Акулий жир в косметике и медицине¶

Акулий жир — натуральный жир, получаемый преимущественно из печени акул, реже — из подкожного слоя и мышц. Основу составляют триглицериды с высоким содержанием длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и сквалена, что определяет его биологическую активность и применение в косметологии, дерматологии и в производстве смазочных материалов. Название «акулья сила» является маркетинговым обозначением косметических средств и биологически активных добавок на его основе.

¶Состав и свойства

Акулий жир отличается от жиров наземных животных и рыб преобладанием длинноцепочечных жирных кислот и алкенов.

Основные компоненты:

• Сквален — углеводород, предшественник холестерина и стероидных гормонов; в организме человека участвует в синтезе витамина D и половых гормонов.
• Алкилглицеролы — простые эфиры глицерина, обладающие иммуномодулирующим действием; в значимых концентрациях встречаются в жире печени акул и в молоке млекопитающих.
• Полиненасыщенные жирные кислоты — эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты семейства омега-3.
• Витамины — A, D, E, а также витамин B12 в следовых количествах.
• Сквалоамин — производное сквалена, применяемое в дерматологии.

Сквален окисляется на воздухе, поэтому в косметических рецептурах его часто заменяют гидрированной формой — скваланом, более стабильным и устойчивым к прогорканию.

¶История промысла

Печень акул использовалась как источник жира задолго до появления промышленной фармакологии. В прибрежных регионах Скандинавии, Исландии, Японии и Полинезии жир применяли для обработки ран, при кожных заболеваниях и как источник витамина A. В XIX–XX веках акулий жир добывали в больших объёмах ради витамина A, пока его не вытеснило синтетическое производство и использование печени тресковых рыб.

С 1980-х годов интерес к акульему жиру возродился в связи с исследованиями алкилглицеролов и сквалена. В Японии и США появились препараты на основе жира печени глубоководных акул, позиционируемые как средства поддержки иммунитета.

¶Биологическое действие

Алкилглицеролы способны встраиваться в клеточные мембраны и влиять на активность макрофагов и нейтрофилов. В экспериментальных работах показано их воздействие на пролиферацию гемопоэтических клеток и продукцию цитокинов. Часть исследований проводилась на культурах клеток и животных, что ограничивает перенос выводов на человека.

Сквален и сквалоамин применяются местно: они восстанавливают липидный барьер кожи, снижают трансэпидермальную потерю влаги и уменьшают воспаление. Сквален, полученный из акульего жира, химически идентичен сквалену, синтезируемому в коже человека, что объясняет его хорошую переносимость.

Омега-3 кислоты в составе жира влияют на липидный профиль и свёртываемость крови — эффект, общий для всех морских источников этих кислот.

¶Применение

¶Косметология

Акулий жир входит в состав кремов, мазей, бальзамов и масок для лица и тела. Его заявляют как компонент для ухода за сухой, зрелой и раздражённой кожей, а также в средствах против растяжек и рубцов. Сквалан как заменитель — распространённый эмолент в косметике.

¶Медицина и БАД

Препараты акульего жира выпускаются в форме капсул и растворов. В России и ряде стран СНГ известны средства на основе жира печени акулы с добавлением других компонентов. Заявленные свойства — общеукрепляющее, иммуномодулирующее, противовоспалительное действие. Клинических исследований высокого методологического уровня, подтверждающих эти эффекты, немного.

¶Технические применения

Сквален и его производные применяются как смазочные материалы, диэлектрические жидкости и сырьё для синтеза витаминов и стероидов. Часть технического сквалена сегодня получают из растительных масел (оливкового, амарантового) и путём микробиологического синтеза дрожжами, что снижает зависимость от промысла акул.

¶Экологические и этические аспекты

Печень крупных глубоководных акул содержит до 80 % жира и составляет значительную долю массы тела, поэтому добыча ради жира часто ведёт к гибели особи. Многие виды акул растут медленно и размножаются поздно, что делает их уязвимыми к перелову. Международные природоохранные организации относят ряд видов, используемых для получения жира, к угрожаемым.

Альтернативой служат растительные источники сквалена и синтез сквалана из сахарного тростника или дрожжевых культур. Косметические компании всё чаще указывают происхождение сквалена на упаковке.

¶Правовое регулирование

В России акулий жир как компонент косметики регулируется техническими регламентами Таможенного союза, а как компонент БАД — санитарными правилами и требованиями к регистрации. Продукт не является лекарственным средством, если не прошёл соответствующую процедуру регистрации; в этом случае заявленные лечебные свойства не допускаются к указанию на упаковке.

¶Критика маркетинга

Формулировки «акулья сила», «природный иммунитет» и подобные относятся к рекламным приёмам. Доказательная база для большинства заявлений ограничена лабораторными и малыми клиническими исследованиями. Потребительские организации отмечают, что эффективность БАД на основе акульего жира часто преувеличивается, а цена выше, чем у сопоставимых источников омега-3 и сквалана.