Витаминное питание сельскохозяйственной птицы¶

Витаминное питание сельскохозяйственной птицы — комплекс мероприятий по нормированию и обеспечению потребности домашней птицы (кур, уток, гусей, индеек, перепелов) в витаминах, необходимых для нормального роста, развития, продуктивности и сохранения здоровья. Является составной частью системы полноценного кормления в промышленном и приусадебном птицеводстве.

¶Значение витаминов

Витамины не служат источником энергии или пластического материала, но участвуют в обмене веществ как коферменты и регуляторы физиологических процессов. Их недостаток (гиповитаминоз) или отсутствие (авитаминоз) вызывает у птицы снижение яйценоскости, замедление роста, ухудшение качества пера и скорлупы, повышенную восприимчивость к инфекциям. Избыток отдельных витаминов (гипервитаминоз), прежде всего жирорастворимых, также вреден и может приводить к интоксикации.

¶Основные витамины и их роль

Потребность птицы учитывают по нормируемым витаминам:

• A (ретинол) — зрение, состояние эпителия, устойчивость к инфекциям; при недостатке — ксерофтальмия, слабость.
• D (кальциферол) — регуляция кальциево-фосфорного обмена, формирование скорлупы и костяка.
• E (токоферол) — антиоксидант, воспроизводительная функция, сохранность эмбрионов.
• K (филлохинон) — свёртываемость крови.
• Группа B (B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆, B₁₂ и др.) — обмен веществ, работа нервной системы, рост.
• C (аскорбиновая кислота) — синтезируется птицей частично, но в стрессовых условиях требуется дополнительно.

Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) депонируются в организме, водорастворимые (группа B, C) не накапливаются и должны поступать ежедневно.

¶Источники и нормирование

Потребность выражают в международных единицах (МЕ), миллиграммах или микрограммах на 1 кг корма либо на голову в сутки. Нормы зависят от вида, возраста, направления продуктивности (яичное, мясное) и физиологического состояния.

Источники витаминов:

В промышленном птицеводстве основным способом обеспечения служат премиксы, вводимые в комбикорм. Для мелких хозяйств применяют витаминные добавки, корнеплоды, зелень, рыбий жир.

¶Особенности по видам и периодам

• Молодняк нуждается в повышенных дозах витаминов A, D, E для роста и формирования костяка.
• Куры-несушки — в витаминах A, D, E и группы B для яйценоскости и качества скорлупы.
• Племенная птица — дополнительно в витаминах E и B₂ для оплодотворённости и выводимости.
• Водоплавающая птица — часто испытывает дефицит витаминов группы B и никотиновой кислоты.

¶Профилактика нарушений

Рациональный подбор кормов, контроль их хранения (витамины разрушаются при окислении и нагреве), периодический анализ рационов и использование стабилизированных форм витаминов позволяют предотвращать гиповитаминозы. В стрессовых ситуациях (пересадка, вакцинация, перегрев) нормы витаминов временно повышают.