Прополис: состав, свойства и применение¶

Прополис (от греч. própolis — «предместье», «защита города») — смолистое клейкое вещество, вырабатываемое медоносными пчёлами и используемое ими для заделки щелей, дезинфекции улья и изоляции посторонних объектов. Представляет собой продукт переработки пчёлами смолистых выделений почек и коры деревьев (тополя, берёзы, осины, ивы, каштана, хвойных пород), смешанных с воском, секретом мандибулярных желёз и пыльцой. В улье выполняет роль строительного и антисептического материала; в народной и официальной медицине ряда стран применяется как биологически активное средство.

¶Происхождение и биологическая роль

Пчёлы собирают клейкие смолистые вещества растительного происхождения, переносят их в улей в корзиночках на задних ногах и перерабатывают, добавляя воск и ферменты. Готовый прополис пчёлы используют для:

• замазывания щелей и сокращения летка перед зимовкой;
• полировки ячеек сотов перед откладкой яиц маткой;
• мумифицирования попавших в улей насекомых и мелких животных, которых пчёлы не могут вынести (обёрнутая прополисом тушка не разлагается);
• дезинфекции внутреннего пространства улья.

Благодаря этим свойствам прополис называют «пчелиным клеем» или «пчелиным бальзамом».

¶Состав

Состав прополиса непостоянен и зависит от региона, породы пчёл, сезона сбора и вида растений-источников. Усреднённо в нём выделяют:

В смолистой фракции идентифицировано более 300 соединений: флавоноиды (галангин, кемпферол, кверцетин), ароматические кислоты (кофейная, феруловая, бензойная), терпены, фенольные эфиры. Именно флавоноидам и фенольным кислотам приписывают основную биологическую активность. Цвет прополиса варьирует от жёлто-зелёного до тёмно-коричневого, запах — смолистый, вкус — горьковатый, слегка жгучий.

¶Физические свойства

При комнатной температуре прополис — твёрдое хрупкое вещество плотностью около 1,1–1,2 г/см³. Он плавится при 80–105 °C, при нагреве выше 100 °C теряет часть летучих фракций, а при длительном кипячении разрушается. Хорошо растворим в этаноле (70–96 %), хуже — в воде, практически нерастворим в жирах. Растворимость в спирте лежит в основе получения настоек и экстрактов.

¶История применения

Свойства прополиса были известны с древности. В Древнем Египте его использовали для бальзамирования, в Древней Греции — при лечении ран и нарывов; Аристотель упоминал прополис как средство от кожных заболеваний. В России прополис вошёл в медицинскую практику позже, но к XIX веку упоминается в руководствах по пчеловодству как лечебное средство. Промышленное производство экстрактов началось в XX веке.

¶Формы выпуска и способы получения

Основные формы:

• Натуральный прополис — куски смолы, хранят в тёмном прохладном месте.
• Спиртовой экстракт (настойка) — 10–30 % раствор, наиболее распространённая форма.
• Водный экстракт — получают без спирта, применяют там, где этанол нежелателен.
• Масляный экстракт — на основе растительных масел.
• Мази, пасты, капсулы, жевательные пластинки — готовые аптечные и пищевые формы.

Сырьё очищают от механических примесей, измельчают и настаивают в растворителе от нескольких дней до нескольких недель при периодическом перемешивании.

¶Биологическая активность и применение

В лабораторных и клинических исследованиях у прополиса отмечают:

• антибактериальное и противогрибковое действие — в отношении ряда грамположительных бактерий, дрожжевых грибов рода Candida;
• противовоспалительное и антиоксидантное действие — связывают с флавоноидами;
• противовирусную активность — изучается, в частности, в отношении вирусов герпеса;
• иммуномодулирующее и ранозаживляющее действие.

Практическое применение:

• в медицине — при заболеваниях верхних дыхательных путей, полости рта (стоматит, гингивит), кожных повреждениях, в составе биологически активных добавок;
• в стоматологии — в пастах и ополаскивателях;
• в косметологии — в кремах, лосьонах, средствах против акне;
• в пчеловодстве — для дезинфекции ульев и инвентаря, как стимулятор развития семей;
• в пищевой промышленности — как консервант и добавка.

¶Ограничения и безопасность

Прополис не является лекарственным средством с доказанной для всех заявленных показаний эффективностью; значительная часть данных получена в экспериментах in vitro и на животных. Возможны аллергические реакции, особенно у людей с повышенной чувствительностью к продуктам пчеловодства и к тополиному пуху. Спиртовые экстракты противопоказаны детям и при ряде заболеваний; при беременности и лактации применение требует консультации врача. Передозировка вызывает раздражение слизистых и желудочно-кишечные расстройства.

¶Контроль качества

Качество прополиса оценивают по органолептическим показателям (цвет, запах, вкус, консистенция), содержанию воска, флавоноидов и экстрактивных веществ, а также по растворимости. Фальсификация возможна добавлением воска, канифоли, камедей. Международные стандарты (например, рекомендации по прополису в ряде стран) устанавливают предельные значения отдельных показателей, однако единого глобального стандарта не существует.

¶Интересные факты

• Прополисом пчёлы могут «замуровать» попавшую в улей мышь: за несколько недель тушка полностью покрывается смолистой оболочкой и не разлагается.
• В старину прополис применяли для покрытия музыкальных инструментов и в составе лаков для дерева.
• Наибольшей биологической активностью обычно обладает прополис, собранный в конце лета с тополя и берёзы.