Клевер луговой и его свойства¶

Клевер луговой (лат. Trifolium pratense) — многолетнее травянистое растение рода Клевер семейства Бобовые (Fabaceae), распространённое в Европе, Западной Азии и Северной Африке. Выращивается как кормовая и медоносная культура, используется в народной медицине и в качестве сидерата. В быту растение нередко называют «красным клевером» из-за характерной окраски соцветий, хотя ботаническое название связано с луговыми местообитаниями.

¶Ботаническое описание

Клевер луговой — стержнекорневое растение с хорошо развитым главным корнем, проникающим в почву на глубину до 1–1,5 м. На корнях образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями рода Rhizobium, благодаря которым растение обогащает почву соединениями азота.

Стебли прямостоячие или слегка восходящие, ветвистые, высотой обычно 20–60 см, иногда до 80 см. Листья тройчатые, с прилистниками, характерными для рода; листочки эллиптические или яйцевидные, часто с беловатым треугольным пятном в центре. Соцветие — головка шаровидной или слегка вытянутой формы, диаметром 2–3 см, состоящая из множества мелких цветков. Венчик от розового до тёмно-красного, реже белый (у культурных сортов встречаются белоцветковые формы). Плод — боб с одним, реже двумя семенами. Цветёт с мая по сентябрь, продолжительность цветения одного соцветия — около 10–14 дней.

¶Распространение и экология

Ареал охватывает почти всю Европу, Кавказ, Западную Сибирь, Среднюю Азию и Северную Африку. Растение натурализовалось в Северной Америке, Австралии, Новой Зеландии и ряде других регионов. Предпочитает умеренно влажные луга, опушки, поляны, обочины дорог, лесные поляны, вырубки, пастбища. Хорошо растёт на суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией; плохо переносит сильное переувлажнение и засоление.

Клевер луговой — типичный энтомофил: опыляется преимущественно шмелями и пчёлами, поскольку длина хоботка медоносной пчелы часто недостаточна для доступа к нектару. Это обстоятельство учитывается при планировании посевов и подборе сортов.

¶Химический состав

В надземной части растения содержатся:

• изофлавоноиды (формононетин, биоханин А, генистеин, даидзеин);
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол, рутин);
• кумарины и кумариновые производные;
• эфирное масло;
• дубильные вещества;
• витамины C, E, группы B, каротиноиды;
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, марганец, цинк, селен);
• сапонины, смолы, органические кислоты.

Именно изофлавоноиды, близкие по структуре к эстрогенам, определяют интерес к растению в фитотерапии и пищевой промышленности.

¶Значение и применение

¶Кормовая культура

Клевер луговой — одна из важнейших кормовых трав умеренного пояса. Используется для заготовки сена, сенажа, силоса, травяной муки, а также в качестве пастбищной культуры. Содержит 14–20 % белка в сухом веществе, богат кальцием и фосфором. В России и странах СНГ возделываются десятки сортов, различающихся по скороспелости, зимостойкости и числу укосов.

¶Медоносное значение

Медопродуктивность клевера лугового оценивается в 60–100 кг с гектара при благоприятных условиях, однако доступность нектара зависит от наличия шмелей и специализированных опылителей. Клеверный мёд светлый, с нежным ароматом, относится к ценным сортам.

¶Сидерат и севооборот

Как бобовая культура клевер накапливает в почве биологический азот (до 100–150 кг/га), улучшает структуру почвы, снижает эрозию. Часто высевается в смеси со злаковыми травами (тимофеевкой, овсяницей) в полевых севооборотах.

¶Медицинское и диетическое применение

В народной медицине настои и отвары соцветий применялись при кашле, простудах, кожных заболеваниях. В современной фитотерапии экстракты клевера рассматриваются как источник изофлавоноидов; они входят в состав биологически активных добавок, позиционируемых при климактерических расстройствах. Клиническая эффективность таких средств остаётся предметом дискуссий, а применение требует осторожности из-за возможного влияния на гормональный фон и свёртываемость крови.

Молодые листья и побеги съедобны, их добавляют в салаты, супы, используют для приготовления чаёв. Высушенные соцветия входят в травяные сборы.

¶Агротехника возделывания

Клевер луговой высевают под покров зерновых или беспокровно, норма высева — 12–20 кг/га. Оптимальные сроки посева — ранневесенний или летний. Растение отзывчиво на фосфорно-калийные удобрения и известкование кислых почв. В первый год развивается медленно, полное развитие наступает на второй год жизни. В травостое держится 2–4 года, затем изреживается. Основные вредители — клеверный семеед, долгоносики, клеверная совка; болезни — фузариоз, антракноз, рак клевера.

¶Интересные факты

• Трилистник клевера — популярный символ, ассоциируемый с Ирландией и праздником святого Патрика.
• Четырёхлистный клевер считается редкой находкой; частота встречаемости оценивается примерно как один на несколько тысяч растений.
• Клевер луговой входит в число первых культур, для которых была установлена роль насекомых-опылителей в семеношении.