Бузина чёрная: применение и свойства¶

Бузина чёрная (лат. Sambucus nigra) — листопадный кустарник или небольшое дерево семейства Адоксовых (ранее относилась к семейству Жимолостных), плоды, цветки и кора которого издавна используются в народной медицине и кулинарии. В официальной медицине ряда стран применяются препараты на основе цветков и плодов; в России бузина чёрная зарегистрирована преимущественно как биологически активная добавка и растительное сырьё, а не как рецептурный лекарственный препарат.

¶Ботаническое описание

Бузина чёрная — кустарник высотой 2–6 м с серовато-бурой корой и крупными непарноперистыми листьями из 5–7 продолговатых листочков. Цветки мелкие, кремово-белые, собраны в крупные щитковидные метёлки диаметром до 20 см, с сильным ароматом. Цветение приходится на май–июнь, плоды созревают в августе–сентябре. Плод — блестящая чёрно-фиолетовая костянка диаметром 5–8 мм с 2–4 косточками, собрана в грозди.

Растение распространено в Европе, Западной Азии, Северной Африке, интродуцировано в Северной Америке. Растёт по опушкам, в оврагах, у жилья, в сырых местах. Все части растения, кроме зрелых плодов и обработанных цветков, содержат токсичные вещества (в частности, самбунигрин, выделяющий синильную кислоту), поэтому сырые плоды и кора в пищу непригодны.

¶Химический состав

Основные действующие компоненты:

• Цветки: флавоноиды (рутин, кверцетин), эфирное масло, органические кислоты, слизь, дубильные вещества, самбунигрин.
• Плоды: антоцианы (самбуцин), витамины C и группы B, каротиноиды, органические кислоты, сахара, пектины, микроэлементы.
• Кора и листья: алкалоиды, дубильные вещества, смолы.

Именно флавоноиды и антоцианы связывают с противовоспалительным, потогонным и антиоксидантным действием.

¶Формы применения

Бузина чёрная используется в нескольких формах:

¶Инструкция по применению

Поскольку бузина чёрная в России чаще представлена как БАД, а не как лекарственный препарат, единой утверждённой инструкции не существует. Ниже приведены общие рекомендации, встречающиеся в справочной литературе и на упаковках производителей; конкретную дозировку следует уточнять по инструкции конкретного продукта и согласовывать с врачом.

Настой цветков (внутрь). 1 столовую ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка, настаивают под крышкой 20–30 минут, процеживают. Принимают по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день тёплым, обычно при простуде и как потогонное средство. Курс — не более 5–7 дней.

Отвар плодов. 1 столовую ложку сушёных плодов заливают 200 мл воды, кипятят на слабом огне 10–15 минут, настаивают час, процеживают. Принимают по 1/4–1/2 стакана 1–2 раза в день.

Сироп. Взрослым — по 1 столовой ложке 2–3 раза в день; детям старше 3 лет — по 1 чайной ложке, если иное не указано производителем. Сироп обычно принимают во время еды.

Экстракт в капсулах. Дозировка зависит от концентрации; стандартизированные экстракты часто содержат 500–1000 мг на приём. Приём — согласно инструкции на упаковке.

Полоскания и примочки. Настой цветков применяют наружно для полоскания горла и полости рта, а также в виде примочек при воспалительных процессах кожи.

¶Показания и действие

В традиционной и народной медицине бузина чёрная применяется:

• при острых респираторных заболеваниях, сопровождающихся кашлем и температурой;
• как потогонное и жаропонижающее средство;
• при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей;
• как мягкое слабительное (отвар плодов);
• наружно — при стоматитах, ангине, кожных воспалениях.

Отдельные клинические исследования указывают на возможное сокращение длительности и тяжести симптомов гриппа при приёме стандартизированного экстракта бузины, однако доказательная база остаётся ограниченной, а результаты не всегда воспроизводимы.

¶Противопоказания и меры предосторожности

• Повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам растения.
• Беременность и период грудного вскармливания (данных о безопасности недостаточно).
• Детский возраст до 3 лет (для большинства форм).
• Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
• Несахарный диабет и состояния, требующие ограничения жидкости.

Важно: незрелые плоды, листья, кора и корни бузины токсичны и в пищу непригодны. Свежие зрелые плоды перед употреблением подвергают термической обработке или сушке. При появлении тошноты, головокружения, слабости после приёма сырья следует немедленно прекратить приём и обратиться к врачу.

Бузина чёрная может взаимодействовать с иммуносупрессантами и некоторыми лекарствами, влияющими на иммунную систему, поэтому при регулярном приёме других препаратов необходима консультация специалиста.

¶Кулинарное и хозяйственное значение

Плоды бузины используют для приготовления варенья, желе, сиропов, наливок, уксуса и красителей для пищевой промышленности. Цветки добавляют в напитки и десерты, а также применяют для ароматизации. В садоводстве выведены декоративные сорта с рассечёнными листьями и розовыми цветками. Древесина идёт на мелкие поделки, а кора в прошлом использовалась как краситель.

¶Правовой статус

В Российской Федерации бузина чёрная как растение не включена в перечень наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров. Препараты на её основе реализуются преимущественно в статусе биологически активных добавок; лекарственные средства с доказанной эффективностью на основе бузины в государственном реестре лекарственных средств представлены ограниченно.