Плоды боярышника как лекарственное сырьё¶

Плоды боярышника — высушенные или свежие плоды кустарников и небольших деревьев рода Боярышник (Crataegus) семейства Розовые, используемые в качестве лекарственного растительного сырья, пищевого продукта и компонента биологически активных добавок. Официальным сырьём в России и ряде стран СНГ служат плоды боярышника кроваво-красного (Crataegus sanguinea), боярышника однопестичного (Crataegus monogyna) и некоторых других видов. Сырьё применяется преимущественно как кардиотоническое и седативное средство мягкого действия.

¶Ботаническая характеристика

Плоды боярышника — это яблокообразные костянки округлой, овальной или грушевидной формы, диаметром от 6 до 15 мм. Окраска варьирует от жёлто-оранжевой до тёмно-красной, почти чёрной, в зависимости от вида. Мякоть сочная или мучнистая, содержит от одной до пяти твёрдых косточек с деревянистой оболочкой.

Внутри рода насчитывается несколько сотен видов, распространённых в умеренном поясе Северного полушария — в Европе, Азии и Северной Америке. В России боярышник встречается в лесной и лесостепной зонах, часто культивируется как декоративное и плодовое растение. Цветение приходится на май — июнь, созревание плодов — на август — октябрь.

¶Химический состав

Основными биологически активными компонентами плодов являются:

• Флавоноиды — гиперозид, кверцетин, витексин, рутин; обеспечивают кардиотоническое и капилляроукрепляющее действие.
• Органические кислоты — яблочная, лимонная, винная, аскорбиновая.
• Тритерпеновые соединения — урсоловая и олеаноловая кислоты.
• Дубильные вещества и катехины.
• Сахара — глюкоза, фруктоза, сорбит.
• Пектины, каротиноиды, витамины группы B, витамин C, микроэлементы (калий, кальций, магний, железо).

Содержание флавоноидов в пересчёте на гиперозид в качественном сырье составляет не менее 0,5 %. Именно этот показатель нормируется фармакопейными статьями.

¶Заготовка и переработка

Сбор плодов проводят в период полного созревания, обычно с конца августа до октября, до наступления заморозков. Плоды снимают целиком, вместе с плодоножками или без них, стараясь не повреждать мякоть. Собранное сырьё сушат в сушилках при температуре 40–50 °C либо в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем.

Высушенные плоды сохраняют в тканевых или бумажных мешках, в сухом тёмном месте, отдельно от пахучих веществ. Срок годности обычно составляет два года. Свежие плоды перерабатывают в соки, экстракты, настойки, сиропы, варенье, компоты, муку и порошки.

¶Применение в медицине

В официальной медицине препараты боярышника применяют при функциональных расстройствах сердечной деятельности, начальных стадиях гипертонической болезни, повышенной нервной возбудимости, бессоннице. Действие развивается постепенно, при длительном приёме, и связано с улучшением коронарного и мозгового кровообращения, усилением сократительной способности миокарда, снижением возбудимости центральной нервной системы.

Наиболее распространённые лекарственные формы:

Плоды боярышника часто сочетают с пустырником, валерианой, сушеницей, что усиливает седативный и гипотензивный эффект. Препараты обычно хорошо переносятся, однако при передозировке возможны брадикардия, снижение артериального давления, сонливость. Приём при беременности, в детском возрасте и при выраженной гипотензии требует консультации врача.

¶Применение в питании

Плоды боярышника съедобны, хотя мякоть относительно сухая и мучнистая. Их употребляют свежими, сушёными, перетёртыми с сахаром, используют для приготовления варенья, джема, желе, пастилы, начинок для пирогов, киселей и компотов. Из поджаренных и размолотых плодов получают суррогат кофе, а из муки — добавку к хлебобулочным изделиям. В народной кухне популярны настои и чаи из плодов в сочетании с шиповником.

¶Народная медицина и традиции

В народной медицине боярышник известен с давних времён как средство «для сердца». Отвары и настои применяли при болях в груди, сердцебиении, головокружении, одышке, бессоннице, а также как общеукрепляющее средство. В европейской традиции плоды и цветки использовали при нервных расстройствах и нарушениях пищеварения. В китайской медицине плоды боярышника (Crataegus pinnatifida) применяются при застое пищи в желудке и нарушениях пищеварения.

¶Ограничения и критика

Несмотря на широкую популярность, клинические доказательства эффективности боярышника при сердечной недостаточности остаются ограниченными: часть исследований демонстрирует умеренное улучшение симптомов, другие не подтверждают значимого эффекта. Препараты не заменяют базисную терапию сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, боярышник может взаимодействовать с дигоксином и другими кардиотропными средствами, усиливая их действие.

¶Культурное значение

Боярышник занимает заметное место в европейском фольклоре: его связывали с защитой от злых сил, использовали в обрядах, высаживали у домов как оберег. В России и странах Восточной Европы растение ценится и как декоративная культура — живые изгороди, аллеи, озеленение парков. Плоды служат кормом для птиц, что способствует распространению вида.