нераль) — до 70–85 %, отвечает за лимонный запах и значительную часть биологической активности;
• Гераниол и мирцен — ароматические спирты и терпены;
• Лимонен, цитронеллаль, линалоол — в меньших количествах.

Кроме эфирного масла, в растении присутствуют флавоноиды, алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк).

¶От чего помогает: области применения

¶В народной медицине

Традиционно лемонграсс использовался в странах Юго-Восточной Азии и Латинской Америки как средство при разнообразных недомоганиях. Настои и отвары листьев применяли:

• при расстройствах пищеварения — вздутии, метеоризме, спазмах кишечника, лёгких формах диареи;
• при простуде и лихорадке — как потогонное и жаропонижающее средство;
• при кашле и болях в горле;
• при головной боли и нервном напряжении;
• наружно — при кожных воспалениях, грибковых поражениях, для заживления ран.

В индийской системе аюрведы лемонграсс относили к средствам, «разжигающим пищеварительный огонь» и успокаивающим нервную систему.

¶В официальной медицине и фармакологии

Эфирное масло лемонграсса входит в состав мазей и кремов от ушибов, растяжений и мышечных болей, а также в средства для ароматерапии. Цитраль проявляет антибактериальную и противогрибковую активность в лабораторных условиях. Однако клинических исследований, подтверждающих эффективность лемонграсса при серьёзных заболеваниях, недостаточно, и растение не является лекарственным препаратом в строгом смысле. Его рассматривают как вспомогательное и симптоматическое средство.

¶В кулинарии

Лемонграсс — популярная пряность тайской, вьетнамской, индийской и индонезийской кухонь. Стебли добавляют в супы (том-ям), карри, маринады, рыбные и мясные блюда, чаи и напитки. Используют как нижнюю утолщённую часть стебля, так и листья. Вкус — свежий, цитрусовый, с лёгкой остротой.

¶В быту и косметологии

Эфирное масло применяют в парфюмерии, мыловарении, производстве освежителей воздуха и репеллентов. Считается, что запах лемонграсса отпугивает комаров и других насекомых, хотя по эффективности он уступает специализированным средствам. В косметологии экстракт добавляют в тоники и лосьоны для жирной кожи.

¶Формы применения

¶Меры предосторожности

Лемонграсс в умеренных количествах обычно хорошо переносится. Тем не менее:

• эфирное масло в чистом виде не наносят на кожу — оно может вызвать раздражение и ожог;
• приём внутрь концентрированного масла без назначения врача не рекомендуется;
• беременным и кормящим женщинам, а также детям следует ограничить употребление;
• возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Лемонграсс не заменяет медикаментозного лечения. При стойких или острых симптомах (высокая температура, сильная боль, длительная диарея) необходимо обратиться к врачу, а не полагаться на растительные средства.

¶Выращивание

В домашних условиях лемонграсс размножают делением купленного пучка: укореняют нижнюю часть стебля в воде, затем высаживают в горшок. Растение требует яркого света, регулярного полива и температуры не ниже 18–20 °C. Листья срезают по мере роста, начиная с 3–4 месяцев.

¶Культурное значение

В странах Юго-Восточной Азии лемонграсс — не только пряность, но и элемент повседневной культуры: его добавляют в традиционные напитки, используют в ритуалах очищения, выращивают у домов. В Западной Европе и России интерес к растению вырос во второй половине XX века вместе с распространением азиатской кухни и ароматерапии.