Лемонграсс: растение, польза и вред¶

Лемонграсс (лат. Cymbopogon citratus), также известный как лимонное сорго, цитронелла или лимонная трава, — многолетнее травянистое растение семейства Злаковые (Poaceae), культивируемое в тропических и субтропических регионах. Относится к роду цимбопогон, объединяющему около 55 видов ароматических злаков. Характерная особенность — выраженный лимонный запах, обусловленный высоким содержанием эфирного масла, главным компонентом которого является цитраль. Используется в кулинарии, парфюмерии, народной медицине и косметологии.

¶Ботаническое описание

Лемонграсс — плотнодерновинный злак высотой от 60 см до 1,5 м, реже до 2 м. Стебли прямостоячие, собраны в пучки, у основания утолщены и образуют ложную луковицу светлого, слегка розоватого оттенка. Листья узкие, линейные, длиной до 90 см, жёсткие, с шероховатыми краями; их окраска варьирует от светло- до сине-зелёной. Корневище короткое, мочковатое.

Соцветие — сложный колос (метёлка) длиной до 60 см, однако в культуре растение цветёт редко и семена практически не завязывает. Размножается преимущественно вегетативно — делением куста. Растение теплолюбиво, чувствительно к заморозкам, предпочитает хорошо дренированные почвы и яркое освещение.

Родина вида точно не установлена; предполагается происхождение из Южной и Юго-Восточной Азии — Индии, Шри-Ланки или Малайзии. В настоящее время культивируется в Китае, Индии, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме, странах Латинской Америки и Африки. Близкий вид Cymbopogon nardus (цитронелла) служит сырьём для производства одноимённого эфирного масла, используемого как репеллент.

¶Химический состав

Основные действующие вещества лемонграсса — эфирное масло (0,2–0,5 % в свежих листьях), в составе которого преобладают:

• цитраль (линалоол и гераниаль) — до 70–85 %;
• мирцен;
• гераниол и линалоол;
• цитронеллол.

Помимо эфирного масла, в надземной части содержатся флавоноиды, фенольные кислоты, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротиноиды, микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец). Калорийность свежего сырья невысока — около 99 ккал на 100 г, при этом в пищу употребляется небольшое количество растения.

¶Применение

¶Кулинария

В кухнях Юго-Восточной Азии лемонграсс — распространённая пряность. Утолщённую нижнюю часть стебля мелко нарезают или разминают и добавляют в супы (например, тайский том-ям), карри, маринады, соусы, напитки. Верхние жёсткие листья обычно не едят, а используют для ароматизации бульонов и чаёв. Вкус — свежий, цитрусовый, с лёгкой остротой.

¶Медицина и народные практики

В традиционной медицине Индии, Китая и Юго-Восточной Азии лемонграсс применяли как жаропонижающее, потогонное, антисептическое и успокаивающее средство. Настои и отвары использовали при расстройствах пищеварения, простудах, головной боли. Эфирное масло входит в состав ароматерапевтических смесей.

¶Косметология и бытовая химия

Экстракт и масло лемонграсса добавляют в мыло, шампуни, лосьоны, средства для ухода за кожей. Цитронелла, получаемая из родственного вида, применяется как средство от насекомых.

¶Потенциальная польза

Ряд лабораторных и ограниченных клинических исследований указывает на следующие свойства компонентов лемонграсса:

• Антимикробное и противогрибковое действие. Цитраль проявляет активность в отношении некоторых бактерий и грибов, включая Candida albicans, что изучается в контексте терапии кандидоза.
• Противовоспалительный эффект. Эксперименты на клеточных культурах демонстрируют подавление выработки провоспалительных цитокинов.
• Антиоксидантные свойства. Флавоноиды и фенольные кислоты связывают свободные радикалы, что подтверждено в тестах in vitro.
• Гипогликемическое действие. Отдельные небольшие исследования на животных и людях показали умеренное снижение уровня глюкозы крови при регулярном употреблении настоя лемонграсса.
• Анксиолитический эффект. В экспериментах на грызунах водный экстракт проявлял успокаивающее действие, сопоставимое с действием некоторых анксиолитиков.

Следует подчеркнуть: большинство этих данных получено в лабораторных условиях или на животных. Клинических исследований высокого качества, подтверждающих терапевтическую эффективность лемонграсса у человека, недостаточно. Растение не является лекарственным средством и не заменяет назначенную терапию.

¶Возможный вред и противопоказания

При умеренном употреблении в пищу лемонграсс считается безопасным. Однако возможны нежелательные эффекты:

• Аллергические реакции. Цитраль — известный аллерген; возможны контактный дерматит при наружном применении масла, зуд, покраснение, в редких случаях — отёк.
• Проблемы с пищеварением. Большие количества могут вызывать изжогу, тошноту, боль в животе.
• Влияние на давление и сердце. Есть данные, что лемонграсс может умеренно снижать артериальное давление; людям с гипотонией следует соблюдать осторожность.
• Взаимодействие с лекарствами. Возможно усиление действия гипогликемических и гипотензивных препаратов, а также диуретиков.
• Беременность и лактация. Эфирное масло и концентрированные экстракты не рекомендуются из-за недостатка данных о безопасности; в больших дозах растение может стимулировать сокращения матки.
• Дети. Не рекомендуется давать концентрированные средства детям без консультации врача.

Эфирное масло лемонграсса нельзя принимать внутрь без разведения и назначения специалиста; при попадании на кожу в чистом виде оно может вызвать ожог.

¶Выращивание

В регионах с тёплым климатом лемонграсс выращивают в открытом грунте; в умеренных широтах — как комнатное или контейнерное растение с зимовкой в помещении. Размножают делением куста или укоренением стеблевых черенков в воде. Растение требует регулярного полива, но не переносит застоя влаги. Сбор сырья проводят, срезая стебли у основания; свежие стебли хранят в холодильнике до двух недель, сушёные — до года в герметичной таре.

¶Сходные виды

Наиболее известны три вида, объединяемые названием «лемонграсс»:

Эти виды внешне схожи, но различаются составом эфирного масла и хозяйственным назначением.