Мелисса лекарственная как растение¶

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковых (Lamiaceae), культивируемое и дикорастущее в умеренных регионах Европы, Азии и Северной Африки. Известна также под народными названиями «лимонная мята», «пчелиная трава», «медовка». Все части растения содержат эфирное масло с выраженным лимонным ароматом, из-за чего мелиссу широко используют в кулинарии, народной медицине и парфюмерии.

¶Ботаническое описание

Мелисса — травянистый кустарничек высотой от 30 до 120 см с прямостоячим, ветвистым, слегка опушённым четырёхгранным стеблем, характерным для всех губоцветных. Корневище мощное, разветвлённое, с многочисленными придаточными корнями.

Листья супротивные, черешковые, яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные, длиной 3–8 см, с городчато-зубчатым краем и хорошо заметным жилкованием. Поверхность листовой пластины покрыта железистыми волосками, выделяющими эфирное масло. Именно они придают растению запах лимона.

Цветки мелкие, двугубые, белые, розоватые или светло-жёлтые, собраны в ложные мутовки по 6–12 штук в пазухах верхних листьев. Цветение приходится на июнь–август. Формула цветка типична для семейства: пять чашелистиков, пять лепестков, четыре тычинки. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка бурого или чёрного цвета. Семена сохраняют всхожесть 2–3 года.

Растение размножается семенами, делением куста, черенками и отводками. При семенном размножении наблюдается значительное расщепление признаков, поэтому в культуре предпочитают вегетативный способ.

¶Ареал и условия произрастания

Естественный ареал охватывает Южную и Центральную Европу, Средиземноморье, Малую и Переднюю Азию, Северную Африку. В России в диком виде встречается на Кавказе, в Крыму, реже — в южных областях европейской части. Как культурное растение мелиссу выращивают повсеместно в умеренной зоне, вплоть до Сибири и Дальнего Востока, где она требует укрытия на зиму.

Мелисса предпочитает светлые, защищённые от холодных ветров участки, плодородные, рыхлые, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Не переносит застоя воды и тяжёлых глинистых грунтов. Теневынослива, но в тени снижается содержание эфирного масла. Морозостойкость умеренная: при температуре ниже −15 °C корневища могут вымерзать.

¶Химический состав

Основную ценность представляют эфирное масло (0,05–0,3 % в свежих листьях), в составе которого преобладают цитраль, цитронеллаль, гераниол, линалоол. Именно цитраль (до 60 %) определяет лимонный запах. Помимо эфирного масла, в листьях содержатся:

• дубильные вещества и горечи;
• органические кислоты (кофейная, розмариновая, хлорогеновая);
• флавоноиды;
• аскорбиновая кислота и каротиноиды;
• макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, медь, цинк).

¶Применение

¶Медицина

В официальной и народной медицине мелиссу применяют как седативное, спазмолитическое, противовоспалительное и мягкое гипотензивное средство. Настои и отвары листьев используют при нарушениях сна, повышенной возбудимости, функциональных расстройствах желудочно-кишечного тракта, метеоризме. Наружно — при воспалительных заболеваниях кожи и полости рта. Растение входит в состав успокоительных сборов и фиточаёв.

¶Кулинария

Свежие и сушёные листья добавляют в салаты, супы, рыбные и мясные блюда, соусы, маринады, напитки. Мелисса — компонент многих травяных чаёв и ликёров. При термической обработке аромат ослабевает, поэтому пряность чаще вводят в конце приготовления.

¶Пчеловодство

Растение — ценный медонос. Цветки выделяют много нектара, привлекающего пчёл; отсюда родовое название Melissa, восходящее к греческому слову «пчела». Мелиссовый мёд отличается светлым цветом и тонким ароматом.

¶Парфюмерия и косметика

Эфирное масло мелиссы используют в парфюмерных композициях, косметических средствах, ароматерапии.

¶Выращивание

Семена высевают в открытый грунт весной или под зиму, рассадой — в марте. Всходы появляются через 10–20 дней. Расстояние между растениями — 25–40 см. Уход включает регулярные поливы, рыхление, подкормки и обрезку побегов для стимулирования ветвления. За сезон проводят 2–3 срезки зелени; последнюю — не позднее чем за месяц до заморозков. На одном месте культуру выращивают 3–5 лет, затем кусты делят и пересаживают.

¶Сходные виды и отличия

Мелиссу часто путают с мятой перечной и котовником лимонным. От мяты она отличается более тонким лимонным, а не ментоловым запахом и менее выраженным «холодком». Котовник (кошачья мята) внешне схож, но содержит другое эфирное масло и обладает более резким ароматом. Точная идентификация проводится по форме соцветий и опушению стебля.

¶Охрана и статус

В ряде регионов России и Европы дикорастущая мелисса включена в региональные Красные книги из-за сокращения естественных местообитаний. Основные угрозы — распашка степей, выпас скота, сбор дикорастущего сырья. Культурные формы статусом охраны не обладают.