Майоран: масло и его применение¶

Масло майорана — эфирное масло, получаемое из надземной части растения майоран (Origanum majorana), пряно-ароматического полукустарника семейства яснотковых. Представляет собой подвижную жидкость от бесцветного до светло-жёлтого или зеленоватого оттенка с тёплым пряным, слегка камфорным ароматом. Относится к классу эфирных масел, применяемых в ароматерапии, парфюмерии, пищевой промышленности и народной медицине.

¶Общие сведения

Майоран — многолетнее травянистое растение или полукустарник высотой 20–50 см, культивируемый в Средиземноморье, Северной Африке, Западной Азии, а также в Крыму, на Кавказе и в средней полосе. Сырьём для эфирного масла служат листья, стебли и цветочные бутоны, собранные в период цветения. Название происходит от латинского majorana, что связывают с представлением о «большом» растении в ряду близких пряностей.

Масло получают преимущественно методом паровой дистилляции (перегонки с водяным паром). Выход масла из свежего сырья составляет около 0,3–0,5 %, из сухого — до 1 %. Для производства 1 литра масла требуется значительный объём растительного материала, что определяет его относительно высокую стоимость.

¶Химический состав

Состав масла зависит от региона произрастания, сорта, времени сбора и способа перегонки. Основные компоненты:

• терпинен-4-ол — спирт, определяющий характерный аромат и антисептические свойства;
• α-терпинен и γ-терпинен — монотерпеновые углеводороды;
• линалоол — спирт с цветочным запахом;
• сабинен, мирцен, лимонен — терпены;
• камфора — в небольших количествах;
• карвакрол и тимол — фенольные соединения, обладающие выраженной антибактериальной активностью;
• эфиры и сесквитерпены — в минорных концентрациях.

Соотношение компонентов варьируется: масло средиземноморского происхождения богаче терпинен-4-олом, тогда как в образцах из других регионов выше доля углеводородов.

¶Способы применения

¶Ароматерапия

В ароматерапии масло майорана используют для аромаламп, диффузоров и ингаляций. Его относят к «успокаивающим» маслам: считается, что оно способствует расслаблению, нормализации сна и снижению эмоционального напряжения. Для аромалампы обычно достаточно 3–5 капель на помещение. В ванну добавляют 5–7 капель, предварительно растворив их в эмульгаторе (молоке, мёде или базовом масле), поскольку в чистом виде эфирное масло в воде не растворяется.

¶Массаж

Для массажа масло применяют в разведении с базовыми растительными маслами (оливковым, миндальным, кокосовым, жожоба). Типичная концентрация — 1–3 капли эфирного масла на 10 мл базового. Считается, что массаж с майораном помогает при мышечном напряжении, усталости и скованности. В чистом виде на кожу наносить не рекомендуется из-за риска раздражения.

¶Уход за кожей

В косметологии масло вводят в кремы, лосьоны и маски в низких концентрациях (до 1 %). Его применяют при сухой, склонной к раздражению коже. Перед использованием обязателен тест на индивидуальную переносимость на небольшом участке кожи.

¶Пищевое применение

Масло майорана иногда используют как ароматизатор в пищевой промышленности — при производстве колбас, соусов, консервов, ликёров и безалкогольных напитков. В домашней кулинарии чаще применяют сушёную или свежую зелень, а не эфирное масло, поскольку последнее требует точной дозировки.

¶Народная медицина

В традиционной медицине разных народов майоран и его масло применяли при расстройствах пищеварения, головной боли, простуде, зубной боли. Внутренний приём эфирного масла в современной практике не рекомендуется без назначения врача: концентрированные эфирные масла могут вызывать ожоги слизистых, интоксикацию и аллергические реакции.

¶Свойства

Маслу майорана приписывают ряд свойств, часть которых подтверждена лабораторными исследованиями, часть — эмпирически:

Лабораторные данные не равнозначны клиническим: большинство исследований проведено на культурах клеток и в пробирке, а не на пациентах.

¶Меры предосторожности

Эфирное масло майорана — концентрированный продукт, требующий осторожного обращения:

• не применять в неразбавленном виде на кожу и слизистые;
• соблюдать рекомендованные концентрации при массаже и в косметике;
• перед первым использованием проводить тест на аллергию;
• с осторожностью применять при беременности и в период лактации;
• не давать детям без консультации специалиста;
• хранить в плотно закрытой таре, в тёмном прохладном месте, вдали от детей и животных;
• при попадании в глаза промыть большим количеством растительного масла и обратиться к врачу.

Перед применением в лечебных целях рекомендуется консультация врача, поскольку эфирные масла могут взаимодействовать с лекарствами и обострять некоторые состояния.

¶Сходные и родственные масла

Майоран ботанически близок к душице (Origanum vulgare) и орегано, чьи эфирные масла богаты карвакролом и тимолом и обладают более резким, «аптечным» запахом. Масло майорана мягче по аромату и чаще используется в успокаивающих и косметических композициях, тогда как орегано — преимущественно в антисептических. В парфюмерии майоран нередко сочетают с лавандой, розмарином, бергамотом, кедром и цитрусовыми нотами.

¶Экономические и рыночные аспекты

Мировое производство эфирного масла майорана относительно невелико по сравнению с массовыми маслами (лаванда, эвкалипт, мята). Основные поставщики — страны Средиземноморья: Египет, Марокко, Тунис, Франция, Испания, а также Индия. Продукция поставляется в парфюмерно-косметическую, пищевую и фармацевтическую отрасли. На рынке встречаются как натуральные масла, так и их синтетические аналоги и фальсификаты, поэтому качество подтверждают хроматографическим анализом и указанием ботанического названия сырья на упаковке.