Чай из ромашки и календулы¶

Чай из ромашки и календулы — травяной напиток, получаемый настаиванием высушенных цветков ромашки аптечной (Matricaria chamomilla) и календулы лекарственной (Calendula officinalis). Относится к категории фиточаёв (растительных настоев), не содержит листьев чайного куста и кофеина. Применяется в народной медицине и в составе сборов как средство с противовоспалительным, спазмолитическим и мягким седативным действием.

¶Состав и действующие вещества

Оба растения содержат комплексы биологически активных соединений, определяющих их свойства.

Ромашка аптечная богата эфирным маслом (до 1 %), главный компонент которого — хамазулен, образующийся из матрицина при перегонке. Также в цветках присутствуют флавоноиды (апигенин, лютеолин), кумарины, слизь, горечи и органические кислоты.

Календула содержит тритерпеновые сапонины (календулозиды), каротиноиды (до 3 %), флавоноиды (рутин, кверцетин), эфирное масло, смолы и витамин C. Именно каротиноиды придают цветкам оранжево-жёлтую окраску.

При заваривании в воду переходят водорастворимые фракции: флавоноиды, слизи, часть эфирных масел. Концентрация действующих веществ зависит от качества сырья, температуры и времени настаивания.

¶Приготовление

Классическая пропорция — примерно 1 чайная ложка смеси сухих цветков на 200–250 мл воды. Сырьё заливают горячей водой (не крутым кипятком, около 90 °C), накрывают и настаивают 10–15 минут, после чего процеживают. Более длительное настаивание усиливает горечь и снижает содержание летучих компонентов.

Соотношение компонентов варьируется: типичные рецептуры используют равные части ромашки и календулы либо с преобладанием ромашки. В сборы часто добавляют мяту, липу, мелиссу, плоды шиповника или мёд для вкуса.

¶Применение

¶Народная медицина

Настой традиционно используют:

• при расстройствах пищеварения, вздутии, спазмах кишечника;
• как мягкое успокаивающее при бессоннице и нервном напряжении;
• для полосканий при воспалении слизистой рта и горла;
• наружно — для примочек при мелких повреждениях кожи и раздражении.

¶Косметология и быт

Отвар применяют для ополаскивания волос, ухода за кожей, в составе ванн. Благодаря противовоспалительным свойствам он входит в рецептуры домашних лосьонов.

¶Фармакологические свойства

Противовоспалительное действие связывают с флавоноидами и хамазуленом, спазмолитическое — с эфирными маслами, антисептическое — с сапонинами и каротиноидами календулы. Ромашка оказывает умеренное седативное и ветрогонное действие, календула — ранозаживляющее и бактериостатическое.

Эффекты выражены мягко; напиток рассматривается как вспомогательное, а не основное лечебное средство.

¶Безопасность и ограничения

Растения семейства астровых (сложноцветных) способны вызывать аллергию, в том числе контактный дерматит и реакции у людей с повышенной чувствительностью к пыльце. При склонности к аллергии на амброзию, полынь или маргаритки напиток следует вводить осторожно.

Длительное бесконтрольное употребление концентрированных настоев не рекомендуется. Беременным, кормящим и принимающим лекарственные препараты лицам целесообразно проконсультироваться с врачом: возможны взаимодействия с антикоагулянтами и седативными средствами.

¶Культурный контекст

Ромашка и календула — одни из наиболее узнаваемых лекарственных растений Европы. Календулу издавна называли «ноготками» и выращивали в монастырских садах, ромашку включали в средневековые травники. Оба вида входят в официальные фармакопеи ряда стран и культивируются как сырьё для фармацевтической и пищевой промышленности. Напиток распространён в странах Восточной и Западной Европы, а также в России, где травяные чаи занимают устойчивую нишу в повседневном рационе.

¶Сравнение компонентов

¶Хранение сырья

Сухие цветки хранят в закрытой таре в тёмном сухом месте не более одного-двух лет: эфирные масла и каротиноиды постепенно разрушаются под действием света и кислорода, что снижает аромат и полезные свойства настоя.