Витамин К2 (менахинон-7): свойства и применение¶

Витамин К2 (менахинон-7, MK-7) — жирорастворимое биологически активное соединение группы витаминов К, относящееся к подклассу менахинонов. МК-7 представляет собой форму витамина К2 с боковой изопреноидной цепью из семи остатков, синтезируемую бактериями и присутствующую в ферментированных продуктах. В отличие от витамина К1 (филлохинона), поступающего преимущественно из зелёных растений, менахинон-7 обладает более длительным периодом полувыведения в плазме и эффективнее накапливается в тканях.

¶Химическая природа и номенклатура

Все витамины группы К имеют общее ядро — 2-метил-1,4-нафтохинон. Различия определяются строением боковой цепи в третьем положении. У витамина К1 цепь фитольная, у витамина К2 (менахиноны) — изопреноидная, состоящая из разного числа звеньев, обозначаемых индексом: MK-4, MK-7, MK-8, MK-9 и так далее. Менахинон-7 имеет семь изопреновых единиц в боковой цепи.

МК-7 синтезируется в процессе бактериальной ферментации. Ключевой источник — ферментированные соевые продукты, прежде всего японское блюдо натто. Также соединение содержится в некоторых сырах, особенно твёрдых сортов, и в меньших количествах — в печени животных и яичном желтке.

¶Биологическая роль

Основная функция витамина К — участие в γ-карбоксилировании глутаминовых остатков в витамин-К-зависимых белках. Этот процесс активирует ряд ключевых белков:

• Остеокальцин — белок костного матрикса, связывающий кальций;
• Матриксный Gla-белок — ингибитор кальцификации сосудов;
• Факторы свёртывания II (протромбин), VII, IX, X, а также белки C, S и Z.

Менахинон-7 обладает более высокой биодоступностью по сравнению с К1 и MK-4 при пероральном приёме. Благодаря длинной боковой цепи он циркулирует в крови дольше (период полувыведения измеряется сутками, тогда как у К1 — часами) и эффективнее достигает внепечёночных тканей — костной и сосудистой.

¶Источники и потребность

Адекватный уровень потребления витамина К, установленный в ряде стран, составляет порядка 90–120 мкг в сутки, однако эти нормы ориентированы преимущественно на К1 и обеспечение свёртываемости. Для внепечёночных эффектов (костная и сосудистая системы) обсуждаются более высокие дозы MK-7 — от 45 до 180 мкг в сутки.

¶Применение и исследования

Менахинон-7 изучается в нескольких направлениях.

Костное здоровье. Наблюдательные и часть интервенционных исследований связывают приём MK-7 с улучшением минеральной плотности костной ткани и снижением риска переломов у постменопаузальных женщин. Метаанализы дают неоднородные результаты, что связано с различиями в дизайне и дозах.

Сердечно-сосудистая система. Роттердамское исследование (2004) выявило обратную корреляцию между потреблением менахинонов и частотой коронарной болезни. Обсуждается роль MK-7 в активации матриксного Gla-белка, препятствующего отложению кальция в стенках артерий.

Взаимодействие с витамином D. Часто рассматривается в комплексе с витамином D3, поскольку последний усиливает всасывание кальция, а витамин К2 направляет его в костную ткань, а не в сосуды. Это сочетание популярно в пищевых добавках.

¶Безопасность и взаимодействия

Витамин К2 нетоксичен даже в высоких дозах; верхний допустимый уровень потребления не установлен из-за отсутствия данных о неблагоприятных эффектах. Основное ограничение касается пациентов, принимающих антикоагулянты — антагонисты витамина К (например, варфарин): любое дополнительное поступление витамина К может ослабить действие препарата и требует контроля со стороны врача.

Добавки MK-7 обычно выпускаются в дозах 45, 90 или 180 мкг, часто в масляной основе для улучшения всасывания.

¶Отличия от других форм витамина К

• К1 (филлохинон) — преимущественно печёночный транспорт, короткий период полувыведения, основная роль в свёртываемости.
• MK-4 — короткая цепь, быстро выводится, синтезируется из К1 в тканях.
• MK-7 — длинная цепь, длительная циркуляция, эффективное накопление в костях и сосудах.

Именно удлинённая боковая цепь и связанная с ней фармакокинетика делают MK-7 предметом повышенного интереса в нутрициологии и клинических исследованиях.