Миндальное масло и его применение¶

Миндальное масло — растительное жирное масло, получаемое из семян миндаля (Prunus dulcis) путём холодного прессования или экстракции. Относится к базовым (несущим) растительным маслам и широко используется в кулинарии, косметологии, народной медицине и бытовом уходе за кожей и волосами. Различают два принципиально разных продукта: масло сладкого миндаля, пригодное для внутреннего употребления, и масло горького миндаля, которое в пищу не употребляется из-за содержания амигдалина.

¶Виды и состав

Сладкий и горький миндаль дают масла с разными свойствами:

• Масло сладкого миндаля — светло-жёлтая жидкость с лёгким ореховым запахом. Основу составляют олеиновая (до 70 %) и линолевая (до 20–25 %) жирные кислоты, присутствуют токоферолы (витамин E), фитостеролы, небольшое количество витаминов группы B.
• Масло горького миндаля — содержит продукты распада амигдалина, включая бензальдегид и синильную кислоту в следовых количествах; применяется ограниченно, преимущественно в парфюмерии и ароматерапии.

В быту под «миндальным маслом» почти всегда подразумевают масло сладкого миндаля. Для домашнего применения чаще берут нерафинированное холодного отжима — оно сохраняет максимум полезных веществ, но имеет меньший срок хранения.

¶Применение в уходе за кожей

Это наиболее распространённое домашнее применение. Масло хорошо впитывается, не оставляет жирной плёнки и подходит для большинства типов кожи, включая чувствительную и детскую.

• Увлажнение и питание. Наносится на очищенную влажную кожу лица и тела лёгкими массирующими движениями. Для лица достаточно 2–4 капель.
• Снятие макияжа. Несколько капель распределяют по сухой коже, массируют, затем снимают влажным диском или умываются мягким средством.
• Массаж. Служит классической базой для массажных смесей, в том числе детских.
• Уход за губами и кутикулой. Наносится точечно вместо бальзама.
• Средство после загара. Смягчает кожу после солнечных ванн и лёгкого обгорания.

Масло можно использовать как самостоятельное средство или как основу для смесей с эфирными маслами (например, лаванды, розы, чайного дерева). Пропорция обычно составляет 1–2 капли эфирного масла на 10 мл базового.

¶Применение для волос

В домашних условиях масло применяют для питания кожи головы и ухода за сухими, ломкими волосами.

• Маска перед мытьём. Масло подогревают на водяной бане, наносят на кожу головы и по длине, укутывают и выдерживают 30–60 минут, затем смывают шампунем.
• Уход за кончиками. 1–2 капли распределяют по кончикам после мытья для уменьшения сечения.
• Массаж кожи головы. Втирание масла улучшает кровообращение и увлажняет сухую кожу.
• Снятие стайлинговых средств. Масло помогает удалить остатки воска или лака.

Для жирной кожи головы чистое масло применяют осторожно, чаще в смеси с более лёгкими маслами (виноградной косточки, жожоба).

¶Кулинарное применение

Масло сладкого миндаля используют как пищевой продукт:

• заправка для салатов и холодных закусок;
• добавка в выпечку, десерты, каши;
• ароматизация соусов и маринадов;
• компонент домашних ореховых паст.

При нагреве выше 200 °C масло теряет часть полезных свойств, поэтому для жарки его применяют реже, чем для холодных блюд.

¶Народная медицина и бытовые рецепты

В традиционной практике маслу приписывают смягчающее, обволакивающее и лёгкое противовоспалительное действие. Наиболее распространённые домашние рецепты:

Эти методы относятся к средствам народной медицины и не заменяют врачебную помощь.

¶Меры предосторожности

• Аллергия на орехи. Людям с реакцией на миндаль и другие орехи масло противопоказано.
• Масло горького миндаля не употребляют внутрь.
• Индивидуальная непереносимость. Перед первым использованием проводят пробу на небольшом участке кожи.
• Эфирные масла в смесях требуют соблюдения дозировки.
• Хранение. Держат в тёмной стеклянной таре в прохладном месте; нерафинированное масло сохраняет свойства около 6–12 месяцев.

¶Выбор и хранение

Для домашнего применения предпочтительно масло холодного отжима в тёмной бутылке. Следует обращать внимание на состав (отсутствие примесей других масел), дату отжима и условия хранения в магазине. Прогорклое масло с резким запахом использовать нельзя.