Кедровое масло для приёма внутрь¶

Кедровое масло — растительное масло, получаемое из ядер семян сибирской кедровой сосны (Pinus sibirica) и близких видов (корейский кедр, кедровый стланик). Относится к ценным пищевым растительным маслам, применяется в кулинарии, диетологии и народной медицине. При приёме внутрь используется как пищевой продукт и как средство традиционной медицины; в России не является зарегистрированным лекарственным препаратом, а реализуется преимущественно как пищевая продукция (биологически активная добавка или масло для пищевого употребления).

¶Состав и свойства

Основу продукта составляют полиненасыщенные жирные кислоты. Типичное содержание:

Помимо жирных кислот, масло содержит токоферолы (витамин E), витамины A и D в следовых количествах, фосфолипиды, стерины, а также микроэлементы — медь, марганец, цинк, йод. Характерная особенность — высокое содержание гамма-токоферола, что связывают с антиоксидантными свойствами продукта.

Масло имеет светло-жёлтый или золотистый цвет, ореховый вкус и аромат. Получают его холодным прессованием очищенных ядер, реже — горячим прессованием и экстракцией. Холодный отжим сохраняет больше биологически активных веществ, но снижает срок хранения.

¶Формы выпуска

Для приёма внутрь продукт выпускается в нескольких видах:

• Флаконы объёмом 100–500 мл с маслом холодного отжима — для добавления в пищу и дозированного приёма.
• Капсулы (желатиновые или растительные) по 0,3–1 г — стандартизированная дозировка, удобная для курсового приёма.
• Растворы во флаконах с капельницей — для точного дозирования по каплям.

Различают масло нерафинированное (сохраняет вкус и максимум компонентов) и рафинированное (нейтральное, дольше хранится). Для приёма внутрь обычно рекомендуют нерафинированное масло первого холодного отжима.

¶Способы приёма внутрь

Конкретные схемы приёма зависят от производителя и указаны на упаковке. Обобщённые подходы, встречающиеся в инструкциях и рекомендациях:

• Профилактический приём: по 1 чайной ложке (около 3–5 мл) 1–2 раза в день за 20–30 минут до еды.
• Капсулы: по 1–2 капсулы 2 раза в день во время еды, запивая водой.
• Курсовой приём: обычно 1–3 месяца, затем перерыв.
• Наружное и внутреннее сочетание: при некоторых состояниях масло применяют и внутрь, и местно.

Масло добавляют в салаты, каши, холодные блюда. Его не следует подвергать сильному нагреву: при термической обработке разрушаются полиненасыщенные кислоты и витамины, а также могут образовываться нежелательные соединения.

¶Показания к применению в традиции

В народной и традиционной медицине кедровое масло применяют при:

• дефиците витаминов и общем истощении;
• нарушениях обмена веществ;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта в составе комплексной терапии;
• кожных проблемах (в том числе наружно);
• для поддержки иммунитета в период сезонных простуд.

Следует учитывать, что клинических исследований, подтверждающих лечебную эффективность продукта по большинству этих показаний, недостаточно. Утверждения о терапевтическом действии носят характер традиционных представлений и не заменяют доказанную медицину.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Приём внутрь ограничивают или исключают в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость и аллергия на орехи;
• обострение заболеваний печени, желчного пузыря и поджелудочной железы;
• острые расстройства пищеварения;
• детский возраст без консультации врача;
• беременность и период лактации — только по согласованию со специалистом.

Масло калорийно: около 890–900 ккал на 100 г. При избыточной массе тела и сахарном диабете дозировку следует учитывать в общем рационе.

При появлении аллергических реакций (сыпь, зуд, отёк, расстройство стула) приём прекращают и обращаются к врачу. Перед началом курса при наличии хронических заболеваний рекомендуется консультация специалиста.

¶Хранение

Продукт чувствителен к свету, теплу и кислороду. Хранят его в тёмном прохладном месте, плотно закрытым, при температуре обычно не выше 20–25 °C (для нерафинированного масла — часто в холодильнике). Срок годности нерафинированного масла холодного отжима обычно 6–12 месяцев, капсул — до 2 лет. Прогорклый запах и горький привкус свидетельствуют о порче.

¶Отличия от других масел

По жирнокислотному составу кедровое масло ближе к оливковому и подсолнечному по содержанию олеиновой кислоты, но превосходит их по доле линолевой и альфа-линоленовой кислот. По вкусу и аромату оно схоже с другими ореховыми маслами. В отличие от многих растительных масел, для приёма внутрь его чаще позиционируют как самостоятельный продукт, а не только как кулинарную среду.

¶Нормативная сторона

В России кедровое масло для приёма внутрь регистрируется преимущественно как пищевая продукция или биологически активная добавка, а не как лекарство. Это означает, что производитель не обязан подтверждать лечебные свойства, а заявления о них ограничены рекламным законодательством. Покупателю следует ориентироваться на декларацию соответствия, сведения о производителе и сроке годности.