Эргокальциферол (витамин D2)¶

Эргокальциферол (также известный как витамин D2, кальциферол) — жирорастворимое биологически активное вещество из группы секостероидов, относящееся к витаминам группы D. Представляет собой бесцветные кристаллы, нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в жирах и органических растворителях. Эргокальциферол является одной из двух основных природных форм витамина D, наряду с холекальциферолом (витамином D3). Он регулирует обмен кальция и фосфора в организме, обеспечивая нормальное формирование и поддержание костной ткани.

¶История открытия

История изучения витамина D началась с исследований рахита — заболевания, при котором кости становятся мягкими и деформируются. В начале XX века было установлено, что рахит можно лечить как с помощью рыбьего жира, так и с помощью ультрафиолетового облучения. В 1922 году американский биохимик Элмер Макколлам обнаружил в рыбьем жире вещество, которое он назвал «витамином D». В 1924 году немецкий химик Адольф Виндаус выделил эргостерин и показал, что при облучении ультрафиолетом он превращается в активное соединение — эргокальциферол. За исследования стеринов и их связи с витаминами Виндаус был удостоен Нобелевской премии по химии в 1928 году. В 1932 году эргокальциферол был впервые синтезирован химическим путём, что сделало его доступным для массового производства.

¶Химическое строение и свойства

Эргокальциферол — это производное эргостерина, стероидного соединения, содержащегося в клеточных мембранах грибов и некоторых растений. Молекулярная формула — C₂₈H₄₄O. При облучении эргостерина ультрафиолетовым светом с длиной волны 280–310 нм происходит разрыв связи в кольце B стероидного ядра, что приводит к образованию эргокальциферола. Вещество чувствительно к свету, кислороду и высоким температурам, поэтому его хранят в защищённом от света месте. Эргокальциферол имеет несколько изомеров, наиболее биологически активным из которых является собственно витамин D2.

¶Метаболизм в организме

Эргокальциферол, поступающий с пищей или образующийся в коже, не является биологически активной формой. В печени он гидроксилируется с образованием 25-гидроксиэргокальциферола (кальцидиола), который служит основной транспортной формой витамина в крови. Затем в почках происходит второе гидроксилирование, превращающее кальцидиол в активную форму — 1,25-дигидроксиэргокальциферол (кальцитриол). Именно кальцитриол выполняет основные биологические функции: стимулирует всасывание кальция и фосфатов в тонком кишечнике, регулирует их реабсорбцию в почках и мобилизацию из костной ткани. Метаболизм эргокальциферола и холекальциферола схож, однако витамин D2 имеет несколько меньшую биодоступность и хуже связывается с транспортным белком, чем витамин D3.

¶Источники поступления

Основные природные источники эргокальциферола:

• Грибы — особенно дикорастущие (лисички, шампиньоны, вешенки), которые под воздействием солнечного света синтезируют витамин D2 из эргостерина. Содержание может значительно варьироваться в зависимости от условий роста и обработки.
• Дрожжи — облучённые ультрафиолетом пивные дрожжи служат промышленным источником витамина D2.
• Обогащённые продукты — молоко, растительные напитки, соки, хлебобулочные изделия, в которые эргокальциферол добавляют в ходе производства.
• Биологически активные добавки и лекарственные препараты — эргокальциферол выпускается в виде растворов в масле, спиртовых растворов и таблеток.

В отличие от холекальциферола, который синтезируется в коже человека под действием ультрафиолета, эргокальциферол в организме человека не образуется, поскольку эргостерин в тканях человека не содержится.

¶Применение

Эргокальциферол применяется в медицине и пищевой промышленности:

• Профилактика и лечение рахита у детей раннего возраста.
• Коррекция дефицита витамина D и связанных с ним состояний (остеомаляция, остеопороз).
• Нарушения обмена кальция — гипокальциемия, гипофосфатемия, спазмофилия.
• Обогащение пищевых продуктов в рамках программ профилактики витаминной недостаточности.
• В ветеринарии — для профилактики рахита у сельскохозяйственных животных и птицы.

Дозировка подбирается индивидуально с учётом возраста, состояния пациента и уровня витамина D в крови. Передозировка эргокальциферола приводит к гиперкальциемии, которая проявляется тошнотой, слабостью, нарушением работы почек и может вызывать кальцификацию мягких тканей.

¶Отличия от холекальциферола

Исследования показывают, что холекальциферол более эффективно повышает и поддерживает концентрацию 25-гидроксивитамина D в сыворотке крови, чем эргокальциферол. Тем не менее витамин D2 остаётся востребованным благодаря доступности сырья и возможности промышленного получения без использования животных компонентов, что важно для вегетарианцев и веганов.

¶Безопасность и регулирование

Эргокальциферол включён в перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов во многих странах. Всемирная организация здравоохранения рассматривает его как безопасное соединение при соблюдении рекомендованных доз. Верхний допустимый уровень потребления для взрослых обычно устанавливается на уровне 4000 МЕ в сутки, однако эти значения варьируются в зависимости от национальных рекомендаций. Превышение дозировок без медицинского контроля не рекомендуется из-за риска токсических эффектов.