Одуванчик лекарственный: свойства и применение¶

Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных), широко распространённое в умеренных широтах Северного полушария. В медицине и народной практике используются все части растения: корень, листья, цветки и млечный сок. Растение известно как пищевое, кормовое и лекарственное; в официальной медицине ряда стран (в том числе России) применяются корни и трава как желчегонное и аппетитное средство.

¶Ботаническое описание

Одуванчик имеет стержневой ветвистый корень длиной до 20–50 см, содержащий млечный сок. Листья собраны в прикорневую розетку, продолговато-ланцетные, перисто-раздельные, с зубчатыми долями. Цветоносные стебли (стрелки) полые, безлистные, несут по одной корзинке. Цветки язычковые, жёлтые, собраны в соцветие-корзинку диаметром 2–5 см. Плод — семянка с хохолком, распространяется ветром. Цветёт с апреля по июнь (иногда повторно осенью), плодоносит с мая. Растёт на лугах, полях, в садах, вдоль дорог, часто как сорное растение.

¶Химический состав

В корнях содержатся горькие вещества (тараксацин), тритерпеновые соединения, стерины, инулин (до 40 % осенью), сахара, каучук, смолы, органические кислоты, витамины (A, B, C), микроэлементы (калий, кальций, железо, фосфор). В листьях — витамины C, A, B2, E, каротиноиды, флавоноиды, соли калия, горечи. В цветках — каротиноиды, флавоноиды, витамины. Млечный сок содержит тараксацин и каучук.

¶Лечебные свойства

Одуванчик традиционно применяется как:

• желчегонное — усиливает образование и отток желчи, используется при дискинезии желчевыводящих путей;
• аппетитное и пищеварительное — горечи стимулируют секрецию желудочного сока;
• мочегонное — способствует выведению жидкости, применяется при отёках;
• слабительное — при атонии кишечника;
• противовоспалительное и антисептическое — наружно при кожных заболеваниях;
• общеукрепляющее и витаминное — при авитаминозах, анемии;
• сахароснижающее — инулин и горечи влияют на обмен углеводов (изучается в экспериментах).

В народной медицине настой корней применяют при гастритах с пониженной кислотностью, гепатитах, холециститах, запорах, атеросклерозе, а также как средство, улучшающее обмен веществ при кожных болезнях (угри, фурункулёз). Листья используют как витаминное и кровоочистительное средство.

¶Формы применения

Курс лечения обычно составляет 2–4 недели. Перед применением необходима консультация врача.

¶Применение в питании

Молодые листья одуванчика используют в салатах, супах, приправах; из корней готовят заменитель кофе, из цветков — варенье, вино, мёд. Растение богато витаминами и минералами, что делает его ценным в весеннем рационе. В ряде стран (Франция, Италия, Китай) одуванчик культивируется как овощная культура.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Одуванчик не рекомендуется при:

• обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• острых заболеваниях печени и желчевыводящих путей (при камнях — только по назначению врача);
• повышенной кислотности желудочного сока;
• индивидуальной непереносимости;
• беременности и в период лактации (с осторожностью).

Возможны побочные эффекты: послабление стула, изжога, аллергические реакции. При длительном применении больших доз — риск нарушения водно-электролитного баланса из-за мочегонного действия.

¶Сбор и заготовка

Корни заготавливают осенью (сентябрь–октябрь) или ранней весной, выкапывая, очищая от земли, промывая и высушивая в тени или сушилках при температуре 40–50 °C. Листья собирают в период цветения, сушат быстро. Цветки — в начале цветения. Срок хранения корней — до 5 лет, листьев и цветков — 1–2 года. Сырьё хранят в бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом проветриваемом помещении.

¶Место в официальной медицине

В Государственной фармакопее РФ одуванчик лекарственный включён как источник корней с горьким и желчегонным действием. Экстракты корня входят в состав желчегонных сборов и комплексных препаратов. Растение изучается как источник инулина для диабетического питания и как сырьё для получения каучука. В гомеопатии используется эссенция из свежего растения.

¶Интересные факты

• Одуванчик способен к апомиксису — образованию семян без оплодотворения, что обеспечивает генетическую однородность потомства.
• Одно растение может дать до 200 семянок, а за сезон — до нескольких тысяч.
• Млечный сок одуванчика в прошлом применяли для выведения бородавок.
• В Китае одуванчик используется в традиционной медицине более тысячи лет.
• Корни одуванчика содержат до 40 % инулина осенью, что делает их перспективным сырьём для диетических продуктов.