Подорожник: семена и их названия¶

Семена подорожника — это мелкие сухие плоды-семянки растений рода Plantago семейства Подорожниковые (Plantaginaceae), используемые в медицине, пищевой промышленности и косметологии. В фармакопеях и торговых наименованиях закрепилось несколько названий: «семена подорожника», «подорожник блошный», «псиллиум» (от лат. psyllium) и «исфагула» (устар. «исфагул»). Под этими названиями могут фигурировать семена разных видов — прежде всего подорожника большого (Plantago major), подорожника блошного (Plantago psyllium), подорожника яйцевидного (Plantago ovata) и подорожника ланцетолистного (Plantago lanceolata).

¶Виды и соответствующие названия

Разные торговые и фармакопейные названия привязаны к конкретным ботаническим видам:

В русскоязычной литературе чаще всего встречаются два названия — «семена подорожника» и «подорожник блошный», тогда как «псиллиум» и «исфагула» закрепились в международной и аюрведической традиции.

¶Ботаническое описание

Плод подорожника — двугнёздная или четырёхгнёздная коробочка, раскрывающаяся крышечкой. Семена очень мелкие: длина обычно 1–3 мм, масса 1000 семян у подорожника блошного — около 0,5–0,7 г, у подорожника яйцевидного — порядка 1,5 г. Форма семян эллиптическая или ладьевидная, поверхность гладкая или слегка бороздчатая, цвет варьирует от светло-коричневого до тёмно-бурого, почти чёрного.

Семена покрыты слизеобразующими клетками эпидермиса. При контакте с водой оболочка набухает и формирует гелеобразный слой, увеличивающийся в объёме в 10–14 раз. Именно это свойство определяет основные области применения.

¶Химический состав

Основные компоненты:

• Слизи (полисахариды) — до 30 % у подорожника блошного и до 40 % в шелухе псиллиума; представлены арабиноксиланами и рамногалактуронанами.
• Пищевые волокна — растворимые и нерастворимые фракции.
• Жирные масла — до 10–15 %.
• Иридоидные гликозиды — аукубин, каталпол.
• Флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, слизь, стеролы.
• Минеральные элементы — калий, кальций, магний, цинк.

Состав зависит от вида, региона произрастания и способа обработки сырья.

¶Применение

¶Медицина

Семена подорожника применяются как:

1. Слабительное — при хронических запорах; набухшая слизь увеличивает объём кишечного содержимого и стимулирует перистальтику.
2. Гиполипидемическое средство — растворимые волокна связывают желчные кислоты и снижают уровень холестерина.
3. Средство при диарее — в малых дозах слизь проявляет обволакивающее и закрепляющее действие.
4. Детоксикационное и обволакивающее — при раздражении слизистой желудка и кишечника.
5. Гипогликемическое — замедляет всасывание углеводов.

В Российской Федерации сырьё «Подорожника блошного семена» включено в Государственный реестр лекарственных средств; в фармакопеях других стран фигурируют «Plantaginis ovatae semen» и «Psyllii semen».

¶Пищевая промышленность

Псиллиум и шелуха семян подорожника яйцевидного используются как:

• загуститель и стабилизатор в безглютеновых продуктах;
• источник растворимой клетчатки в диетическом питании;
• добавка в хлебобулочные и кондитерские изделия для снижения гликемического индекса.

В Европейском союзе псиллиум разрешён как пищевое волокно; в США классифицируется как dietary fiber.

¶Косметология

Слизь семян применяется в масках и кремах как увлажняющий и успокаивающий компонент, а также в средствах для ухода за кожей вокруг глаз.

¶Фармакопейные и нормативные названия

В официальных документах закрепились следующие наименования:

• лат.: Semen Plantaginis psyllii, Semen Plantaginis ovatae, Plantaginis majoris semen;
• рус.: семена подорожника блошного, семена подорожника яйцевидного, семена подорожника большого;
• торговые: псиллиум, исфагула, plantago husk, psyllium husk.

Различие между «семенами» и «шелухой» (husk) принципиально: шелуха — это наружная оболочка семени, содержащая наибольшую долю слизи и клетчатки, тогда как цельные семена включают также ядро с жирными маслами.

¶Сбор и заготовка

Сырьё собирают в период созревания плодов — обычно с июля по сентябрь, в зависимости от вида и региона. Коробочки срезают вместе с верхушками стеблей, подсушивают и обмолачивают. Готовое сырьё хранят в сухих помещениях при влажности не выше 12 %, поскольку семена гигроскопичны и легко плесневеют.

Основные регионы промышленного производства псиллиума — Индия (штаты Гуджарат, Раджастхан), Пакистан, Иран. Подорожник блошный культивируется в Европе, в том числе в России и Украине.

¶Меры предосторожности

Приём семян подорожника требует достаточного количества жидкости: при недостатке воды набухшая масса способна вызвать закупорку пищевода или кишечника. Препарат не назначают при подозрении на кишечную непроходимость, при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в послеоперационном периоде. Возможны аллергические реакции, метеоризм, вздутие.

Семена подорожника могут снижать всасывание одновременно принимаемых лекарств (например, сердечных гликозидов, препаратов железа, лития), поэтому между приёмами рекомендуют интервал не менее двух часов.

¶Названия в разных традициях

• В аюрведе — исфагула (хинди: इ्सफगोल, isabgol).
• В европейской фармации — psyllium (от греч. ψύλλα — «блоха», из-за сходства семян с блохами).
• В русской народной медицине — блошник, подорожник блошный.
• В китайской медицине — чэ цянь цзы (车前子) — семена подорожника азиатского (Plantago asiatica).

Такое разнообразие названий отражает как ботаническое разнообразие рода, так и исторические пути распространения растения через торговые и медицинские традиции разных регионов.