Эвкалипт сушёный: свойства и применение¶

Эвкалипт сушёный — высушенные листья и побеги вечнозелёных деревьев и кустарников рода Эвкалипт (лат. Eucalyptus) семейства Миртовые, используемые в качестве лекарственного растительного сырья, пряности и ароматического компонента. Сырьё заготавливают преимущественно от видов эвкалипта шарикового (Eucalyptus globulus), пепельного и прутовидного. Основные действующие вещества — эфирное масло (до 3 % в листе), флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты и смолы.

¶Ботаническое сырьё и заготовка

Эвкалипт — преимущественно австралийское растение; в культуре распространён в Средиземноморье, Китае, Индии, Южной Америке, на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму. Листья двух типов: молодые — сидячие, мягкие, с округлой или яйцевидной пластинкой; взрослые — кожистые, ланцетные, серповидно изогнутые, расположенные очерёдно.

Для сушки собирают взрослые листья и молодые побеги, чаще всего в осенне-зимний период, когда содержание эфирного масла максимально. Сырьё сушат в тени, под навесом или в сушилках при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить летучие компоненты. Готовое сырьё хранится в сухом месте в закрытой таре не более трёх лет. Высушенный лист имеет пряный, камфорно-хвойный запах и горьковато-вяжущий вкус.

¶Химический состав

Основу аромата и биологической активности определяет эфирное масло, в котором преобладает 1,8-цинеол (эвкалиптол) — от 40 до 80 % в зависимости от вида. В масле также присутствуют пинен, лимонен, камфен, терпинеол, альдегиды. Помимо эфирного масла, в листе содержатся:

• флавоноиды (рутин, кверцетин, гиперозид);
• дубильные вещества (галлотанины);
• органические кислоты (кумаровая, кофейная, галловая);
• смолы и горечи;
• микроэлементы (марганец, цинк, медь).

Именно цинеол обеспечивает характерное «свежее» действие на дыхательные пути, а дубильные вещества и флавоноиды — вяжущее и противовоспалительное.

¶Применение в медицине

Сушёный эвкалипт — традиционное средство народной и официальной медицины многих стран. Настой и отвар листа применяют как:

• антисептическое и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей — фарингите, ларингите, тонзиллите, трахеите, бронхите;
• отхаркивающее при кашле с трудно отделяемой мокротой;
• местное антисептическое для полосканий полости рта и горла, промываний при стоматите, гингивите;
• вяжущее при расстройствах пищеварения в народной практике.

Ингаляции с эвкалиптом облегчают носовое дыхание при рините. В аптечной сети распространены фильтр-пакеты, брикеты и эфирное масло; настой готовят из расчёта около 10 г листа на 200 мл воды. Препараты на основе эвкалипта входят в состав многих грудных сборов и комплексных растительных средств.

Следует учитывать противопоказания: повышенная чувствительность, бронхиальная астма в период обострения, коклюш, детский возраст до двух лет; эфирное масло не применяют внутрь в неразбавленном виде.

¶Применение в кулинарии

Как пряность сушёный эвкалипт используют ограниченно из-за интенсивного камфорного аромата. Лист добавляют в маринады, соусы, тушёные блюда, иногда — в чайные и травяные смеси. В австралийской кухне листья применяют для ароматизации мяса на гриле и копчения. В небольших количествах эвкалипт сочетается с розмарином, тимьяном, лавром и перцем. Из листьев также готовят освежающие напитки, а эвкалиптовый мёд ценится как отдельный продукт.

¶Применение в быту и промышленности

Помимо медицины и кухни, сушёный эвкалипт применяется:

Эвкалиптовое масло служит сырьём для получения цинеола и компонентом инсектицидов и репеллентов. Сушёные ветви используют как ароматизатор помещений и в обрядовой практике.

¶Способы приготовления

Наиболее распространённые формы:

1. Настой. 1 столовую ложку измельчённого листа заливают стаканом кипятка, настаивают под крышкой 30 минут, процеживают. Применяют для полосканий и приёма внутрь по назначению врача.
2. Отвар. Сырьё кипятят на водяной бане 15–20 минут, охлаждают, фильтруют — для наружного применения.
3. Ингаляция. 1–2 столовые ложки листа заливают кипятком в широкой посуде, вдыхают пар 5–10 минут.
4. Чай. Щепотку листа добавляют к чёрному или зелёному чаю, заваривают 3–5 минут.

Перед внутренним приёмом и при хронических заболеваниях требуется консультация врача: эвкалипт может вызывать аллергические реакции и раздражение слизистых.

¶Хранение и качество

Качественное сырьё сохраняет зелёный или серовато-зелёный цвет, цельные листья и выраженный аромат. Побурение, плесень, посторонние примеси — признаки порчи. Хранят в бумажных пакетах, тканевых мешочках или стеклянных банках в сухом тёмном месте, вдали от продуктов с сильным запахом, поскольку лист легко впитывает посторонние ароматы.

¶Экономическое и культурное значение

Эвкалипт — одна из важнейших технических и лекарственных культур субтропиков. Плантации листа существуют в Китае, Индии, Бразилии, Португалии, Азербайджане и Грузии. Мировое производство эвкалиптового масла оценивается в десятки тысяч тонн в год, значительная часть идёт на фармацевтику и парфюмерию. В Австралии эвкалипт — национальный символ и основа кормовой базы коал. Сушёный лист остаётся доступным и востребованным растительным сырьём, сочетающим ароматические, лечебные и декоративные свойства.