Пиридоксин: витамин B6 и его функции¶

Пиридоксин — это одна из форм витамина B6, водорастворимого соединения, необходимого для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и кроветворения. Химически представляет собой производное пиридина — пиридоксол, который в организме превращается в активные коферментные формы: пиридоксаль-5-фосфат (PLP) и пиридоксамин-5-фосфат. Термин «пиридоксин» часто используют как синоним всего витамина B6, хотя строго это лишь один из трёх взаимопревращаемых витамеров наряду с пиридоксалем и пиридоксамином.

¶Химическая природа и формы

Витамин B6 существует в трёх основных формах, различающихся заместителем в пиридиновом кольце:

• Пиридоксол (пиридоксин) — содержит гидроксиметильную группу; преобладает в растительных продуктах.
• Пиридоксаль — содержит альдегидную группу.
• Пиридоксамин — содержит аминометильную группу; встречается в продуктах животного происхождения.

Все три формы в печени фосфорилируются и превращаются в активный кофермент — пиридоксаль-5-фосфат. Именно PLP участвует в большинстве биохимических реакций, тогда как сам пиридоксин выполняет роль транспортной и запасающей формы.

¶Биологическая роль

Пиридоксаль-5-фосфат выступает коферментом более чем в 100 ферментативных реакциях, прежде всего связанных с метаболизмом аминокислот:

• Трансаминирование — перенос аминогрупп, лежащий в основе синтеза и распада аминокислот.
• Декарбоксилирование — образование биогенных аминов, включая серотонин, дофамин, адреналин, гистамин и гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК).
• Синтез гема — начальный этап образования гемоглобина.
• Метаболизм гликогена — участие в расщеплении гликогена до глюкозы.
• Синтез ниацина из триптофана.
• Метилирование — участие в обмене гомоцистеина и метионина.

Благодаря участию в синтезе нейромедиаторов пиридоксин критически важен для работы центральной и периферической нервной системы.

¶Источники поступления

Организм человека не синтезирует витамин B6, поэтому он должен поступать с пищей. Основные источники:

Часть потребности покрывается за счёт кишечной микрофлоры, синтезирующей витамин B6, однако этот вклад невелик и не может считаться основным.

¶Суточная потребность

Рекомендуемая норма зависит от возраста и состояния организма:

• взрослые — 1,3–2,0 мг в сутки;
• беременные и кормящие женщины — 1,9–2,1 мг;
• дети — от 0,1 мг (грудные) до 1,3 мг (подростки).

Потребность возрастает при повышенных нагрузках, стрессах, приёме некоторых лекарств и заболеваниях.

¶Применение в медицине

Пиридоксин применяется в виде лекарственных препаратов (таблетки, растворы для инъекций) при ряде состояний:

• Гиповитаминоз B6 и профилактика его дефицита.
• Токсикозы беременных — для уменьшения тошноты и рвоты.
• Неврологические расстройства — полиневриты, невралгии, некоторые формы эпилепсии у детей.
• Анемии — в комплексе с препаратами железа.
• Отравления — как антидот при отравлении гидразином и изониазидом.
• Дерматологические заболевания — себорейный дерматит, хейлит, глоссит.

Пиридоксин входит в состав многих поливитаминных комплексов и комбинированных препаратов.

¶Дефицит и избыток

Недостаток витамина B6 проявляется раздражительностью, депрессией, бессонницей, судорогами, себорейным дерматитом, стоматитом, анемией, ослаблением иммунитета. Причины — однообразное питание, нарушение всасывания, алкоголизм, приём изониазида и пеницилламина, наследственные нарушения обмена.

Избыток при обычном питании практически невозможен, так как витамин водорастворим и выводится с мочой. Однако длительный приём больших доз (свыше 200 мг в сутки) может вызвать периферическую нейропатию, фотосенсибилизацию и расстройства пищеварения.

¶Взаимодействие с другими веществами

Пиридоксин участвует в обмене триптофана, метионина, цистеина, влияет на синтез гемоглобина. Он необходим для усвоения витамина B12 и магния. Некоторые лекарства (изониазид, циклосерин, пеницилламин, оральные контрацептивы) снижают его активность или увеличивают потребность в нём.

¶Интересные факты

• Пиридоксин был открыт в 1934 году венгерским биохимиком Паулем Дьёрди, а его структура установлена в 1938 году.
• Название происходит от латинского pyridoxine — «пиридин» и «окси».
• Витамин B6 чувствителен к свету и разрушается при длительном хранении и термической обработке продуктов.
• В 1939 году американский биохимик Стентон Харрис впервые синтезировал пиридоксин.

Пиридоксин остаётся одним из наиболее изученных и широко применяемых витаминов, а его активная форма PLP — ключевым коферментом в метаболизме аминокислот и нейромедиаторов.