Расторопша пятнистая — растение и применение¶

Расторопша пятнистая (лат. Sílybum mariánum), также известная как молочный чертополох, остро-пёстрый чертополох и Марьин татарник, — двулетнее или однолетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных). Вид получил широкую известность благодаря содержанию комплекса биологически активных веществ в плодах и семенах, прежде всего силимарина, и применяется в медицине, фармакологии и пищевой промышленности. Русское название «расторопша» связано с характерным рисунком листьев, а определение «пятнистая» отражает белые или светло-зелёные пятна на зелёной пластине.

¶Ботаническое описание

Расторопша — крупное растение высотой от 60 см до 1,5–2 м. Стебель прямостоячий, ветвистый, покрыт колючками. Листья очерёдные, широкие, перисто-лопастные, с волнистым или зубчатым краем, заканчивающимся жёлтыми колючками. Характерная особенность — наличие на листовой пластине белых или перламутровых пятен, из-за которых растение и получило видовое название. Нижние листья собраны в прикорневую розетку, стеблевые — мельче.

Корень стержневой, мощный, уходит в почву на глубину до 1 м, что обеспечивает растению засухоустойчивость. Цветки трубчатые, пурпурные, розовые или фиолетовые, собраны в крупные одиночные корзинки диаметром 4–6 см. Обёртка корзинки состоит из черепитчато расположенных колючих листочков. Цветение приходится на июнь — август, плодоношение — на июль — сентябрь. Плод — семянка длиной около 5–7 мм, тёмно-коричневая или чёрная, блестящая, с хохолком из белых волосков, облегчающим распространение ветром.

¶Ареал и условия произрастания

Естественный ареал охватывает Средиземноморье, Западную и Центральную Азию, Северную Африку и юг Европы. Как заносное и культивируемое растение расторопша распространилась практически повсеместно в умеренной зоне. В России встречается в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. Предпочитает сухие открытые места: пустыри, обочины дорог, склоны, железнодорожные насыпи, сорные места. Растение неприхотливо, выдерживает бедные и каменистые почвы, светолюбиво.

¶Химический состав

Основную ценность представляют плоды (семянки). В них содержатся:

• Силимарин — комплекс флаволигнанов, включающий силибин, силидианин, силикристин и другие соединения; основное действующее вещество.
• Жирное масло (до 25–32 %), в составе которого преобладают ненасыщенные жирные кислоты, в том числе линолевая.
• Флавоноиды, стеролы, смолы, слизь, витамины (токоферолы), микроэлементы (селен, цинк, магний).

Силимарин локализуется преимущественно в оболочке семянки, поэтому для получения экстракта используют цельные плоды или их оболочку.

¶Применение

¶Медицина и фармакология

Основное применение расторопши связано с гепатопротекторным действием силимарина. Препараты на его основе используются при токсических поражениях печени, хронических гепатитах, жировой дистрофии, а также как вспомогательное средство при отравлениях гепатотоксичными веществами (в частности, при отравлении бледной поганкой). Силимарин стабилизирует мембраны гепатоцитов, обладает антиоксидантными свойствами и участвует в регуляции синтеза белков. Выпускаются таблетки, капсулы, масляные и спиртовые экстракты, сиропы.

¶Народная медицина

В традиционной медицине отвары и настои плодов и корней применяли при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при нарушениях пищеварения, как желчегонное и лёгкое слабительное средство. Использовали также при кожных заболеваниях и для укрепления общего состояния.

¶Пищевая и техническая сфера

Из семян получают масло, применяемое в кулинарии и косметологии. Расторопшу выращивают как медонос и декоративное растение. Жмых и шрот после отжима масла идут на корм скоту и служат сырьём для производства биологически активных добавок. В ряде стран растение культивируется промышленно, в том числе в России, Украине, Китае, Германии.

¶Выращивание

Расторопшу размножают семенами, высевая их весной или под зиму. Всходы появляются через 10–15 дней. Растение предпочитает солнечные участки и дренированные почвы, не переносит застоя воды. В первый год образует розетку листьев, на второй — цветоносные побеги. Созревшие семянки легко осыпаются, поэтому уборку проводят при побурении обёрток корзинок. Урожайность плодов составляет в среднем 10–20 ц/га в зависимости от агротехники и региона.

¶Ограничения и меры предосторожности

Препараты расторопши обычно хорошо переносятся, однако при индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции. Растение относится к семейству Астровых, поэтому его следует с осторожностью применять лицам с аллергией на амброзию, полынь и другие растения этого семейства. При желчнокаменной болезни и обострениях заболеваний печени приём должен согласовываться с врачом. Самолечение силимарином не заменяет терапии при серьёзных поражениях печени.

¶Статус и охрана

В большинстве регионов расторопша не является редким видом и не включена в Красные книги. В некоторых странах Европы отдельные локальные популяции находятся под наблюдением из-за сокращения естественных местообитаний. Основные объёмы сырья получают за счёт культивирования, что снижает нагрузку на дикорастущие популяции.