Ягоды годжи и снижение массы тела¶

Ягоды годжи — плоды двух видов дерезы (Lycium barbarum и Lycium chinense), кустарников семейства паслёновых, культивируемых преимущественно в Китае, а также в Монголии, на Тибете и в ряде других регионов Азии. В китайской традиционной медицине плоды применяются несколько столетий; в начале XXI века они получили широкую известность в Европе и Северной Америке как «суперфуд» и средство для снижения массы тела. Научные данные о влиянии ягод годжи на похудение остаются ограниченными, а рекламные утверждения об их эффективности в значительной степени не подтверждены клиническими исследованиями.

¶Ботаническое описание и состав

Дереза обыкновенная (Lycium barbarum) — листопадный кустарник высотой до 3 метров с колючими побегами и продолговатыми листьями. Плоды — небольшие продолговатые ягоды ярко-красного или оранжевого цвета длиной 1–2 см, напоминающие по форме изюм. В сушёном виде они приобретают тёмно-красный оттенок и используются в пищу и в качестве лекарственного сырья.

Химический состав сушёных плодов включает:

• полисахариды (основная группа биологически активных соединений, до 40 % массы);
• каротиноиды, в том числе зеаксантин и бета-каротин;
• витамины C, B1, B2, а также небольшое количество витамина E;
• минеральные вещества: железо, цинк, селен, кальций, калий;
• аминокислоты, включая незаменимые;
• флавоноиды и бетаин.

Калорийность сушёных ягод составляет около 250–350 ккал на 100 г, что сопоставимо с изюмом и курагой. Содержание сахаров достигает 40–50 %.

¶История применения

В китайской медицине плоды дерезы упоминаются в трактатах, датируемых первыми веками нашей эры, где им приписывались свойства укреплять печень и почки, улучшать зрение и продлевать жизнь. Традиционно их добавляли в супы, чаи и настойки.

Интерес западного рынка к ягодам годжи возник в 2000-х годах на волне популярности концепции «суперпродуктов». Росту известности способствовали публикации в популярных изданиях и рекламные кампании производителей биологически активных добавок. К 2010-м годам продажи сушёных ягод и экстрактов достигли значительных объёмов в США, Великобритании и других странах.

¶Заявленные механизмы влияния на массу тела

Сторонники использования ягод годжи для похудения ссылаются на несколько предполагаемых механизмов:

1. Ускорение метаболизма. Утверждается, что полисахариды и бетаин стимулируют обмен веществ, повышая расход энергии.
2. Снижение аппетита. Предполагается влияние на уровень лептина и грелина — гормонов, регулирующих чувство голода и насыщения.
3. Улучшение пищеварения. Считается, что клетчатка и антиоксиданты нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
4. Регуляция уровня сахара в крови. Обсуждается возможное влияние полисахаридов на чувствительность к инсулину.

Большинство этих механизмов изучено преимущественно в экспериментах на клеточных культурах и лабораторных животных, а не в контролируемых исследованиях на людях.

¶Научные данные

Систематические обзоры, опубликованные в 2010-х годах, указывают на недостаток качественных клинических исследований. Имеющиеся работы немногочисленны, выборки в них малы, а периоды наблюдения коротки.

Отдельные рандомизированные исследования изучали влияние сока и экстракта ягод годжи на показатели крови у здоровых взрослых. В части работ отмечалось некоторое снижение индекса массы тела и окружности талии, однако эффект был статистически слабым и мог объясняться общим изменением рациона участников, а не действием самих ягод.

Обзор 2019 года, посвящённый влиянию Lycium barbarum на метаболические показатели, сделал вывод о необходимости более масштабных и длительных исследований с контролем питания и физической активности участников. Прямых доказательств того, что ягоды годжи вызывают потерю жировой массы независимо от диеты, на данный момент не получено.

Кокрановские обзоры, посвящённые растительным добавкам для снижения массы тела, не выделяют годжи в качестве отдельного эффективного средства.

¶Критика рекламных утверждений

Ряд регуляторов и организаций по защите прав потребителей обращали внимание на недобросовестную рекламу продуктов на основе годжи:

• В 2009 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) направило предупреждения нескольким компаниям, рекламировавшим сок годжи как средство от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Британское Управление по стандартам рекламы рассматривало жалобы на заявления о «сжигании жира» без доказательной базы.
• В России и странах ЕС ягоды годжи реализуются как пищевой продукт или биологически активная добавка, а не как лекарственное средство; заявления о лечебном действии в рекламе таких товаров законодательно ограничены.

Основной аргумент критиков: снижение массы тела при употреблении годжи в наблюдаемых случаях чаще связано с общим снижением калорийности рациона и эффектом плацебо, чем с биохимическим действием плодов.

¶Безопасность и ограничения

Ягоды годжи в пищевых количествах обычно хорошо переносятся. К возможным нежелательным эффектам относят:

• аллергические реакции;
• расстройства пищеварения при избыточном употреблении;
• взаимодействие с лекарствами — в частности, с варфарином и другими антикоагулянтами, а также с препаратами для лечения диабета и гипертонии.

Беременным и кормящим женщинам, а также лицам, принимающим антикоагулянты, перед употреблением концентратов и экстрактов рекомендуется консультация врача.

¶Место в рационе

С точки зрения диетологии ягоды годжи представляют собой источник антиоксидантов, витаминов и клетчатки, сопоставимый с другими сухофруктами. Их включение в рацион возможно как компонент сбалансированного питания, однако самостоятельным средством для снижения массы тела они не являются. Устойчивое похудение достигается за счёт отрицательного энергетического баланса, формируемого рационом и физической активностью, а не за счёт отдельных продуктов.