Эфирное масло лемонграсса¶

Эфирное масло лемонграсса — летучее ароматическое масло, получаемое из надземной части растений рода Cymbopogon, прежде всего западного индийского лемонграсса (Cymbopogon flexuosus) и восточного индийского лемонграсса (Cymbopogon citratus). Относится к классу эфирных масел, извлекаемых из злаковых (Poaceae) культур. Основное действующее вещество — альдегид цитраль, придающий маслу характерный интенсивный лимонный аромат с травянистыми и цитрусовыми нотами.

¶Ботанический источник и сырьё

Лемонграсс — многолетнее травянистое растение высотой до 1–1,5 м с длинными узкими листьями. Для производства масла используют свежие или слегка подвяленные листья и стебли. Основные регионы выращивания — Индия, Шри-Ланка, Китай, Гватемала, страны Юго-Восточной Азии, а также тропические районы Африки и Латинской Америки.

Различают два близких вида:

• Cymbopogon flexuosus (западный индийский, или кочинский, лемонграсс) — даёт масло с более высоким содержанием цитраля и применяется преимущественно в парфюмерии и ароматерапии.
• Cymbopogon citratus (восточный индийский лемонграсс) — чаще используется в пищевой промышленности и кулинарии.

¶Получение

Основной метод извлечения — паровая дистилляция. Растительное сырьё обрабатывают водяным паром, летучие компоненты улавливают и конденсируют. Выход масла составляет около 0,3–0,5 % от массы сухого сырья. Из тонны листьев получают примерно 3–5 кг эфирного масла. Продукт представляет собой жидкость от светло-жёлтого до красно-коричневого цвета с резким лимонным запахом.

¶Химический состав

Состав масла варьируется в зависимости от вида, региона и условий выращивания. Ключевые компоненты:

Именно высокое содержание цитраля отличает масло лемонграсса от близкого по составу масла цитронеллы.

¶Применение

¶Пищевая промышленность

Масло и его экстракты используются как ароматизатор в напитках, кондитерских изделиях, соусах. В кулинарии стран Юго-Восточной Азии лемонграсс применяют в свежем виде, но эфирное масло добавляют в малых концентрациях из-за высокой интенсивности.

¶Косметика и парфюмерия

Входит в состав мыла, шампуней, лосьонов, средств для ухода за кожей. В парфюмерии используется как верхняя цитрусовая нота. Обладает консервирующими свойствами, продлевая срок хранения косметики.

¶Ароматерапия

Применяется в диффузорах и массажных смесях. Считается тонизирующим и освежающим средством. Данные о клинической эффективности ароматерапии ограничены и требуют дальнейших исследований.

¶Бытовая химия

Используется как отдушка в моющих средствах, освежителях воздуха, средствах от насекомых. Цитраль проявляет репеллентные свойства против комаров, хотя уступает по эффективности синтетическим репеллентам.

¶Биологическая активность

Лабораторные исследования показывают, что цитраль и другие компоненты масла обладают антимикробной активностью в отношении ряда бактерий и грибков in vitro. Отмечаются также антиоксидантные свойства. Однако большинство данных получено в экспериментах на культурах клеток, и перенос результатов на организм человека требует осторожности.

¶Безопасность и меры предосторожности

Эфирное масло лемонграсса — концентрированный продукт, требующий разведения перед нанесением на кожу. Возможны:

• раздражение кожи и слизистых при использовании в чистом виде;
• фотосенсибилизация — повышение чувствительности кожи к ультрафиолету;
• аллергические реакции у чувствительных людей.

Не рекомендуется применять внутрь без консультации специалиста, а также использовать при беременности и у детей без медицинского контроля. Хранят масло в тёмной стеклянной таре при пониженной температуре, вдали от света и тепла.

¶Экономическое значение

Мировое производство эфирного масла лемонграсса оценивается в несколько тысяч тонн в год. Крупнейшие производители — Индия и Китай. Цена зависит от содержания цитраля и качества сырья. Масло лемонграсса относится к относительно доступным эфирным маслам по сравнению с, например, маслом нероли или жасмина.

¶Отличия от схожих продуктов

Масло лемонграсса часто путают с маслом цитронеллы (Cymbopogon nardus) и маслом лимонной травы. Цитронелла содержит больше цитронеллаля и гераниола, её аромат более резкий и «комариный». Лемонграсс отличается преобладанием цитраля и более мягким цитрусовым профилем.