Лакрица: свойства, применение и польза¶

Лакрица (лакричный корень, солодка) — это корневище и корни растения Glycyrrhiza glabra и близких видов рода Солодка семейства Бобовые, а также получаемые из них экстракты и сладкие изделия на их основе. Корень содержит глицирризин — вещество, которое в десятки раз слаще сахарозы, — и применяется в медицине, пищевой промышленности и кондитерском производстве. В народной и официальной медицине лакрица используется главным образом как отхаркивающее, противовоспалительное и обволакивающее средство.

¶Что такое лакрица

Солодка — многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м с мощной корневой системой, уходящей в почву на несколько метров. Произрастает в Средиземноморье, на Ближнем Востоке, в Средней и Центральной Азии, на Кавказе. Сладкий вкус корня обусловлен глицирризином, а также флавоноидами, кумаринами и стеринами. Именно сочетание сладости и биологической активности сделало лакрицу одним из самых востребованных растительных средств на протяжении более чем двух тысяч лет.

В продаже встречаются разные формы:

• сушёный корень и измельчённое сырьё;
• сироп лакрицы (густой экстракт);
• порошок и капсулы;
• лакричные конфеты и пастилки;
• настойки и сборы.

¶От чего помогает

Основные направления применения лакрицы связаны с её фармакологическими свойствами.

¶Заболевания дыхательных путей

Это самое известное применение. Глицирризин и сопутствующие вещества разжижают мокроту, стимулируют её отхождение и уменьшают воспаление слизистой. Лакрицу включают в состав средств при:

• сухом и влажном кашле;
• бронхите и трахеите;
• ларингите и фарингите;
• воспалении голосовых связок.

Отхаркивающий эффект объясняет присутствие корня солодки в грудных сборах и сиропах от кашля.

¶Заболевания желудочно-кишечного тракта

Лакрица образует на слизистой защитную плёнку и снижает кислотность, поэтому её применяют при:

• гастрите с повышенной кислотностью;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в составе комплексной терапии);
• изжоге и рефлюксе;
• спазмах кишечника.

¶Воспалительные и кожные проблемы

Противовоспалительные свойства позволяют использовать лакрицу наружно и внутрь при:

• дерматитах и экземе;
• аллергических реакциях;
• воспалениях слизистой рта и горла.

¶Прочие применения

Корень солодки применяют как мягкое слабительное, мочегонное, а также в эндокринологии — глицирризин влияет на обмен кортизола. В ряде исследований изучались его противовирусные свойства, в том числе в отношении герпеса и некоторых респираторных вирусов.

¶Как действует

Основные активные компоненты:

Глицирризин метаболизируется в организме до глицирретовой кислоты, которая тормозит разрушение кортизола и может вызывать задержку жидкости и повышение давления при длительном приёме.

¶Ограничения и противопоказания

Лакрица — не безобидное лакомство. Длительное и бесконтрольное употребление может привести к:

• повышению артериального давления;
• задержке натрия и воды, отёкам;
• снижению уровня калия (гипокалиемии);
• нарушениям сердечного ритма;
• мышечной слабости.

Противопоказания:

• гипертония;
• сердечная и почечная недостаточность;
• гипокалиемия;
• беременность и период лактации;
• нарушения гормонального фона;
• детский возраст без назначения врача.

Курс приёма обычно ограничивают двумя–четырьмя неделями, после чего делают перерыв. При наличии хронических заболеваний лакрицу применяют только по согласованию с врачом.

¶Лакрица в пищевой промышленности

Экстракт солодки используют как натуральный подсластитель и ароматизатор. Он входит в состав:

• лакричных конфет и жвачек;
• напитков (в том числе некоторых сортов пива и безалкогольных тоников);
• табачных изделий (как ароматизатор);
• соусов и приправ.

В кондитерских изделиях лакрица придаёт характерный солоновато-сладкий вкус, который нравится не всем потребителям.

¶Историческая справка

Корень солодки известен с древности. Его находили в гробнице египетского фараона Тутанхамона. В Древнем Китае, Индии и Греции его применяли при кашле, язвах и отравлениях. В тибетской и арабской медицине солодка входила в состав сложных сборов. В Европе массовое производство лакричных конфет началось в XVII–XVIII веках, особенно в Нидерландах и Великобритании.

¶Интересные факты

• Глицирризин слаще сахара примерно в 50 раз.
• Название рода Glycyrrhiza происходит от греческих слов «сладкий корень».
• Лакрица входит в состав некоторых противопростудных сборов наряду с алтеем и подорожником.
• В больших дозах лакрица способна изменять уровень калия настолько, что это фиксировали в клинической практике.

¶Краткий итог применения

Лакрица помогает преимущественно при кашле, воспалении дыхательных путей, заболеваниях желудка и кожи. Её эффект связан с глицирризином и флавоноидами. Однако из-за влияния на давление и водно-солевой баланс применять её следует ограниченно и с учётом противопоказаний.