Цитрария — лишайник арктических и горных регионов¶

Цитрария (лат. Cetraria) — род лишайников семейства пармелиевых (Parmeliaceae), объединяющий кустистые и листовато-кустистые формы, распространённые преимущественно в холодных и умеренных климатических зонах. Наиболее известный вид — Cetraria islandica, или исландский мох, широко используемый в народной медицине и пищевой промышленности. Род включает около 15–20 видов, часть из которых ранее относили к другим родам и была переклассифицирована по результатам молекулярно-филогенетических исследований.

¶Общая характеристика

Цитрарии — это лихенизированные грибы, образующие симбиоз с одноклеточными зелёными водорослями (обычно из рода Trebouxia). Таллом кустистый, прямостоячий или распростёртый, с характерными лентовидными или желобчатыми лопастями. Окраска варьирует от зеленовато-коричневой до тёмно-каштановой; нижняя поверхность обычно светлее, с многочисленными ризинами или без них.

Слоевище достигает в высоту 5–15 см. Лопасти могут быть плоскими или трубчато-свёрнутыми, с ресничками по краям у некоторых видов. Апотеции встречаются редко, чаще наблюдается вегетативное размножение посредством соредий или фрагментации таллома.

Характерная особенность многих цитрарий — наличие лишайниковых кислот (цетраровой, протолихестериновой, усниновой), которые придают таллому горький вкус и обеспечивают антимикробные свойства.

¶Распространение и экология

Цитрарии — типичные представители арктической, субарктической и бореальной флоры. Они произрастают в тундре, лесотундре, горных районах умеренных широт, а также в альпийском и субальпийском поясах. Встречаются на почве, среди мхов, на скалах, реже — на коре деревьев.

Основные регионы распространения:

• Скандинавия и Исландия;
• Север России (Карелия, Кольский полуостров, Сибирь, Дальний Восток);
• Канада и Аляска;
• Альпы, Карпаты, Кавказ, Гималаи;
• Антарктические и субантарктические острова.

Цитрарии играют важную роль в тундровых экосистемах, участвуя в почвообразовании и служа кормовой базой для северных оленей. Они устойчивы к низким температурам и способны переносить длительные периоды засухи, переходя в состояние анабиоза.

¶Классификация

Род Cetraria традиционно делили на несколько секций, однако современная систематика пересмотрена на основе данных молекулярной филогенетики. Ряд видов перенесён в роды Flavocetraria, Tuckermannopsis, Vulpicida и другие.

Наиболее известные виды:

Систематика рода продолжает уточняться; число признаваемых видов в разных источниках различается.

¶Химический состав

В талломе цитрарий содержатся:

• Лишайниковые кислоты — цетраровая, протолихестериновая, усниновая, фумарпротоцетраровая;
• Полисахариды — лихенин (изолихенин), дающий при гидролизе глюкозу;
• Витамины — аскорбиновая кислота, витамины группы B;
• Микроэлементы — йод, марганец, железо, медь;
• Аминокислоты и пигменты.

Горький вкус обусловлен преимущественно цетраровой кислотой, содержание которой может достигать 3–5 % сухой массы.

¶Применение

¶Пищевое использование

Исландский мох традиционно употребляли в пищу народы Северной Европы и Сибири. Из него готовили муку, добавляли в хлеб, варили кисели и студни. Лихенин при нагревании с водой образует желеобразную массу. В современной пищевой промышленности цитрарию используют как источник полисахаридов и загустителей.

¶Медицина

Цитрария применяется в народной и официальной медицине ряда стран:

• как отхаркивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях дыхательных путей;
• при расстройствах желудочно-кишечного тракта;
• как общеукрепляющее и иммуномодулирующее средство;
• наружно — при ранах и ожогах (благодаря усниновой кислоте).

В России препараты на основе исландского мха выпускаются в виде сиропов, пастилок и сборов. Клинические исследования подтверждают антибактериальную и антиоксидантную активность экстрактов, однако доказательная база остаётся ограниченной.

¶Кормовое значение

В тундре и лесотундре цитрарии — важный компонент зимнего рациона северных оленей. Олени поедают лишайники из-под снега, извлекая из них углеводы. Чрезмерный выпас приводит к истощению лишайникового покрова, восстановление которого занимает десятилетия.

¶Индикаторная роль

Цитрарии чувствительны к загрязнению воздуха, особенно к диоксиду серы. Их присутствие или отсутствие используется в лихеноиндикации для оценки состояния окружающей среды. Сокращение популяций цитрарий в промышленных районах служит признаком ухудшения экологической обстановки.

¶Сбор и заготовка

Сырьё заготавливают летом и осенью, собирая талломы вручную. Собранный лишайник очищают от примесей, сушат на воздухе или в сушилках при температуре не выше 40 °C. Хранят в сухих помещениях в тканевых мешках. Срок хранения — до двух лет.

При заготовке важно учитывать медленный рост лишайников: для восстановления популяции после сбора требуется 10–20 лет. В ряде регионов сбор ограничен природоохранным законодательством.

¶Охрана

Некоторые виды цитрарий включены в региональные Красные книги. Основные угрозы — разрушение местообитаний, загрязнение среды, изменение климата и неконтролируемый сбор. В заповедниках арктической зоны ведётся мониторинг популяций.

¶Близкие роды

Цитрарии морфологически близки к родам Flavocetraria, Alectoria, Bryoria и Parmelia. Различия касаются строения таллома, химического состава и экологических предпочтений. Молекулярные данные показали, что традиционное деление по морфологическим признакам не всегда отражает родственные связи, что привело к масштабной ревизии таксономии семейства Parmeliaceae в 1990–2000-х годах.