Репейник: корень, польза и применение¶

Репейник (лат. Arctium) — род двулетних травянистых растений семейства Астровых (Сложноцветных), широко распространённых в умеренной зоне Евразии. В народной медицине и фитотерапии наибольшее значение имеет корень репейника — подземная часть растения, которую заготавливают осенью первого года или весной второго года вегетации. Корень репейника содержит инулин, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла и минеральные соли, благодаря чему применяется как диуретическое, потогонное, желчегонное и противовоспалительное средство.

¶Ботаническая характеристика

Репейник, известный также как лопух, включает несколько близких видов: лопух большой (Arctium lappa), лопух паутинистый (Arctium tomentosum), лопух малый (Arctium minus) и другие. Растение образует мощный стержневой корень, уходящий в почву на глубину до 60–80 см и более. В первый год развивается только розетка крупных листьев и корневая система; цветоносный стебель высотой до 1,5–2 м появляется на второй год, после чего растение плодоносит и отмирает.

Корень репейника мясистый, веретенообразный, снаружи буровато-серый, на изломе — желтовато-белый. Именно этот орган накапливает основную массу биологически активных веществ и служит сырьём для лекарственных целей.

¶Химический состав

Основным полисахаридом корня репейника является инулин — его содержание может достигать 30–45 % от массы сухого сырья. Инулин не переваривается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и служит питательной средой для кишечной микрофлоры, что связывают с пребиотическим действием.

Помимо инулина, в корне присутствуют:

• дубильные вещества;
• флавоноиды и лигнаны (в том числе арктиин, арктигенин);
• эфирное масло;
• органические кислоты;
• горечи;
• витамины (в частности, аскорбиновая кислота);
• минеральные элементы — калий, кальций, магний, железо, фосфор.

¶Заготовка сырья

Корни заготавливают поздней осенью первого года жизни растения либо ранней весной второго года, до начала отрастания стебля. Выкопанные корни очищают от земли, удаляют надземную часть, промывают холодной водой и разрезают на куски длиной 10–15 см. Сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить инулин и эфирные масла. Готовое сырьё хранят в тканевых или бумажных мешках в сухом месте не более двух-трёх лет.

¶Полезные свойства

В традиционной медицине корень репейника применяют в нескольких направлениях.

¶Мочегонное и потогонное действие

Отвары и настои корня усиливают выделение мочи и пота, что исторически использовалось при отёках, простудных заболеваниях и как вспомогательное средство при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

¶Желчегонное и пищеварительное действие

Горечи и органические кислоты стимулируют секрецию пищеварительных соков, улучшают аппетит и моторику кишечника. Инулин поддерживает рост полезной микрофлоры, что связывают с нормализацией пищеварения.

¶Противовоспалительное и антимикробное действие

Флавоноиды и дубильные вещества обеспечивают умеренный противовоспалительный и антисептический эффект. Наружно корень применяют при кожных заболеваниях — фурункулёзе, угревой сыпи, себорее, а также для укрепления волос при выпадении.

¶Детоксикационное действие

В народной медицине корень репейника считают «кровоочистительным» средством: его применяют при различных интоксикациях, артритах, подагре и кожных проявлениях наружного обмена. Научное подтверждение этих эффектов ограничено, однако отдельные исследования указывают на антиоксидантную активность экстрактов лопуха.

¶Формы применения

Корень репейника используют в виде:

В аптечной сети корень репейника продаётся как самостоятельное растительное сырьё, а также входит в состав сборов и биологически активных добавок.

¶Использование в питании

Молодые корни лопуха съедобны: в Японии и Корее их культивируют под названием «гобо» и употребляют в пищу как овощ — варят, жарят, маринуют. Корень гобо богат клетчаткой и инулином, имеет сладковатый вкус и хрустящую текстуру. В европейской кулинарной традиции блюда из корня репейника распространены меньше, но встречаются в рецептах народной кухни.

¶Меры предосторожности

Растение содержит вещества, способные вызывать индивидуальную непереносимость. Не рекомендуется применять препараты корня репейника при беременности и в период лактации, при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта и при повышенной чувствительности к компонентам растения. Перед использованием в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом, поскольку растительное сырьё может взаимодействовать с лекарственными препаратами, в частности с диуретиками и сахароснижающими средствами.

¶Культурное и хозяйственное значение

Репейник издалека узнаваем по цепким соцветиям-корзинкам с крючковатыми обёртками, которые прилипают к одежде и шерсти животных, способствуя распространению семян. Растение считается сорным, однако одновременно ценится как медонос, кормовое и лекарственное. В ряде стран корень лопуха культивируют промышленно — как источник инулина для пищевой промышленности и производства диетического питания для больных сахарным диабетом.